第310章 鱼香茄子

(读小说吧 www.duxs8.net) 萧念织之前，对于乡君这个身份，没什么感触。 如今上林苑监来人，对于她客客气气的，虽然有一部分原因，是因为于姑姑，但是也有一部分原因，是乡君的身份。 这让萧念织恍惚的意识到：皇权阶级社会，身份果然还是很好用的。 送走了上林苑监那边的来人，萧念织很快就开始思考…… 今天的宵夜吃什么呢？ 她正思考的时候，邱管事的过来了。 他一过来，便高喊一声：「元娘啊，刚才山下送了些茄子过来，你晚上要用不啊？」 山上的茄子都已经没有了，如今大部分地方都种上了冬菜。 现在想吃青菜之类的，除了一小部分绿叶的，周期短的，剩下的，都已经没有了，需要山下来送。 听说有茄子，萧念织想了想转过头问于姑姑：「要不，咱们晚上吃茄子吧？」 于姑姑虽然很想吃甜食，但是知道吃太多甜的不好之后，也便努力的克制着自己。 如今听说吃茄子，她想了想便点点头：「行，听想想的。」 邱管事还在田边那里站着，等待萧念织的回应，于姑姑没意见之后，她忙扬声回道：「邱叔，那留一些，我用。」 邱管事一听，忙笑着应下：「哎，那我送去食堂那边了啊。」 暂时不用的放到比较避光的仓库，可以存放的时间久一些。 晚一点的时候，萧念织和于姑姑去食堂。 今日份宵夜，萧念织准备吃鱼香茄子。 可以盖饭，也可以单独吃，当然，如果喜欢盖面条吃也可以。 想要鱼香茄子好吃，一个是茄子的处理，一个是料汁的调配。 萧念织先去处理的茄子，为了更好的口感，她把茄子的皮去掉，又切成了滚刀块之后，撒了些盐，稍稍进行前期的腌制。 这个并不需要太长时间，稍稍一小会儿就可以。 这个时间，萧念织去调一个最后浇的料汁。 这个料汁想要好吃，提鲜很重要。 所以，需要有萧念织之前卖给书院的鸡精，还需要有胡椒粉。 胡椒粉食堂并没有采买，但是之前晏星玄给的还有，所以萧念织自己处理了一下，如今用起来十分方便。 等到料汁调好之后，萧念织就起锅热油，先煎茄子。 是的，先煎，为了避免更多的油脂摄入，萧念织小火轻油慢慢的煎。 保证不糊的同时，还能将茄子煎软，这样最后出来的味道会更好，又不会过于油腻。 因为提前拿盐腌制过了，所以之后放调料的时候，就需要格外的注意。 为了保证口感，后续的酱料之类的，肯定是要控制着来，以免口味过咸，影响最后的口感。 茄子需要小火慢煎，所以萧念织一边看着锅，一边又去切了蒜末，剁了一点肉馅儿，准备了大酱。 等到茄子变软之后，再加入肉馅，蒜末和大酱。 鱼香茄子，吃的是软嫩可口的茄子，所以肉馅其实并不需要太多，起到一个调味提香的作用就可以了。 等到肉馅翻炒熟了，再浇入料汁，稍稍进行翻炒，萧念织调整了自己的力道，最大程度上的保留了茄子的完整性。 但是去了皮的茄子，煎软之后，过于软嫩，所以不可避免的，有些可能会不太成型。 只不过，这样最多就是影响品相，却并不会影响太多的口感。 翻炒几次入味儿之后，撒入一把葱花，便可以关火出锅了。 煎茄子的时候，还只是淡淡的油香，学子们关注度并不高 。 有些好奇的张望两下，便回过头，或是温书，或是跟同窗说着话。 但是，等到肉馅和蒜末下锅之后，那股浓香就飘出来了。 特别是它们跟茄子混合之后，再一浇汁，咸香的味道，飘的就更厉害了。 不少学子，原本还在说着什么，这会儿已经控制不住，频频的转过头去看。 那些原本还在温书的学子，这会儿也看不下去了，时不时的回头去看。 随着萧念织的一声：「好啦，好啦。」 那些领到前面号码的学子，马上拿着自己的号码冲过去。 魏长亭又是第一个，苏桂玉跟另外几个小伙伴，都排在他身后。 萧舟来的比较晚，如今排在比较靠后的位置那里。 他定力还不错，哪怕那边飘着浓香，但是他的目光，也一直没离开过书本。 直到看着快排到自己了，他才起身走过去。 看到萧舟过来，萧念织想了想，小声开口：「二哥，明日午饭之后，你来后院一趟，我想弄些甜点，你过来一起吃。」 美味厨房里的木薯粉已经囤了太多了，萧念织决定稍稍消耗一下。 在不引起怀疑的情况下，稍稍消耗一下，也能满足自己的口腹之欲，这样也挺好的。 萧舟一听，还有加餐，有些不好意思。 但是他也没拒绝，点点头：「嗯。」 排在他后面的学子，一听萧舟还有加餐，整个人嫉妒的眼睛都要发红了。 所以，妹妹什么的，他们为什么没有？ 啊，也不是，他们是有妹妹的。 但是…… 他们没有一个做饭好吃的妹妹啊！ 别问，问就是酸！ 酸归酸，但是他们还是要脸的，所以也不太好意思开口去调侃，或是去讨要。 只能自己酸一酸，然后跟相熟的同窗吐槽一下。 今日份的鱼香茄子，咸香入味，软嫩可口，于姑姑吃的时候，都忘记自己是个甜食爱好者了！ 呜呜，别问，问就是好吃，连甜食也不想了！ 其他学子也是吃的一本满足，今日份的茄子…… 下饭！ 特别下饭！ 如果不是晚上吃太撑，睡觉的时候会难受，他们甚至还想再来两碗。 但是，不行，得控制。 茄子没少做，号码也没少排。 最后几份，萧念织直接分给了富婶子他们。.q. 众人享受了美滋滋的宵夜之后，或是回去温书，或是回去休息。 萧念织回去之后，又进美味厨房里糊弄了一下经验，整理了一下越来越多的木薯粉。 然后，才洗了澡回到现实睡觉。 后半夜的时候，突然下起了雨。 萧念织不放心，披着蓑衣去问了问于姑姑那边，知道对方如今还好，这才放心的回去接着睡觉。 学子们发现下雨之后的第一反应就是…… 这雨可别下到晚上，不然他们的宵夜又没指望了！！！