第67章 稻田蟹和稻花鱼（一）

(读小说吧 www.duxs8.net) 陆风走到稻田的西边，沈安正在遮阳伞下，眼睛上戴着眼罩，桌子旁边放着一杯果汁，躺在躺椅上悠悠闲闲地晒太阳。 许天意和王跃跃在稻田里面乐此不疲地割麦子，糯米团子和小金龙在割完水稻的稻田里面嬉戏打闹，捉鱼戏蟹。 沈安察觉到头顶上投下来一片阴影，拿下眼罩就看见奇葩扮相的陆风。 “哈哈哈，你这装扮够稀奇。” 陆风坦然自若地面对他的嘲笑，在得到陈粟的肯定之后，其他人的意见已经不重要了。 他从存储器里面拿出来陈粟为他做的摇椅，放置在沈安的旁边，和他一起晒太阳，等陈粟回来。 沈安见他一副毫不在意的样子，这份嘲笑都变得那么没意思，跟他一个人唱独角戏一样。 “你这是为了迎合小粟米？那你打错主意了，她是不可能会喜欢这种风格，像我这样干净利索有的造型，她最喜欢。” “哦。” “哦？” 陆风上上下下打量一遍沈安，这样的装扮他也喜欢，但是陈粟夸他了。 从这里看得出来沈安也不是很了解陈粟，这个发现让他心里美滋滋。 “她喜欢呀，还夸我帅。” 沈安听出来他语气里面的骄傲，还有臭屁，这个状态就跟雄孔雀开屏求偶一样。 “啧，安慰你罢了，弟弟别当真。” 陆风眉头一皱，谁是你弟弟，戴上墨镜，谁也不理，拒绝交谈。 沈安见他没礼貌，也懒得和一个沉浸在爱情里的弟弟计较，反正最后他是大舅哥，还怕以后会没有机会整治他？ 陈粟回到东边稻田，在旁边的小溪里面清洗干净所有的稻花鱼和稻田蟹。 她登陆直播平台，个人主页已经被评论冲爆，都在等着她重新开直播。 “大家久等了，刚刚去冲洗一下身上的淤泥，现在我们要来准备今天的午餐。” 弹幕 【粟米，怎么这么见外，刚刚也可以不关直播。（奸笑）】 【哪里来的显眼包，平台把他叉出去。】 【别生气，别生气，我这就删，这就删......】 【粟米，这次是吃生腌，还是炒的呀？】 【我猜是炒。】 “淡水河里面的鱼虾都不适合用作生腌，大家一定不要去尝试。这次我们不选择炒的烹饪方式，而是用烤、煮、蒸。” 陈粟把鱼箱从存储器里面放出来，一箱装满水放鱼，一箱装浅浅一层水放蟹。 “本来应该等到割完所有稻谷后，放水抓鱼，再让它们在清水里面待上一段时间吐泥。不过问题不大，我等会清洗干净一些。” 弹幕 【这些鱼的个头都好小呀。】 【看上去也就我的手掌大小。】 【这是两种鱼，还是一种与呀？】 【其实现在对比好像螃蟹也不是很大。】 【得出结论，粟米手小，哈哈。】 “稻花鱼确实个头不大，它们的生长时间也就是稻谷的生长期，但是它们的口感比一般的鱼都要好吃。” “这里面一共有两种鱼类。” 陈粟从鱼箱里面捞起两条鱼，一手抓一只，给观众展示两种鱼类的区别。 “个头较小，背部青褐，腹部银灰是鲫鱼，个头较大，背部灰黑，腹部白色是鲤鱼。