第57章 简易版烤鸭

(读小说吧 www.duxs8.net) 陈粟抓住鸭子，满屏幕都是鸭子嘎嘎乱叫的声音，迅速地抽刀放血，拿碗接血。 “这些鸭血不要浪费，随后我可以教大家用鸭血做菜品，比如鸭血粉丝汤，酸辣鸭血。” 弹幕 【期待新菜品。】 【我不敢给鸡放血，它翅膀扑楞扑楞。】 【之前榴莲炖鸡，我硬是满大街抓了两小时的鸡。】 【笑死我了，鸡都抓不到，你好废物，兄台。】 【哦，您好棒棒哒哦！！（白眼）您是力拔山兮气盖世，我是弱柳扶风拔杨柳。】 【哈哈哈哈，楼上是懂嘲讽的。】 陈粟看见公屏上的网友，还在讨论给鸡放血的那一步，这还是杀少了，没经验呀。 “给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉，这样就抓住了它的命脉脉搏。” 陈粟将放好血的鸭子，先过冷水浸湿鸭毛，再将鸭子放入水温在70℃，并且加入食盐的热水中，之后快速给鸭子拔毛。 弹幕 【粟米，慢点慢点，水热咱不着急。】 【拔毛的样子好无情。】 【鸭鸭这么惨，我今天一定要大快朵颐，才能对得起它的自我牺牲。】 【鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。】 “过热水拔毛讲究的是速度，所以我带上了隔热手套，不用担心会被烧伤。” 对于特别细小的毛发，陈粟把它们们都交给机器人，这工作它们做起来更加得心应手。 “现在我们来给它开膛破肚，清理内脏，剥离食管和气管。这些内脏要用盐清洗干净油脂和血，之后可以用来炒菜吃。接下来给烤鸭清洗干净内部，缝合尾部，再从割喉的地方用充气设备吹气。” 鸭子像气球一样鼓起来，表皮光滑，摸上去紧致有弹性。 弹幕 【我刚刚脑抽用嘴吹气，呕.....】 【兄弟，你咋想的，光是处理内脏我都受不了。】 【别说了，有画面了。】 【我试了一下用嘴吹，本人体验，后悔非常后悔。】 陈粟看着公屏上一溜烟的用嘴吹，这届网友都是咋想的？ “吹鸭子这一步骤，我们最好还是交给工具，这样吹起来的鸭子，在烤制之后才会达到预期。” 接下来，陈粟用白醋掺和的热水给鸭子泡温泉，七上八下，略微地烫一烫鸭皮，目的是让皮肉更加紧实。 要想鸭子的色泽光亮，就需要给鸭子挂糖色，即用白糖和水稀释后，交管在线鸭子的表面。 做好这些准备工作，陈粟将鸭子放进风干箱中，加速鸭子表皮水分的蒸发，风干后的鸭子表皮比较脆弱，这个时候要比较小心。 之后去除鸭掌和鸭翅，再给鸭子内部填充支架，确保鸭子不会变形。 在放入烤炉之前灌入一定量的冷水，确保烤制成功之后的鸭子，可以做到外酥里嫩。 弹幕 【原来烤鸭这么麻烦。】 【这前前后后粟米提出来，放进去得好几次了吧。】 【这还是简易版本的，要是真的古法烤鸭，步骤得更多吧。】 “其实还有最最简易版的烤鸭，就是用烤箱去烤，但是味道上肯定是烤炉的更胜一筹。大家可以自己在家里先尝试用烤箱做烤鸭。” 陈粟打开烤炉，烤鸭的香气扑鼻而来，她的肠胃没有忍受住诱惑，然后它叫了。 弹幕 【哈哈哈，我听见了什么？】 【巨响如打雷。】 【讲实话，我的肚子也叫了。】 陈粟看着公屏上面都是调侃她的话，实在是有点社死。 当然，解决尴尬的最好方法是遗忘尴尬，她装作若无其事的样子，继续将鸭子和鸡从烤炉中取出来。 然后，她片好一整只鸭子，拿出准备好的卷饼和蘸料，坐在镜头前面开了今天的吃播表演。 “真香，看看这个鸭皮油光滑嫩，看看这个卷饼味道层层深入。” 弹幕 【粟米，你变了。】 【粟米，我们错了，快开放试吃位。】 【粟米，做个人吧。】 “哎呀，我这还在长身体，哥哥姐姐们体谅下我咯。” 陈粟并不是故意要美食诱惑他们，实在是她太饿了，感觉毒素清除之后，她变得不耐饿，身体里的星能流逝的速度变快了一些。 吃下三四片，喝下一碗沈安提前备好的鱼汤，陈粟这才有一分的饱腹感。 她将剩下的鸭子都片好放在盘子中，再送到指定的传送位置。 “现在我们开放试吃位，烦请抢到试吃位的小可爱们，在公屏留下你们的试吃体验。” 陈粟刚下播，就接到陆风的视频电话，心里疑惑，这是挑着时间打来的，不给吃饭时间吗？ “酱厂和面粉厂的设备，发发工厂送过去了，宋承那边的意思是你先做样品，送月星卫生管理局检测，确保证件齐全。” 陈粟见到与她沟通细节的人还是陆风，忍不住问出想问的话。 “宋承是对我有意见吗？” 陆风愣住了，这话头怎么转到宋承身上。 “怎么说？” “每次沟通都是你代劳，明明可以直接和我联系呀，这不是对我有意见？” 在陆风旁边的宋承听见这话，赶忙出现在镜头前面，澄清自己的清白。 “我可不敢。” 陈粟被飘到镜头前的人头吓一跳，背后议论人被当场抓包，简直是脚趾抓地的尴尬现场。 “你在旁边啊？” 陆风把宋承拨到一边，神色颇有些不自然，两人镜头外的手还在暗暗较劲。 “他刚从卫生间回来。” “哦，这样呀。下午我让刘山的快递车队送过去。” “好，你身体有没有其他异常的情况出现？” “目前没有，我先吃午饭去了。拜拜。” 月星：指挥官府邸。 宋承在陈粟挂断电话的那一刻就再也忍不住，在一旁无情地嘲笑陆风。 “哈哈哈，让你次次都要抢着通话，还专门挑着吃饭时间打过去。” 陆风一个眼刀过去，冷冷地开口：“下次中午你别过来蹭饭。” 宋承立马收起笑容，假装咳嗽：“下午还开会，我先走了。” 他站起身，想到一些建议，又走回来两步，拍拍陆风的肩膀。 “虽然我没追过女孩子，但我觉得不该是你这样，我走了。”