二十一章 红烧肉

(读小说吧 www.duxs8.net) 猪肺一半用辣椒炒了，一半煮汤。 今晚整个小柳村的上空都飘着肉味，只是这肉味里多少带着点腥臊气。 下地回来的人们各个面带笑容，因为都知道今晚有肉吃了。 陈氏在屋里喂奶，她等了半天也没有等到婆婆让她拿吊肉送回娘家。 大嫂真是个没良心的，这老些肉也不想着送点回去给爹娘开开荤。 正想着晚上和丈夫说说，让他去问娘拿，院子门打开了，仇得贵拉着板车进了院子。 后面的成才和仇得福一口同声道：“可真香。” 柳氏上前帮忙把稻把从板车上卸下来。 等他们洗了手脸纷纷去厨房帮忙端菜，一大盆红烧肉，一海碗辣椒炒猪肺，一碗盆猪肺汤，一碟子拌黄瓜，一盘炒空心菜，还有一盆杂粮饭。 “过年了，过年也没有这么些好菜。”仇得福一边说一边咽口水。 李云岚看一桌子人盯着红烧肉眼睛都快长出钩子了。 “快吃吧！放开了吃。” 等她一动筷，也都迫不及待把筷子伸向红烧肉，仇得福一口下去，好吃的发出了一声呻吟声，整个眼睛都发亮了。 色泽红亮，肥而不腻，入口即化，肉质酥软，香气四溢。一块又一块，就连汤汁拌饭，都让人回味无穷。 柳氏更喜欢尖椒炒猪肺，咸香辣，非常下饭。 民间认为，以形补形。 猪肺就是补肺，这只是坊间传说，有没有作用不得而知。 猪肺入口软嫩绵香小孩也都可以喝，不仅可以润肺，而且还能缓解秋燥，生津止渴，李云岚给几个孩子都盛了一碗。 一时间饭桌上只听见咀嚼声，李云岚到了这里也没吃上过几顿肉，像今天这样放开了吃还是第一次。 一家子的战斗力也是惊人，吃的是一个干净。 “你们怎么抓住野猪的？” 仇得贵就把上次村长敲锣说山坡下发现猪脚印，看着还不少，他们就挖了陷阱，今天一群六七头野猪下山了，这头小野猪最先掉下去，野猪群才一直没走，等他们拦截追打，又有两头慌不择路也掉进坑里，其余的又跑回山里了。 等猪群走了，他们到坑前一鼓作气扎死了两头大的，小的已经被大的压死了。 仇得福就想到大野猪肉一点没分到的事：“大野猪肉一点也没分到。” 李云岚敲了他头一下说道：“你懂个屁，小野猪才好吃呢，大野猪肉是厚，全是死瘦肉没油水，还有股子腥膻味，哪有小猪肉又嫩又香。” 仇得福摸了摸头道：“我倒是没闻到，不过娘这红烧肉真香，明天在烧一盆呗。” 仇得贵笑着对弟弟说道：“你就知道吃，叫花子存不住隔夜粮，怎么吃娘自有安排。” “奶奶，我肚子疼。”宝玉说完成才和明月也纷纷点头。 只有小珍珠吃到一半睡着了，李云岚让柳氏熬点山楂汤给孩子们喝。 又交代他们仨在院子里走走好消食。 李云岚拉来了仇得贵道：“明早你拿一吊肉给你妹妹送去，还有猪肚猪心。” 仇得贵点头答应。 陈氏收了碗筷去洗，柳氏帮着提了猪食到后面喂猪。 等陈氏给宝玉成功洗完澡后，就推了推仇得福，仇得福嗯了一声。 陈氏便说：“得福，明日你和娘说说，拿一吊肉出来送回孩子姥姥家，我爹娘都多久没见荤腥了。” 仇得福闭着眼：“你自己不会和娘说啊！” “我怎么好说，中秋才送过礼回去，再去要娘该说我了。” “嗯，明天我问一下。” 陈氏高兴的亲了仇得福一口，仇得福已经发了呼声。 陈氏推了两下，见他还没醒，叹了口气只得搂着成功睡下了。 一夜无梦，连往日吵闹的鸡叫声都没有让李云岚醒来。 等她起来时，太阳已经高高挂起了，柳氏他们已经回来吃早饭了。 “孩子她娘，吃完饭你不用去地里了，你在家把稻把铺开，等我们回来就能碾了。” 柳氏答应了一声，看见婆婆站往厨房这边来就打招呼道：“娘，起来了，快洗了脸吃饭了。” 李云岚点了点头。 等吃饭的时候，陈氏用手拐了一下仇得福。 仇得福不明所以的就道：“吃饭呢，你拐我干什么？” 陈氏立马红了脸，用眼睛夹了自家男人一眼。 吃了饭，仇得福就要随哥哥下地，陈氏立马拉住他往屋里拽。 “干什么？地里一堆活要干。” “昨晚你答应我什么的，你忘了？” “我答应你什么了？” 陈氏急了：“你不是说今天会和娘说给孩子姥姥家拿吊肉吗？” 仇得福想了一下：“我说过吗？要说你去说，我可不去。” 甩开了陈氏的手，跑出去了。 “你…你给我回来…” 陈氏在后面气的直跺脚。 李云岚和柳氏把院子门口的圆场地扫出来，又把稻把抱出去铺开晒着。 等都弄好了，李云岚喝了口水，让柳氏把猪肉提上来，切成大块，把油罐里的猪油都挖进锅里化开。 油热把肉块丢进去炸，陈氏眼看着肉全切了，心里更堵了。 等炸到金黄，捞出装进坛子里，再把猪油舀进去等凉透了封上坛口，之后随吃随取。 柳氏去翻稻把了，李云岚中午准备把猪头烧了，本来他想卤，可惜没有卤料，也不能为个猪肉特地跑去县里买卤料，便就改成煮汤。 其实猪头煮汤，只要用最简单最基础的调料就可以煮出超级好喝的猪肉汤。 抄水后直接丢进锅里，放姜，葱白加水没过猪头，盖上锅盖大火烧开撇去浮沫，小火慢熬。 等炖烂了，用筷子捞出，放凉拆肉去骨，顺便给几个守嘴的小毛头一人喂一口。 骨头也给他们一人一块抱着啃。 一个猪头切完，半盆肉，重新倒进锅里，加些盐调味。 等其他菜炒好了，切些葱花往肉汤里一撒，上桌。 乳白色浓郁的汤汁加上猪头肉的软糯，香气浓郁。 舀了一勺泡饭加上点酸腌菜，十分爽口，简直停不下来。 李云岚也没想到自己这三脚猫的厨艺在这如此受欢迎，看他们大口大口的吃着，她不由的露出了老母亲的微笑。