第112章 人间至味是家宴

(读小说吧 www.duxs8.net) 进得门来，李东飞看了看常闲的家。 地上刷了一层厚厚的红油漆，墙上简单的刮了一遍腻子，一套木头的沙发上面是自己缝制的沙发垫。 一张方桌上铺着桌布，上面罩着一个罩子，罩着一盘剩菜，防苍蝇蚊子。 简单，清贫，典型的国企工人的家。 常闲看了看李东飞的表情道：“我们家算是不错的了，呵呵，李其志小时候想死了的两室一厅！” 李东飞到厨房门口跟常爸见过礼，常爸见到李东飞，似乎愣了一下，不过这轻微的不自然一晃而过，没人看出来便藏到了皱纹里。 常妈给客人倒上茶，从厨房到客厅来回的端菜。 常闲陪着李东飞，回忆道：“听说，我这是听说啊，我们家老头这手艺就露了三回。” 他掰着手指头道：“老两口结婚一回，生我和我姐两个报应崽两回。今天您来了，第四回！” 李东飞大笑道：“你不是听说，还能亲眼见到叔儿婶儿结婚不成？感情你小子也是人生第一次吃到老爷子的手艺！” 听常闲这么一说，他还真是有几分感动。 家宴，代表着中国人待客的最高礼仪。 在过去，饭馆可不像如今这样随处可见，要招待客人一桌丰盛的饭菜，主家提前一天就会开始准备，一大家子忙上忙下，砍柴洗菜，下锅烧油，袅袅炊烟，满是人间烟火气。 自古以来，无论达官世族显贵，还是平民百姓，都会在家宴的每一个环节上精益求精。 主人的深情厚谊都体现在家宴每一道精心烹制的菜肴里和一些细节上。 家里的饭桌在中国人心里总有着无可比拟的情感象征与诉求，外面的山珍海味再好吃，也品不出那种沉淀在家常烟火里的温暖和味道。 西方人其实也是如此，要和巴菲特和比尔盖茨他们在酒店会餐其实不难，但要是想被邀请到他们的小岛上，为您举办家宴，这就稀罕了。 当一个人主动邀请您到家中做客，为您做上一桌丰富的佳肴，与您分享家中珍藏的好酒，那已然视您为重要的朋友，愿用最高礼仪来维系彼此的关系了。 每次家宴都是一次温暖的安慰，那份温暖的家常，就是人间至上的美味。 …… 常闲从桌上夹了一粒花生米喂到依依嘴里，道：“李总，我爸这二十多年不动刀枪，马放南山，等下要由您这位京城专业人士鉴定一下，是不是像江湖传说的一样神奇。” “叔儿这手艺不用看，用鼻子闻就知道，一准差不了。” 李东飞笑呵呵道:“这菜还在厨房呢，香味儿就让人站不稳了。“ 他跟常闲诉苦道：“现在真是难得好好吃顿饭，不沾亲不带故，有什么可吃的，偏偏还不能不去，今儿川菜，明儿粤菜，后儿淮扬菜，一肚子大好河山，说实话，这次出来也算是躲酒来了。在单位呆着，胃疼……” 言语间，菜上齐了。 桌上摆着四个大碗，里面分别是拾掇好的 大肠、小肠、猪肺、猪肚，卤汁浓郁，透而不黏，烂而不糟，不好跟店里一样搁锅里煮，只能收拾利索了，剁成小块，再用一盘子搁了几个烧饼。 旁边的几个菜，溜肝尖火候把握的刚刚好，五花肉切得薄薄的，入口有油脂慢慢化开的感觉，酱爆猪肝用的是川味做法，再加上一盘青菜，一碟油炸花生米。 看着这满满当当的一桌子，李东飞露出一丝疑惑的神色：“怎么看着有点是小肠陈的意思？” “哎呀，李总不愧是当领导的。” 常妈麻利地摆弄着桌椅碗筷，道：“老头子当初说，他跟小肠陈的师傅学过几天，我还以为是哪个姓陈的开的饭馆呐，照你这么说还是个老字号？你赶紧尝尝看，这味道对不对？” 李东飞乐道:“婶儿，这您就不知道了。小肠陈，那是京城最有名的卤煮店，有上百年了，他们家卤煮小肠是宫廷御膳“苏造肉”来的，没想到到南方了，还能遇到这一口，这趟算没白来。” “听小闲说你是京城人，我这乡下把式也拿不出手，怕你吃不惯，所以就是老头子下厨了，看来他的手艺还行。” 这说话间，人一熟络了，常妈也不拘谨了。 在旁边使唤道:“小闲，给你爸和李总把酒倒上啊。” 常闲“哦”了一声，拿出李东飞带来的酒，笑道：“今天咱们就借花献佛，把李总带的好酒给干了。” “嚯！老西凤，这可是好酒啊！” 常爸从厨房出来，看到常闲手里的酒瓶，眼睛一亮，道：“今儿个还真是沾光了，这老西凤酒估摸着没剩下几瓶了，难得的东西，小闲，给你妈也来一盅。” 李东飞带来的不是茅台汾酒，而是陈年的西凤。 还是解放前的老酒坊“天顺德”罐装的老西凤。 他也是从他们家老头那里摸来的，老头那里也就剩了不到五瓶。 常爸把围裙解下，手擦了擦，过来坐下。 他端起杯子道：“李总啊，难得您带来这么好的酒，我就借花献佛，敬您一个，谢谢您对我们家这小子的提携关照……” 李东飞呵呵笑道：“叔儿，婶儿，您俩别见外，您是长辈，千万别叫我什么李总，那是外人的称呼，也别称您，我这晚辈担不起。” “这么着，您二老啊，叫我小李啊，东飞啊，东子，飞子什么都成！” 他也端起杯子来，“叔儿，是我敬您。” 常爸也不矫情，乐悠悠的道：“好，京城爷们讲究的就是脆，没那么多事儿，那我就倚老卖老叫你小飞了。” 酒盅不大，俩人正好一口干了。 六十多度的白酒，虽然入口绵柔，但从喉咙到胃里，却感觉留下一道炽热的火线。 真正的入口柔，一线喉！ 一口喝下去，不由得“哈”了一声，呼出一口酒气，连赞“好酒”! 常闲拿起酒瓶，给常爸满上。 李东飞也不客气，迫不及待的夹了一筷子肥肠，下一秒，就觉从嘴到胃吞掉了一块神仙肉，配一口老酒，毛孔崩开，大汗淋漓。 “得劲！”