第两百零三章 料理野猪

(读小说吧 www.duxs8.net) 野猪死在地上，老木匠没让大家先围过去，先拿了一把刀。 这是老木匠随身带着的，这把刀跟平时家里用的有些不一样。 前面是刀的式样，像德国双立人那种，专门用来切水果的样式差不多，但是后面的把手被打制成了一个空心的圆柱体。 老木匠直接砍了一颗小树，把树枝削了前面削，尖了之后套在刀上。 这就变成了一根长矛一样的。 然后小心翼翼的走过去，拿刀对准了野猪前胸的位置，狠狠的捅了进去。 老木匠说为了防止野猪诈死。 这种程序也是必须的。 因为有时候这种野生动物生命力比较强悍，看起来被打死了，你要是靠近它，它突然跳起来给你一下子也吃不消。 所以拿一根长杆的刀捅一下比较安全。 野猪自然是死的透透的，赵允诚一枪，从野猪头部打入，子弹没出来，早就把野猪的脑子搅成了一堆浆糊。 它生命力再怎么顽强，它也活不了。 接下来的事情就简单了，老木匠拿着刀给野猪开膛破肚。 苏远桥拿了一个保鲜袋出来，把野猪的胃单独拿了出来放起来，准备带回去给老婆治胃病。 老木匠把野猪的肠子之类的下水全都挂在了旁边的树上。 “这就叫敬山神。反正这东西腥的很，拿回去也没人吃。” 苏远桥看了之后，点点头，猎人们都是有自己的一套规矩的，不过这估计并非是孝敬山神，而是挂在那里给其他的那些动物吃的。 比方说现在他们人还在呢。 就有一些食腐的鸟类在旁边飞来飞去了。 还有一些猪心之类的内脏，老木匠都把他们切出来，给几只狗吃。 几只狗，扑上去大快朵颐。 并且老木匠也割了不少精肉给狗吃，他解释说，只有每次打完野猪之后让狗吃个半饱，这样狗对野猪的兴趣才会比较大。 以后上山来打野猪之类的就方便了，它们会主动的吻野猪的气味。 杀猪，苏雪儿他们都没见过，更何况还是杀野猪。 城里的女孩子会比较娇贵，看不得这些血腥的东西，却没想到不管是苏雪儿也好，还是黄雅静也好几个孩子都看得津津有味。 苏远桥家的孩子才不会那么大惊小怪的呢。 “这一头猪还不够大，也就200多斤不到300斤，这山上我还见过400多甚至将近600斤的大公猪。” “这么大一只猪，拿枪打的死吗？” 赵允诚插口说道：“只要你打的准，有什么打不死的，当然如果是打铅弹的猎枪的话，对付那么大的野猪恐怕无能为力。” 杀了一只野猪，也没费什么事情，连中午都还没到。 就在老木匠，在那处理野猪的时候，从草丛当中扑扑腾腾飞出了一只羽毛，非常鲜艳的山鸡。 刚刚苏远桥放了一次空枪，这一次得找回面子。 见到苏远桥举起了枪，赵允诚也没跟他抢，直接把枪往肩上一背，饶有兴趣地看着，苏远桥瞄准。 山鸡飞在空中，正要远去苏远桥的枪响了。 随着枪响，山鸡从空中一头栽倒在草地上。 “哇，爸爸的枪法也好准啊！” 毛妹小娅干脆直接跑过去，一把提着山鸡的脖子，把它给提溜了回来。 毕竟这个时候狗都在用餐呢。 老木匠看见苏远桥打了一只山鸡，连忙说道：“这个好，中午有的吃了，要不然只能吃野猪肉，这东西在山上调料不全，处理不好啊，很难吃的。” 说着老木匠让赵允诚去处理野猪。 因为野猪有200多斤，所以枕头弄回去太现实，把那些骨头都剃了，皮扒了，就把精肉带上就行了。 这样一来，经过放血把皮和内脏全部扒了，大概有个大几十斤，然后做一个木头拖车让狗拉着就可以带回去了。 老木匠过来处理山鸡苏远桥说：“让我来吧，这个东西我也会。” 苏远桥也是有心露一手。 直接来一个叫花鸡。 材料直接就用山上本来就有的。 本来叫花鸡，应该是要用特殊的腌料进行腌制一两个小时的，现在在山上没那个条件。 就用简单的方法，甚至连毛都不拔，直接拿刀切开三鸡的屁股把内脏全部都清除了。 山上有一些香菇之类的拿过来，旁边架起了篝火上烧开的水，洗过之后塞到鸡肚子里。 就在篝火当中挖一个坑，把用泥巴裹得好好的山鸡给丢进去。 叫花鸡有几个要点。 首先不放血，第二是从屁股那儿开个口，一定要小越小越好，把内脏全部都掏出来，并且把里面给弄干净。 至于放调料之类的东西，也是仁者见仁智者见智，不过一般苏远桥都不会放的，山脊本身就肉质比较鲜嫩，而且这一只还是只小公山鸡，看样子年龄还不足一岁。 本来肉质就比较鲜嫩，压根也不需要什么东西调味，就拿山上的香菇放进去，弄点香菇的香味就可以了。 另外用泥，把山鸡给包住的时候也需要，把泥巴一定要渗透到羽毛的根部，表面也得涂得非常的均匀，弄成一个像椭圆球的形状。 最后埋在篝火当中离地不要太深，也不要太浅，差不多在10厘米左右就可以了。 最后在上面继续生火。 火堆的大小也有讲究，太小了，火力不够，焖不熟，太大了，受热不均匀。 “爸爸什么时候我们可以吃啊？” “小馋猫别急，等到这把火灭了，冷了我们就可以吃了，我们先来弄点烧烤。” 苏远桥把野猪腿上的精肉切下来，大约两斤左右，然后切成小片，直接就就地取材拿树枝，削尖了之后把肉片串着篝火也不能浪费啊。 可以拿着携带的水壶烧一点开水出来。 再加上赵允诚和老木匠在附近采的一些菌菇扔进去也是香喷喷的，再由苏远桥来进行烧烤。 没有调味料，没有孜然，没有辣椒面，不过苏远桥也照样有办法。 虽然野猪都比较瘦，身上基本上没什么脂肪，但好歹刮下来一点，把那个在火上烤出油之后滴在精肉上面再进行烤，那味道就香喷喷的，而且肉也不会被烤糊。 会相当的嫩。