第184章 袖珍八宝鱼

(读小说吧 www.duxs8.net)鱼瞬间被敲昏了。\n\n这……\n\n紧跟着他们就看见她用那双细嫩的手，拿着刀开始有条不紊地处理的鱼，从处理鱼鳞到整鱼脱骨，每一个步骤，一分不多，一分不少。\n\n而且她这处理得也太快了吧！\n\n整鱼脱骨虽然简单，但是非常考验技术，一不小心就会把鱼皮给捅破，这样的话鱼也就不完整了。\n\n原本应该是一个很血腥的过程，可现在在沈娇手里却跟在处理一个艺术品一样。\n\n他们原本还在那里讨论，现在哪儿还有时间讨论？\n\n一双双眼睛紧紧盯着沈娇的操作步骤，生怕看漏任何一步。\n\n“小泽，咱师伯的孙女今年多大？”\n\n“娇娇刚上大学。”\n\n“你没骗我吧！”\n\n“李师兄，我骗你干嘛？”\n\n“可是瞧她这操作手法，怎么也不像是个刚上大学的大学生啊，没个几十年能有这样的刀工？”\n\n“老李，没准人家3岁就拿刀了呢～”\n\n“哈哈哈，就是，厉害，真的太厉害了，我之前处理的时候可没有这么快！”\n\n……\n\n几人原本站在沈娇对面，现在他们已经默默地站在了距离她更远的地方。\n\n已经从原来的不信，到现在的震惊。\n\n就连万泽心里已经破灭的希望也重新燃了起来，没准真的可以！\n\n万老爷子进来的时候，就看见他们前面五个，后面一群小子，都在那里围观。\n\n沈娇从站在那个位子开始，便进入了做饭的状态，两耳不闻外面的事情。\n\n鱼处理完以后，在腌制的等待时间里，她还要做个八宝饭。\n\n这个八宝饭需要给它装进小鱼的肚子里，将小鱼的肚子撑开，用来固定整条鱼的形状。\n\n然后再把小鱼塞到大鱼的肚子里。\n\n最后进行炸鱼，炸鱼也是个关键的步骤，油温不能太低，也不能太高。\n\n外面的鱼既要炸得酥脆，里面的小鱼也要熟。\n\n这就非常考验一个厨师的技术。\n\n万老爷子看着沈娇在厨房里忙碌，顿时有种梦回年少的场景\n\n“师兄，这还要切多久啊？我都切了一上午了……”\n\n“别磨叽了，你看看你切的土豆丝，这叫土豆条吧！”\n\n“不是，你看我切的这条，细不细？”\n\n“细！但是你就一条细也没用啊，每一条都要这么细，不然你怎么把握火候，熟的太熟，生的太生？”\n\n“我切……可师傅让我们两人一切练，为啥你不切？”\n\n“你怎么那么多废话，我每天都练，你哪能跟我比？”\n\n……\n\n因为自己刚去学厨艺，再加上内向，他通常紧跟在师兄的屁股后头，哪怕经常被师兄骗着干活，他也毫无怨言。\n\n那段时光他这一辈子最美好的回忆。\n\n师傅去世以后，他回到万香楼，他得肩负起自己的使命，撑起整个万香楼。\n\n他跟师兄的交际也是在那之后，开始慢慢地减少，再后来他撑起了整个万香楼，生意红火，可是师兄却悄然离开了。\n\n现在他重新找到了师兄，万香楼却不复曾经，依然衰败。\n\n“好香啊！我这是什么运气，竟然碰到了娇娇下厨！”\n\n花静恩一下课就直奔万香楼，她今天打算请沈娇吃午饭，一大早就跟她约了，结果下课这会儿给她发消息没回，电话也没接。\n\n因为沈娇消失前给她发的最后信息是她去万香楼，所以她这会儿干脆直接找了过来。\n\n没想到她真的在万香楼，而且还在做饭！\n\n不过这是啥情况。\n\n一群人精神抖擞地站在那里，远远地盯着。\n\n“嘘”\n\n万泽听到动静，转过来发现是花静恩，朝她招了招手，“在这里看，别打扰到娇娇。”\n\n花静恩捂着嘴重重地点头。\n\n自己真的太幸运了吧！\n\n以前都是隔着屏幕看她做饭，没想到今天竟然看了场现场直播，那是不是说自己一会儿能尝到？\n\n想到这里，她嘴角的弧度又大了几分。\n\n最难的几个步骤都被沈娇处理完了，现在八宝饭也做好了，一点点塞进鱼肚子，再把小鱼塞进腌制好的大鱼里面。\n\n起锅热油，开炸！\n\n等油温差不多了，沈娇把鱼缓缓放了下去，一只手拖着装着鱼的大漏勺，另一只手一点点把油往鱼的身上淋，就这样反复几次，直至鱼的表面被炸得金黄酥脆。\n\n最后把鱼放在盘子里，淋上之前自己做好的糖醋汁\n\n“搞定！”\n\n沈娇长呼出一口气，“还有最后一步。”\n\n众人听到搞定两个字的时候，全凑了过来，沈娇这才想起来，最主要的步骤还没做呢。\n\n只见沈娇用小刀一点一点从大鱼的侧面划出一道口子，大鱼的肚子里瞬间出现了一条完整的小鱼。\n\n最后再在小鱼上面淋上了酱汁。\n\n“献丑了，袖珍八宝鱼做好了。”\n\n沈娇长呼出一口气，开始活动起来，好久没做这么复杂的菜了，光是剃鱼骨就得她全神贯注，刀偏一毫米都不行！\n\n原本一个个轻视沈娇的大师傅，现在没有一个人敢动手，但他们的眼睛却是一直盯着鱼，酸甜的鲜香味道一直往他们的鼻子里钻，很想吃！\n\n“万爷爷，万大哥，你们尝一下味道，太久没做了，不知道有没有出错。”\n\n沈娇见他们一动不动，连忙催着，“刚炸好热乎着。”\n\n“我先尝尝。”\n\n万老爷子到底比他们见过的世面多，已经恢复了淡定的神情，颤颤巍巍地从桌上拿起了筷子，他先夹了一块外面的鱼肉，炸得酥脆正好。\n\n糖醋汁酸甜适中，也不会觉得腻。\n\n然后他又夹了一块里面的鱼肉，很嫩，除了鱼的香味，还有里面八宝饭的香味。\n\n最后到了最关键的八宝饭，一般的八宝饭都是甜的，主要用香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡肉丁、莲子、糯米为主，再配上酱油和白糖。\n\n但是他记得师兄做出来的口味很特别，这么多年自己一直都没有摸索出来，他到底在八宝饭里面加了什么。\n\n他用筷子夹了一口，缓缓放入嘴中，细细品味了起来。\n\n众人屏气凝神的盯着，等着老爷子的出结果，等着等着，只见万老爷子眼眶红了，嘴里振振有词地说道：“就是这个味道”\n\n【美食卡片】\n\n袖珍八宝鱼\n\n参考来源：怀抱鲤鱼\n\n“怀抱鲤”是孔府的鲤鱼菜，渊源已久，以两条鲤鱼为主料红烧而成（百度）\n\n另外B站【南翔不爱吃饭】看到过视频，御膳秘事中记载的一道御制名菜，跟怀抱鲤有差别。\n\n这道菜的制作步骤是按照视频中来的，稍微做了一点修改，主要是以吃里面的八宝饭为主（鹿瞎编的，考究党勿骂，23333~）\n\n(本章完)\n\n