第89章 清爽凉皮

(读小说吧 www.duxs8.net)萧念织听着声音，猜测这些学子是冲着自己准备的宵夜来的。\n\n她倒是没什么压力，手头麻利的先把凉皮搞起来了。\n\n两个铁盘子都刷了一层薄油，然后倒面糊。\n\n凉皮过薄不好切，过厚的话又不好入味儿。\n\n所以，薄厚需要自己掌握。\n\n萧念织看了一眼盘子的大小，就知道该放多少。\n\n两个灶台同时点火,锅里烧上热水。\n\n水一开，已经放好面糊的盘子下锅。\n\n萧念织在心中掐着时间，大概一分半到两分钟的时间，就可以端出来，把凉皮揭了，搞下一张了。\n\n过程是麻烦了些,但是如今也没机器，就是纯手工,慢慢来嘛。\n\n富婶子在一边看了一会儿，觉得自己大概熟悉了流程之后，就上手帮忙了。\n\n制作凉皮并不麻烦，也没什么技巧，就是量的和时间的掌控。\n\n萧念织是熟手，所以很快一张，揭开的速度也很快，而且过程中也没有损坏。\n\n富婶子初上手，速度要慢一些。\n\n特别是刚出锅的凉皮,温度不低,她得来回试探几次，这才好揭下来。\n\n有的时候因为用力不均,容易扯破了。\n\n好在萧念织说，都撕下来就好,并不影响使用，反正之后都是要切的。\n\n那边崔婶子听从萧念织的安排,也已经忙上了。\n\n暂时没有学子要说要吃宵夜，大概都在等着凉皮。\n\n所以，崔婶子手里没活,两个人把凉皮制作出来，她就在一边过凉水，切好了，放到碗里。\n\n每张凉皮切好放到一个碗里，面筋的话，一会儿从井里提上来，切好了，每个碗里撒一些。\n\n后续的料汁，萧念织已经准备的差不多了。\n\n主料是芝麻酱，辅料是蒜末芝麻和茱萸。\n\n考虑到有些人不能吃辣，所以萧念织特意把茱萸榨成了辣油，放到一边的碗里，这样有喜欢吃辣的可以多放，如果不喜欢吃的话，也可以不放。\n\n今天晚上的宵夜，没什么诱人的香味儿。\n\n就是清清爽爽的麦香，也不太明显。\n\n时不时的顺着软风，飘向远方，时隐时现的。\n\n萧念织怕魏王他们等得太急了,所以抽了个空，先调了些料汁出来。\n\n蒜末和白芝麻打底，用热油激发出香气之后，再加糖醋和酱油，最后淋上已经用热水稀释过的芝麻酱。\n\n切成小块的面筋，切成细丝的黄瓜，都往碗里放一些，接着搅拌入味儿，一份清凉爽口的凉皮就可以上桌了！\n\n萧念织把这两份端给魏王和晏常夏的时候，还特意指了指打饭台那边：“那里有辣油，喜欢吃辣的可以放，不喜欢的话，这样吃也可以。”\n\n晏常夏属于人菜瘾大，爱吃却又不能吃的，为了体验更好的味道，她抱着碗哒哒哒的就过去了。\n\n相比之下，来顺反应就比红霜要快很多。\n\n他已经去跟崔婶子要了一个小碗，过去盛了辣油回来。\n\n看来顺这样，红霜暗自咬了咬牙：可恶！她就在凉皮上多看了两眼，就被人给比下去了！\n\n一份份凉皮煮好出锅，又切成了细条，萧念织动作很麻利，这边还在煮着凉皮，那边已经顺手拌了几分。\n\n零碎的时间，被她利用的很彻底。\n\n灯下美人，原本就漂亮。\n\n此时，她的动作又行云流水，似是画卷一般流畅又美丽。\n\n不少学子忍不住看呆了。\n\n当然，目光流连更多的地方是萧念织她手里的碗。\n\n相比美人，他们更好美食。\n\n毕竟长在京城的公子哥们，各色的美女也是看过不少。\n\n诚然，萧念织是漂亮的，但是吧，他们也见过差不多漂亮，甚至是更漂亮的。\n\n所以，萧念织本人对于他们的吸引力，其实并不大。\n\n相比之下，还是那碗里的东西，更加的实在。\n\n萧念织：。\n\n魏王不确定辣油会辣到怎么样的程度，所以先舀了一小勺放进去，仔细的拌了一下，然后夹了一筷子。\n\n面筋切成小块，不太容易夹，所以第一筷子，魏王夹的是凉皮和黄瓜丝。\n\n此时，凉水镇过的凉皮配上在井里镇过大半天的黄瓜丝，清凉爽口，酸甜醇香。\n\n芝麻酱过于浓香霸道，所以魏王先尝到的是这个味道。\n\n芝麻原本就香，制作成酱之后，更香了！\n\n不过很快，黄瓜的清爽，凉皮的软嫩又在口腔里交织，植物的清香，凉皮的麦香，似是慢慢浸出了香味儿的茶，仔细感受，才有悠远的香，慢慢的传到了感官深处，让人感觉到了愉悦。\n\n如果把凉皮去掉，只换成黄瓜，其实这算是一道清爽拌黄瓜。\n\n对于魏王来说就是如此，但是萧念织的料汁调的很好，所以让口感更加的鲜香。\n\n凉皮是主料，所以它冲淡了黄瓜本身的清香，却又似海一般，宽容的包裹了对方的香，在合适的时候，慢慢释放。\n\n魏王觉得，这比凉拌黄瓜更加的好吃。\n\n凉皮的口感很好，配着镇过的黄瓜丝，冰冰凉凉的，正好可以去除这一身的暑气\n\n一口下肚，他甚至觉得，自己身上似乎没那么热了。\n\n旁边的晏常夏已经炫了两口，狐狸眼瞪得特别圆，可爱的小脑袋不住的晃动：“唔！！！”\n\n很明显，是很满意的意思。\n\n魏王也很满意，他好奇的又去夹了一块面筋。\n\n吸饱了料汁的面筋，入味儿更浓，咬一口，香辣中又带着酸甜的料汁直接在口腔里爆开了，配着它本身清凉的温度，给人一种又凉又辣又香的冲击感。\n\n魏王的舌尖，能吃出来一些主要的配料。\n\n其实都是大众配料，没有特殊的。\n\n但是萧念织调的配比很好，所以吃起来，就格外的鲜香。\n\n当然，这中间有茱萸辣油在不断的刺激着味蕾，让人忍不住想吃更多。\n\n魏王满足的眯了眯眼睛，然后炫了第二口。\n\n不远处的学子，已经有人排队领到了自己那份。\n\n虽然凉皮的制作流程麻烦了些，但是它本身也没用到贵的材料，而且都是食堂原有的，不需要萧念织另外贴补。\n\n所以，最后的定价是三文钱一碗。\n\n它比素面量少，但是比素面料多味浓。\n\n所以，哪怕比素面贵一文钱，但是却并不会让人觉得亏。\n\n周昱行是最先排到的那一批，崔婶子把拌好的凉皮给他的时候，他还特意探头往萧念织那边看了一眼。\n\n二更在15点，三更在19点\n\n(本章完)\n\n