第三十六章 小鸡炖蘑菇

(读小说吧 www.duxs8.net) 城里姑娘烫鸡拔毛，也这么利索吗？ 徐婉宁不知道这几位心里所想，将拔了毛的鸡腌制好以后，就放在一旁备用。 她在一堆野菌里挑挑拣拣，最后还是只用了榛蘑。小鸡炖蘑菇的传统做法，要用干榛蘑来炖，这样榛蘑能更加入味，也更有嚼劲儿。 但徐婉宁却选择了新鲜的榛蘑，拿盐水浸泡。 徐会计见徐婉宁往一盆清水里加了好些盐，艰难地吞咽一口口水，小声道：“徐知青，这盐可贵得很，还得用盐票才能买到，就拿来泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了。” “徐会计不用担心，泡了榛蘑的盐水不会浪费，等会儿会用它来炖汤。” 徐会计还想再说什么，但被大队长制止了。 “既然接风宴的事情交给了徐知青，就按照她的办法来做吧。” 等准备工作都做好后，徐婉宁就开始下厨了。 她先将提前准备好的大豆油倒入锅中，等油热了以后，依次下入八角，桂皮和葱段。 按理说还要加入姜片和香叶，但这两样东西暂时买不到，所以只能省略。 等所有调料都炒出香味后，徐婉宁又加入剁成块儿的鸡肉，用小火翻炒，直到鸡肉变成微黄色。 大队长几人就站在厨房门口，亲眼看到徐婉宁将材料一一放入，明明跟他们家里人做饭的步骤都差不多，但散发出的香味却完全没得比。 现在小鸡炖蘑菇还没有吃到嘴里，但弥漫在空气中的香味却无比诱人，哪怕只是吸一口掺杂了这香味的空气，都让人垂涎三尺。 “徐知青，还要多久才能好？”徐会计搓着手，迫不及待地问道。 “估摸着还得用火炖上两个小时才行。”没有压力锅，只能用最原始的方式来炖，为了更加入味，火候一定得到位。 趁着等待的工夫，徐婉宁又依次做了猪肉炖粉条，锅包肉和砂锅白肉。 砂锅还是徐会计按照徐婉宁给的购物清单，花了三块钱在镇子上买的。因为这笔支出，其他几个村干部颇有微词，不过被大队长和村长给强行压住了。 徐婉宁最先做的是猪肉炖粉条，只加了二两猪肉拿来提味，盆底还是粉条和大白菜居多。 “我来大江村后，还是第一次做猪肉炖粉条，也不知道味道怎么样，您几位替我尝尝。” 她可没撒谎，确实是来大江村后第一次做，前世那个拿过好几次厨王争霸赛冠军的她，已经不是现在的她了！ 村长最先夹了一筷子，刚吃一口觉得没什么特别之处，但他下筷子的速度却明显快了不少。 “徐知青，你刚才做这猪肉炖粉条时，我们就站在边儿上看着，也没什么特别的地方，怎么这味道却这么好？” 他匮乏的辞藻库里找不到一个合适的词汇来形容这道菜的味道，只能说一句好吃。 比他以往吃过的都好吃！ 吃一口就忍不住想再吃第二口，第三口。 大队长和徐会计没有说话，只是默默地夹菜吃，等村长反应过来后，满满一大盆的粉条，都快见底了。 “还真是奇了怪了，明明里面就几片肉，但好像粉条和大白菜都入了肉味，这味儿可太正了，比国营饭店的大师傅烧的还好吃！” 徐会计则盯着锅包肉和砂锅白肉。 锅包肉也是黑省的名小吃，在座的人都吃过几次，但同样的，跟他们以前吃的味道不大一样。 味儿还是那个味儿，但就是哪里不一样了，导致变得格外好吃。 “这汤汁别浪费了，正好我婆娘今天蒸了黑面馒头，我拿来泡馒头吃。” “给我也留点儿，我拿回去晚上煮面条吃。” 徐婉宁看着几人争抢着猪肉炖粉条的汤汁，勾唇笑了笑，又将砂锅白肉端了出来。 砂锅白肉，用的可是实打实的五花肉。 徐会计买的肉量不多，还得将明日份儿的预留出来，所以徐婉宁趁着几人不注意的工夫，悄悄地从空间里过渡了一些五花肉出来。 空间能保鲜，还能自动补货，所以她一点儿也没有心疼。 不过拿出来的量不算多，避免被人察觉到异样又不好解释。 “您几位先吃着，我去看看锅里炖的东西。” 等徐婉宁端着已经炖好的小鸡炖蘑菇出来，就只看见了一个空荡荡的砂锅。 是一丁点儿也没有留啊！ 徐婉宁也没在意，将小鸡炖蘑菇放在了桌上。 大队长猛吸了一口气，笑道：“就是这个味儿！” 这一次，也不知道是不是商量好了，几人都很克制地吃着，而且基本上都只夹榛蘑，鸡肉是一块儿没动。 “这鸡肉是不是没炖到位？要不我再拿回去煨个火？”徐婉宁暗暗皱眉。 虽然这种灶头她没咋用过，但也不至于连火候都拿捏不好吧？ 妇女主任杨素华拉着徐婉宁在自己身边儿坐下，笑眯眯道：“这是我们特意留给你的。你看你忙活了一天，连家里孩子都顾不上，等会儿走的时候端回去，给孩子们补一补。” 徐婉宁哑口失笑，推辞道：“谢谢你们的好意，不过不用了，我家还有好几只鸡鸭，孩子们想吃我随时都能做给他们吃。你们快尝尝这鸡肉咋样，要是太柴我好重新掌握火候。” 听徐婉宁这样说，几个村干部对视一眼。即便知道这样做不合适，但他们还是没有抵抗住这勾人的味道，每人夹了一筷子，然后给出了中肯的评价。 “好吃！” “这火候可太到位了，容易脱骨还不柴。” “而且鸡肉也很入味，好吃好吃！” 几个村干部默契地每人夹了一筷子，就不再动了。 还是默认要将剩下的给徐婉宁带回去。 徐婉宁还想推辞，但瞥到大队部外围了一圈爬墙头的小孩们，说道：“不如这样吧，我再加点榛蘑进去，再弄一盆出来，分给孩子们吃。” 这年头，家家户户都有好几个孩子，但口粮就那么多，分给孩子们的也有定数。 所以，真没几个孩子吃过好东西。