第15章 腌笃鲜

(读小说吧 www.duxs8.net) 只是现在是春天，她更想用时令菜，既符合时节，也有特色，一举两得。 可是食材间的食材实在……等等，堆在角落泥乎乎脏兮兮东西是什么，纪容锦连忙伸手够出来，大夏朝京都偏北方，很难见到新鲜的竹笋，“哪来的？” 说起这个方兆尧就气，“我让他们买些特色食材回来，结果林三就给我弄回了一堆大大小小胖胖瘦瘦的南方竹笋回来，都不知道做什么菜，气死我了。” “南方？”纪容锦一惊，这些年，大夏朝不是洪水就是旱灾，漕运早就紧张的不得了，只能运粮食与必要的军需用品，怎么会运北方人不太会吃的竹笋？ “运河水位恢复，南边过来的小漕船带到京城来的。”方兆尧叹气。 看着竹笋，纪容锦大脑瞬间跳出竹笋N种吃法，红烧的，油焖的，清炖的，腌制的、晒干的……太多种了。 小娘子双眼晶晶亮，方兆尧一下子从颓废到兴奋，“锦娘子，你能做出美食？” “试试看！”她狡黠一笑。 每当这时，方兆尧就知道福顺楼又要火了，赶紧供宝一样供上锦娘子。 纪容锦先把一堆大大小小胖胖瘦瘦的竹笋分类，胖头冬笋用来红烧、炖汤，中等春笋用来炒肉丝，又细又瘦的当然用来腌酸竹笋，腌好后再来炒肉，不要太美味哟。 一大堆，除了坏的，没一个浪费的，灰头土脸的竹笋在纪容锦手里瞬间变成了舌尖美味。 文国公到底没留住外孙在府中吃饭，嫡孙袁紫芝急的脸都红了，又不敢在祖父面前发，憋着气陪祖父吃好午饭。 一回到院子，就让人去查，“快去查查，今天到底是谁这么没眼见力，都敢跟我祖父抢人。” “是，大娘子。”大丫头领了命赶紧去打听，要是消息送迟了，轻则扣月银，重要要挨板，一点也不敢懈怠。 马车行在大街上，晃晃悠悠。 没人敢跟文国公抢人，是燕韬不想在文国公府吃午饭，特意让侍从在吃饭时进来回禀有事离开。 祖父与母妃都有意表妹紫芝为燕韬的王妃，可是燕韬并不想，不管是从情感上还是政治联姻上，都不想。 刚才侍从在他耳边看似回的神神秘秘，实际上就是一桩小事，别院老韩让人带话给康泰，隔避小娘子顶着他‘外室’的名头去卖豆芽了。 “一斤豆芽多少钱？”燕韬好奇原问。 康泰忍住笑意：“回殿下，二文钱。” “那她一天能卖多少钱？” “大概一百文左右。” “一百？”燕韬思索片刻：“芳味斋的一个糕点多少钱？” “回殿下，最便宜的要五十文一个。” 一天就卖两个糕点钱，却把他随手送的锦衣华裳、金银头钗一个不落的还了回来，是真傲骨，还是……修长的手节关节在腿面上有节奏的敲击。 主人迟迟没再问话，康泰打马刚要稍离马车，燕韬开口，“现在回去了？” “回殿下，刚才有消息传过来纪娘子去了福顺楼。” 燕韬扬眉，“找方掌事帮忙？” “应该是。”康泰回道，“又有泼皮盯上她了。”一个女户可不是那么好生存的，这世道想吃绝户的太多了。 燕韬想了想道，“去福顺楼。” “是，殿下。”康泰愣了一下，难道主子还想多管闲事？他马上让人查那些泼皮的后台。 福顺楼厨房菜香诱人，三位主厨围着纪容锦一眼不错的学菜。 纪容锦一边告诉他们怎么除去竹笋的涩味，一边告诉他们怎么搭配不同的竹笋，半个时辰之后，一道色香味俱全的油闷笋先出锅了，个个拿筷子过来抢。 “鲜香脆嫩口口留香，太好吃了，太美味了！”方兆尧赞不绝口，“真没想到这么貌不其扬的东西能做出这么美味的佳肴。” 貌不其扬？怕是对竹笋有什么误会，在现代，一到春天，可是家家都要争抢购食的时令美味。 纪容锦没管他们怎么抢红烧笋、油闷笋，她的心思都在一锅汤里——腌笃鲜。 苏南的一道名菜，主要是笋和鲜、咸肉一起煮的汤。‘腌’就是指腌制过的咸肉；‘鲜’是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等都可以)；‘笃’用小火焖炖的意思。 揭开砂锅盖子，热气升腾，咕噜咕噜冒泡的汤汁浓白跟牛奶一般，锅中的久炖的肉软烂酥肥、笋清香脆嫩，鲜味浓厚，喝一口，不要太有满足感哟！ 方兆尧刚想过来偿味道，外面跑堂的小二急匆匆叫道，“方掌事，齐王殿下来了。” “……”众人一愣。 不亏是大掌事，方兆尧第一个回神，井然有序的安排厨房活计，“麻烦锦娘来桌竹笋宴。” 纪容锦点点头，“好。” 一个时辰之后，全笋宴好了，原本等特色菜做完，纪容锦想请方伯帮忙什么人跟踪她，现下齐王在，她也不好开口，准备离开。 “李师傅，方伯忙，麻烦你跟他讲一下，我先……”走字还没有说完，跑堂小二跟旋风一样进来，“纪娘子，齐王殿下要见你。” “……”他怎么知道她在这里，难道是方伯说的？ “纪娘子？”小二催促。 好吧，要见就见吧。 福顺楼最好的包间里，方伯站在齐王身边，“三年前，老奴探亲回来，在京郊遇到被人打劫的纪小娘子，顺手救了她一把，见她无处可去，便让她在后厨洗碗，没想到她还会做美食，这三年，我们酒楼主打的特色菜，有一半食谱是她给的。” 燕韬慢慢悠悠吃笋席，细嚼慢咽，食欲渐渐上来，倒是吃了不少，特别是那道腌笃鲜，荤素搭配，笋清淡、肉咸香，很合他口味，喝了一整碗汤。 门被推动。 燕韬抬眸。 恭敬乖巧的纪容锦被小二哥催进来。 燕韬眉微蹙，放下筷子，长年打仗的身体端直而严谨，压迫感扑面而来。 “殿下……”吓得纪容锦跟只鹌鹑一般，低垂着一张腊黄的脸。