第四十四章 奥尔良鸡腿堡？奥尔良鸡腿包！

(读小说吧 www.duxs8.net) 上午九点，江风经营完最后一波客人，准备收摊。 今日的客人比昨天要多。 而且不少人还说，明天还要继续过来。 大家吃完早餐后，脸上都是满足的笑容，对江风也特别的热情。 这种人间烟火气的感觉很不错。 一座城市总有几家特别火的早餐店。 这些早餐店虽售卖普通的早餐，但味道却出奇的好。 很多当地人早上会开车专门去吃。 江风虽是小摊，但也相当于是一家无比美味的早餐店。 吸引的客人自然就多。 今日的任务成功完成，共招待食客283人。 任务的额外奖励是：【奥尔良鸡肉包食谱】 看到奖励后，江风也有些错愕。 奥尔良鸡肉......包子？ 那不是汉堡吗？ 不过都是面食夹着肉吃，也没太大区别。 “明天的客人估计更多，得多准备些种类。” “本想这周偷懒一下的，就做酱肉包和蛋炒饭。” “但是熟客来了，那就加一点花样。” 江风开车下山的时候，心里想着。 这周在山里的风景区摆摊，江风以为客人会比较少，靠着寺庙的订单和登山的游客才能完成任务。 想不到一些人在网上看到他的消息，专程跑过来。 其中一部分是熟客，还有一部分来凑热闹。 不管怎么说，原本空旷的广场，今天早上热闹的和早市似的！ 人多了，压力就大。 还得好好上班。 怎么摆个小摊，感觉越来越不对劲。 江风最初的想法就是当个普通的小摊贩，赚点系统钱，过悠闲富贵的人生。 结果摆了几周，还是小摊贩，但一点也不普通。 很多人追捧，就得好好做。 这班儿不上都不行。 “为了我的黄金平底锅，那就加班。” 江风心里想着。 回到家时间还早，江风牵着小黑从别墅中走出来，去街上自己买下的店面。 这店面本来是一个小餐馆，外面是招待客人的地方，里面是厨房。 江风看上这个店，就是因为里面的厨房比较大，炊具也齐全。 他把外面的屋子清空，可以停餐车，以后就在里面的厨房忙碌。 厨房还在装修。 主要是安装炊具，比如蒸箱、油烟机、灶台、冷库之类的东西。 至于装饰、氛围这些，江风倒无所谓，毕竟也不招待客人。 他进来后，电器厂的工人正忙碌着。 “师傅，还得多久装好。” 江风询问道。 “明天能装好，我们得调试调试，再把这里打扫干净，后天就能用了。” 工人回道。 “行，辛苦。” 江风看了看装修的情况，便转身离开。 白天就是休息睡觉，顺便订购食材，把包子馅儿都准备好。 到了晚上，江风提前准备明日的肉馅儿。 酱肉包依然是主打，江风打算明日加入猪肉白菜包和奥尔良鸡腿包。 其中奥尔良鸡腿包的肉馅儿，需要提前腌制。 江风取出十几个消了冻的生鸡腿，去皮、剔骨，只留下鸡腿肉，然后把肉切成小块。 把鸡腿肉块放在盆中，加入蚝油、玉米、淀粉、料酒、适量的奥尔良腌料，还有一点老抽调色。 搅拌搅拌，让鸡腿肉块都腌上。 剃下的鸡皮也不能浪费，在锅里加入少许油，把鸡皮和姜片都放在锅里，用小火炸出鸡油。 有道是“原汤化原食”，用鸡皮炸出来的油处理鸡腿肉，味道融合的会更好。 江风处理肉馅儿颇有一套手法。 等鸡皮油都炸出来，冷却一会儿，就可以倒入奥尔良鸡肉馅儿中。 鸡皮油一来可以锁住淀粉和料汁的味道，二来能增加鸡肉的香味，这样蒸出来的鸡肉包一点都不柴，反而鲜嫩入味。 这就是技法。 然后，在盆上盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏6个小时以上，让鸡腿肉快更好的融入酱料的味道。 这样，做出来的奥尔良鸡腿包才会爽滑可口。 猪肉白菜包子的肉馅儿就要简单一些。 白菜剁碎，五花肉剁碎，加些调料搅拌均匀就好。 需要注意的就是调料的配比。 如此，酱肉馅儿、奥尔良鸡腿馅、猪肉白菜馅儿，还有素菜馅儿都准备完毕。 只等明天面团发酵好，切成剂子，擀成面皮，一个一个把包子包好就好。 忙碌玩这些，江风早早就睡去。 翌日凌晨三点，江风从睡梦中起来。 他洗了把脸，还算精神。 自从上次吃了伸腿瞪眼丸，江风的体力和精神都变好了很多，每天睡得很香。 他希望以后能再获得一颗。 接着，江风忙着在厨房包包子和蒸包子。 足足忙碌两个半小时，才带着一车包子，继续朝着凤栖山进发。 到山脚下，干活儿的大妈已经在这等着了。 两人在微信里约定好六点在山脚下集合。 忙几个小时就挣200块，这好事大妈自然不会错过，早早就过来了。 江风接上大妈后，开车一路向上，行驶到半山腰的小广场。 广场上有几个等候的人影。 其中三个人是看日出的游客，他们是听朋友建议： “从山上看完日出，去半山腰的小广场找一个餐车，吃那儿的包子，绝对爽。” 寺庙的编外人员李向佛也在，正等着江风的包子馒头回寺里，准备早斋。 忙忙碌碌的一天又开始了。 江风停好餐车，先是把李向佛订的馒头和包子递过去。 “江老板，辛苦。”李向佛感谢道，“那我就先上去了。” “行，你忙。” 江风客气回应。 江风把桌子椅子从车上拆下来，和大妈一起在一旁摆好。 然后又在地面上立起来一个招牌。 招牌上写着： 特色早餐 酱肉包：5元一个 猪肉白菜包：5元一个 奥尔良鸡腿包：5元一个 玉米南瓜粥：5元一碗 茶叶蛋：2元一个 蛋炒饭：12元1份 招牌立起来后，那几个游客顿时围了过来。 “老板，你这写错了吧，是奥尔良鸡腿堡吧？” 一个游客指着招牌上的字，提醒道。 “我卖的就是包子，字没错。” 江风客套回道。 “奥尔良鸡腿包？有这种包子？” 游客有点懵。 他是听朋友建议，看完日出一定要去半山腰的小广场吃包子。 他的朋友说那小摊老板手艺特别好。 手艺好不好先不说，卖的包子就有点离谱。 奥尔良鸡腿什么时候出包子了？ 是汉堡劈了腿，还是鸡腿出了轨？ 别说，还真像尝尝。 “老板，给我一个奥尔良鸡腿包，一个酱肉包，一碗玉米粥，一个茶叶蛋。” 他立刻点单。 后面的两个游客和他要的一样。 看得出，大家对奥尔良鸡腿包的味道确实好奇。 “行，在这吃还是带走？” 江风询问。 “在这吃。” “好。” 江风准备一个一次性小碗，打了一碗玉米南瓜粥，又夹了两个包子。 大妈负责把包子和粥递过去。 看着浑圆的大包子，游客们满意的点点头。 不管怎么说，这包子卖相很不错。 而后，他们用筷子夹起包子，吹了吹，张开嘴咬了一口下去。