第十四章 腌萝卜

(读小说吧 www.duxs8.net) 午后日头极好，于是将被褥垫子晾到院中曝晒。 魏仪安又把能拆洗的洗净，笤帚绑到长竹竿上，把屋子犄角旮旯里的蛛网灰尘也扫得干干净净。 里里外外清扫一遍后，家里虽还是破落得很，却总算看着清爽利落许多。 魏仪安收拾完厨房，把那个装着糟萝卜的瓦缸搬到了院子中。 她准备把瓦缸清理出来，重新做些腌菜。 冬日里菜蔬难以长时间保存，除了新鲜的菘菜和萝卜可吃，但连吃一冬天也实在腻得很，时下人家便会做些腌菜当下饭菜。 自家这缸子是原身的娘吕氏做的，但味道很是一般。 而魏仪安注意到不论是镇上的食肆铺子，还是东街的酒店，吃食种类都不太丰富。且卖吃食的铺子，均会赠给在店的客人一小碟子店中小菜，不过客人们并不大爱动那小菜。 故而，魏仪安猜想那些腌菜味道一般，于是便决定自己做一些试着去卖。 她对自己的手艺还是很有信心的，说起来原身也是爱在吃喝上钻营，这点二人倒是很像。 思及此，她心中突然一动，有了些打算。但眼下还远得很，得等以后一点一点做。 第二天一早，天刚蒙蒙亮，魏仪安照样做了早饭留给孩子，便锁了门出发了。 半路上遇到有骡车，她赶紧拦了付他几个铜板搭个便车，便也很快到了。 先去北街随便寻了一家食肆，叫陈婆婆包子。她见这家的生意算是北街最好的，便跟着人进去了。 铺子里坐满了，临街的棚子冷，容易灌风，没什么人坐。 她便坐下来，各要了三份笋肉包子和虾鱼包子并一碗稀粥，一共七文。 很快，魏仪安点的吃食就送上来了，并送了一小碟腌菜上来，一半萝卜，一半菘菜。 尝了尝，味道的确普通。 如此，她对自己的计划更有信心了。 魏仪安吃了两个包子，剩将下的带回去给两个孩子。 镇上有早市，魏仪安从包子铺出来便直奔目的地。 有那临时卖菜的用粗麻袋直接铺在地上的，也有卖货郎推着板车吆喝的。 挑了挑，很快买好了一袋萝卜，又去买了盐和她要用的各类调料和几个瓦缸。 一共花了两百文，还算便宜。 回去花钱雇了车，又付了钱跟车把式预约好，两天后的早上还到这里接她。 等赶到家，天色尚早，不到做午饭的时候，于是魏仪安便抓紧时间做了起来。 两个孩子已经起了，见魏仪安蹲在院子里洗瓦缸，也蹲下来围在跟前看。 魏仪安很快把六个瓦缸刷洗，擦拭干净，又把萝卜淘洗干净。 她准备做三种不同口味，所以将萝卜分成三份，分别切成薄片，萝卜条和萝卜丝。 一斤萝卜二两盐一两糖，魏仪安按着比例腌了二十斤萝卜片，先放在一旁腌半个时辰。 接着再按照一斤萝卜二两糖的比例来腌制萝卜条，同样腌制半个时辰。 剩下的萝卜丝，按一斤一两盐腌，出水后拧干。将花椒末、蒜末、芝麻、酱油和醋淋上热油，再入少许盐拌匀封入瓦缸内。 半个时辰后，将萝卜薄片过两遍水洗净，挤干水分。再将花椒末，茴香，甘草、莳萝、陈皮浇上糖和醋，加入凉白开没过萝卜，封好口静置两天即可。 萝卜条适当调整了调料的比例，再加入姜丝、紫苏后也如法炮制。 将最后一个瓦缸封好口，看着面前摆得整整齐齐的瓦缸，魏仪安悠悠舒了口气。 瓜子很不解，就问他娘：“这么多吃得完吗？” 魏仪安笑眯眯地说：“腌好了拿去卖，到时候咱们不就有钱了？” 她一上午忙得跟陀螺似的，于是午饭把剩的包子热了下，再简单做了个蒜蓉茄子和鸡蛋汤，吃完便去睡了。 迷迷糊糊地，才觉得睡了没一会儿，魏仪安便隐约听见外头有人在说话。 “哎哟，我的乖孙，想姥姥没？” 院子里，吕氏亲热地搂了自己两个外孙子说话。 吕氏并不常来，但每次一来都给闺女和外孙带点东西，再顺手给家里做些家务。 加之吕氏人脾气温和，瓜子也喜欢与吕氏亲近，一见她便外婆长外婆短得叫个不停。 豆豆还是怕人，虽然知道那是外婆，但终归不常见面，因此只是害羞地趴在吕氏怀里，不说话。 亲香够了，吕氏才问道“你娘呢？” 豆豆便伸手指指卧房，瓜子道：“还没醒吧。” 吕氏一向知道自己这个小女儿在家被养得娇纵任性，闻言便以为是早上到现在都没起。 又怕自己叫醒她，她又发脾气。 便准备给家里扫扫灰尘，结果倒吃了一惊。 厨房里炊具厨具摆放整齐，油盐酱醋样样齐整。 堂屋里也亮亮堂堂的。 吕氏心里还奇了，她不过一个月没来，闺女家里竟收拾得比以往大不一样了。 环视了一圈，看见院墙根底摆着一溜排的瓦缸，心中好奇，便走过去想揭开来看。 魏仪安出来时，正好碰见吕氏揭开第一个瓦缸的封口，凑上去嗅，还准备用手指去沾水尝尝。 “你做什么？”魏仪安立马阻止她，上前重新封好口。 吕氏被这么一喝，讪讪地收回手在身上抹了两下，有些尴尬。 又堆起笑带着丝讨好看她：“闺女，你醒了啊。” 魏仪安这才看清面前人的样子。 一身灰青的粗布夹袄，手缩在袖子里，略弓着腰，看得出性子软和。 蹬着一双老旧的布鞋，黑黄的脸上隐约瞧得见年轻时的不俗容貌。 这就是原身的娘，吕氏。 魏仪安把人领到房里，又倒了热茶给她，也不说话，暗暗琢磨吕氏这趟来的目的。 吕氏还道这回来闺女真是有些不同，打量自己这个闺女才发现，人竟消瘦了那许多，衣服都宽大了一圈。 又见她穿戴得利利索索，模样更俏，眸子清亮，人也有了精气神，一看便是狠吃了些苦，不由得一阵心疼。 魏仪安被吕氏的眼神盯得有些不大自然。 便先开口询问她来由。 吕氏捧着茶碗抿了一口，面色犹豫好似有些纠结：“三姐，那李家的小子已是娶妻生子了，这趟回来便是为了开宗祠给他儿子上族谱的。” 魏仪安愣了下，便知晓她口中的李家小子是谁了。 原身就是为了他才把折腾地丢了命，不然自己也来不了这儿。 魏仪安“嗯”了一声，等吕氏接着说。吕氏见女儿面色好似不虞，当下拢了拢袖子期期艾艾道： “三姐啊，我听说他家那媳妇是城里的，城里有个三进的宅子，竟是她娘家陪的嫁妆。但要论人品，论相貌，三姐你比她强多了！” “但如今咱们也攀不上人家不是？咱们土里刨食的虽说穷但也是好人家，万没有给人做小的。 姐儿啊，我今个来便是告诉你，你就死了这条心吧！”