鲫鱼我们用来煮鱼汤和清蒸，鲤鱼用烤的方式烹饪。” “我们先处理鲫鱼，烤鲤鱼需要腌制一段时间，等到下午直播我们再来烤制。” 陈粟先将鱼捞出来，然后直接用木棍给它拍晕死，接着用刮鳞刀将鱼皮上面的鱼鳞刮个干净。 剪鱼鳍，断鱼尾，破鱼腹，掏内脏，刮黑层，抽鱼线，剃鱼骨，去鱼刺，腌鱼肉。 “大家记住鲫鱼鱼鳍，内部黑膜一定要去干净，上面有毒素，取鱼刺的步骤我会单独截取放到主页。” 弹幕 【行云流水，赏心悦目。】 【一场杀生，却愣生生地看出表演的氛围。】 【这要是我来做，估计鱼早跑了。】 【粟米的手，不去做手术可惜了。】 【那鱼刺取得真叫一个熟能生巧。】 “鲫鱼汤的关键是要先煎鱼，如果不煎鱼，炖煮出来的鱼汤就会变成鱼是鱼，水是水。” 陈粟将鲫鱼煎至两面金黄，再将它们放到已经烧开的汤锅中，加入葱姜香菇小火炖煮。 “清蒸鲫鱼最重要的是要给鲫鱼打花刀，这样鱼在蒸的过程中才能更好的入味。” 陈粟给鲫鱼的背上做盐浴，再给它的肚子和背上放上姜片和葱丝，放在蒸锅里蒸，同时用姜葱、耗油、辣椒、白糖炒香，倒入蒜汁熬一会。 “鲫鱼蒸好后倒掉汁水，淋上之前熬好的汤汁，现在我们来处理鲤鱼。” 破鱼腹，去内脏，抽鱼线，刀砍背，改花刀，葱姜蒜辣椒料酒盐腌鱼肉。 最先出锅的是清蒸鲫鱼，淋上热汤汁的那一刻，鱼香扑面而来，陈粟忍不住吞咽口水。 于此同时，鲫鱼汤的香气被微风送至鼻前，陈粟掀开汤锅，奶白色的汤水在锅中翻滚，鱼香顺着水雾在空中肆无忌惮地飞舞，她的口水在口腔中疯狂分泌。 弹幕 【星际救护问我为什么晕倒，我说我被香晕了。】 【头一次觉得奶白色原来这么好看。】 【为什么煎得金黄的鱼炖煮出来的是奶白色呀？】 “这是因为煎鱼是将鱼皮表面的脂肪煎出来，奶白色就是脂肪在热水中乳化的颜色。” 陈粟将鱼汤和蒸鱼都分小碗装好，方便大家食用。 “现在要开放试吃位了，抢到试吃位的小可爱们，记得把试吃体验打在公屏上。” 陈粟端起鱼汤和蒸鱼，再加上之前做好的牛肉酱，跑到镜头外面大快朵颐，安抚她早已饥肠辘辘的胃。 弹幕 【鱼汤鲜香，鱼肉嫩滑，鱼刺无踪，入口无碍。】 【蒸鱼清淡，鱼肉细嫩，口味咸鲜，蘸汁酸甜。】 【鱼汤原来是这个滋味，我宣布这是我目前最爱的菜品。】 【粟米，鲫鱼卖吗？】 “卖的，水稻田里面的稻花鱼还有很多，不过要过几天，先养养让它们吐泥。上午的直播到此结束，我们下午见。” 陈粟拎着刚刚另外炖煮的鱼汤和清蒸的鲫鱼，去西边的稻田找陆风他们，打算给他们加餐。 结果他们已经吃上烤鱼，看桌子上的残骸，也知道数量不少。 “还能吃下吗？我带了鱼汤和清蒸鱼。” 星能箱掀开的瞬间，许天意已经按奈不住，扑到汤锅面前。 “太香了，我的肚子还宽敞极了。” “吃完烤鱼，来碗鱼汤刚刚好。” 沈安拿起桌上的小碗，首先盛上一碗鱼汤。 陆风倒是不着急，慢条斯理地将他提前准备的烤鱼，从烤箱中端出来递到陈粟面前。