第46章 出名

(读小说吧 www.duxs8.net) 方满意一口气堵的不上不下的，恨恨的说：“好啊，那就看小李你的手艺了” 蒋凯看着李柒柒底气十足的吩咐着几人干活，他还挺意外，不过能压住人就好，就怕压不住底下的人。 李柒柒说了下她需要把虾去头，去壳去虾线，然后剁碎在搅拌上劲，猪腿肉也剁成馅，马鲛鱼她自己处理的去鱼刺，刮鱼肉。 等几样肉馅都弄好了，李柒柒打样，让他们都学习包一种后世才有的泡泡馄饨，这种馄饨煮出来好看，馅料汤底调好了，那味道好的不得了。 除了愤愤不平的方满意不乐意学，在那磨磨唧唧的，出乎意料的是宋二喜，她竟然没有任何排斥的情绪，让干啥干啥，李柒柒笑了，这是个聪明人。 他们包馄饨，李柒柒就去准备汤底，就用大骨头龙骨加入白萝卜煮汤，她还放了一包杂鱼用纱布裹起来，等馄饨包好已经一个多小时，这会也六点多了，有人来吃饭了。 汤熬的差不多了，李柒柒拿出本地的紫菜，小虾米，先做个员工餐。 泡泡馄饨煮出来是非常好看看，呈现透明的粉色，汤底就是刚煮好的高汤，碗里放了紫菜小虾米和葱花香菜，一点盐，一点醋和香油，滚烫的高汤一入碗，那香味就出来了。 “来，咱先吃，尝尝味道怎么样”李柒柒盛了几碗出来，郭美丽一看卖相就知道绝对味道不差，她率先端了一碗。 等不那么烫了，吃一个好看的不舍得吃的馄饨，那味道，真是绝了。 “柒柒，你真的是让人惊讶，这馄饨以前也吃过，怎么和你这味道也差太多了，我还是头一次吃虾肉的馄饨呢，味道真是太好了”郭美丽真是烫的直伸舌头，都不舍得吐掉。 “小李，真不是美丽夸大，你做饭真的有一手”吴婶也吃的头也不抬，竖着大拇指夸她。 “喜欢吃就好，多吃点，不够再煮” 几人都吃的头也不抬，方满意吃了也没想到她做的还真不赖，反正他是做出来这个味的，但是心里还是不服气，心想不就一个小馄饨吗，这不过是微末伎俩，能做正儿八经的午餐才是本事。 不用说，今天早上的小馄饨收获了食客的好评，纷纷都觉得这个大厨手艺不错，做的东西新鲜还味道好。 办公室的几位也来吃了小馄饨，都反应说很好吃，很喜欢，李柒柒的这个大厨，受到了大家的认可。 海边城市多数餐桌上都是海鲜为主菜，普通人家的菜色又大多都是白灼清蒸，没有什么花样。 李柒柒看着食材，有不少的梭子蟹，一兜子的蛏子，几种螺狮，还有一盆豆腐鱼，几十个大扇贝，一筐子海虾，十斤的五花肉，十几个大土豆，小青菜，香菇，有荤有素挺好的。 整个后厨有条不紊的该干什么干什么，方满意也不敢耍什么花花心思，毕竟他也想看看，这个李柒柒有什么本事。 米饭先蒸上，等到了十点半，李柒柒去外面小黑板上写上，酱汁螺狮，香辣虾，螃蟹炒年糕，葱油蛏子，粉丝蒸扇贝，酸辣土豆丝，香菇炒青菜，红烧肉。 她刚写完，就来了几个要吃饭的人，看样子还是领导之类的。 “小姑娘，你们今天中午饭菜挺丰盛啊，有没有推荐啊”一个五十出头的穿着中山装的领导模样的人笑着开口问道。 李柒柒回过头一看，露出恰到好处的微笑：“同志你好，那我就给你们介绍介绍，你们要是能吃辣，那就香辣虾，不能吃辣年糕炒螃蟹是咱本地特色菜，酱汁螺狮是创新菜，可以试试，粉丝蒸扇贝强烈推荐，香菇炒青菜清单爽口，你们可以根据自己喜欢的点餐” “哦，小姑娘说的头头是道的，那咱就按照你推荐的那几个都点一份吧” “好的，客人请稍等，屋里坐”李柒柒把几位引到桌子旁，就去了后厨。 “美丽，那几个人应该是领导来着，好好招待，等会有客人来吃饭，注意态度”李柒柒进了后厨走到郭美丽身旁提醒，郭美丽伸头一看，点头表示知道了。 李柒柒自己拿出来点茶叶，给几位领导模样的人泡了壶茶，让郭美丽给送了过去，几位领导会心一笑，这小姑娘还怪有眼力劲的。 既然猜测可能是领导视察的，就算不是视察他们，那也得让人看到自己的态度，李柒柒开始着手做菜。 拿了一碟子去了头开了背去掉虾线的大虾，烧热的锅里多放点油，把大虾放进去爆香，直到大虾焦香酥脆，然后把虾捞出来，就着油锅炒香干辣椒花椒粒，姜末蒜末，翻炒两下在放洋葱块，青椒和大虾一起翻炒，最后放入盐，味精和一点白糖，翻炒均匀就出锅。 同时另一个锅里蒸熟的扇贝粉丝拿出来，放上调制好的蒜蓉酱，和葱丝，然后浇上热油，一股香味顿时飘了出来。 “美丽上菜，小心些，有点烫” “唉，来了” 然后再开始烧年糕螃蟹，把螃蟹壳掰开，去掉多余的壳和内脏，把不能吃的蟹腮去掉，顺着蟹脚切成大小均匀的块，然后烧热油锅，把上了淀粉和面粉的螃蟹放进锅里定型，然后捞出来再把切成拇指大小的年糕也放进去煎一下，最后把螃蟹放进去和年糕一起翻炒，加入生姜片，蒜片，放盐，料酒，味精，白糖，翻炒均匀后放一把切成段的小香葱，盛出来端走。 洗干净锅，烧水放剪了屁股的螺狮，水里放姜片葱料酒去腥，一分钟就捞出来，然后开始炒料油，把香菜，香葱，香菜，姜片蒜片，桂皮香叶放进油里炸出味，然后把焦了的葱姜蒜等东西都过滤扔掉，然后，再爆香葱姜蒜末，在放一勺黄豆酱，和小米辣，然后把过了水的螺狮倒进去翻炒，放一点盐和糖，一点的黄酒，再放入勾芡的汁，让汤汁全都挂在螺狮上，最后出锅。 最后是香辣土豆丝和香菇炒青菜，都是快速又简单的素菜，五分钟完成，李柒柒端着两个素菜去了外面。 “打扰了，最好两个菜齐了，客人们吃的怎么样？”