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江风的小金库又充实了一些。
而且这一次的酒席江风就烧了一个大肘子，也不累。
牛飞虎家的大席，被村子里的人津津乐道。
大家知道是因为城里的酒楼在装修，厨师们就出来接酒席，于是纷纷动了心思。
有些大爷干完农活儿，在院子里一边嗑瓜子，一边闲扯。
“老牛家真是赶上了，本来订的是隔壁村烧大席的师傅，结果那人被别人高价订走，就托人找关系订的酒楼，刚好酒楼厨师有空。”
“还有这事？我听说他们老板很厉害，年纪轻轻，菜烧的特别好，网上好多人排队找他呢！”
“我也看到了，那个老板网上人都叫他大厨，人家真是大厨，今天那个肘子给我香的，用馒头蘸着酱汁肯定好吃。”
“肘子就是那个老板做的，我听说他们又被人预定了。”
“办事的人多了，肯定有人请他。”
这顿大席成了大家议论的中心。
农村生活就是如此，大家都好个面子。
尤其是稍微有钱一点的，更是如此。
江风明天接了个白活儿。
但对厨师来说没什么分别，就是做菜就行。
他给厨师们安排好后，又跑去摆席的地方看了一眼。
农家小院摆着很多大花圈，大门敞开着，外面停着一辆演出用的大卡车，主人家的人都穿着孝服，时不时听到几声哭声。
本来一切都挺正常，但家门外停着的大卡车车身布置的舞台上，两个年轻男女在唱着十几年前流行的歌曲，都是劲爆舞曲，跳的还很海。
许多村民路过，就停下来看表演。
院子里的人在哭丧，时不时传来几声哭声。
院子外却极为红火，卡车的大喇叭上传出有一阵阵热闹的音乐。
这是当地的习俗。
江风看了一会儿表演，还挺有意思。
也说不上哪好看，就是凑在人群中凑个热闹。
唱歌的是个二十多岁的年轻女孩，她站在舞台上，下面什么情况一览无余。
女孩一眼就看到了江风。
没办法，衬托的太明显了。
周围全都是老大爷，老大妈，就这一个年轻的帅的。
只是因为在人群中多看了你一眼。
然后女孩就时不时看向江风，毕竟看帅哥还是看大爷，这是个不难选择的问题。
江风看了一会儿就去找办宴席的人。
这家人条件也不错，人丁兴旺，老人去世后，来看望的子孙很多。
一般来说，在农村做大席的都是小本买卖，主人家难免轻视，但江风不同，毕竟是大酒楼的老板，所以主人家对他格外的客气。
办事的刘二磊身穿一身白衣，看上去富态满满，他在家族里条件最好，这次酒席也是他花钱置办的。
“江老板，我们家人就希望风风光光，好好送老人最后一程。”
“这宴席请你一定要上心。”
刘二磊郑重的嘱托道。
江风点点头，爽快答应：
“放心，没问题，我会亲自过来。”
两人商议好，刘二磊付了定金，这事就算是应承下来。
明天还要忙碌，所以江风早早就回家，遛遛小黑，陪它玩耍去了。
第二天，江月台酒楼厨师团队来到刘二磊家。
两辆卡车呼啸而来，厨师们开始忙着搬运食材。
江风倒是轻松了，就在旁边监督。
当老板的感觉真舒服。
活儿都不用自己干。
白事有讲究，有一些菜不能上桌，江风提前和刘二磊做好了沟通，按菜谱上的菜做就好了。
江风今天选择的菜又朴实无华，他就负责炖排骨。
甚至排骨都已经切好和腌制好了。
上一代农村人当真是不少，一家人七八个兄弟姐妹很正常，再拖家带口的，就得奔着二三十人去了。
村子里的人听说酒楼大厨来，人们早早就过来，准备随礼吃席。
农村人家，只要随礼，进去坐下就行。
场面又很是热闹。
村民们纷纷议论着。
“听说刘家人今天请的都是大厨。”
“我可听说那个老板特别厉害，到处摆小摊，到哪都一大群人排队！”
“我也听说了，据说手艺厉害得很，吃他的东西都得排队。”
“咱一会儿看看那个老板做啥，咱尝尝他的手艺。”
“就专门为他来的！”
江风的名头着实不小，毕竟网上有视频，大家都认识他。
若是以前只是个摆摊的小贩，人们还有些轻视。
但酒楼老板兼大厨这样的身份，那真没人敢轻视了。
刘二磊的村子和昨日办事的牛飞虎的村子是邻村。
听说这边办白事，还有些人专程从隔壁村子跑过来。
“你们怎么也过来了？”
有人认出他们，疑问道。
“刘家奶奶去世，我们来悼念，真不容易。”
隔壁村子的人回应。
“报丧的时候没见伱们在，现在吃席过来了，你们确定是来悼念？”
眼看目的被拆穿，他们便厚着脸皮说道：
“也是一份心意。”
瞧见他们的样子，刘二磊的同村人顿时好奇起来。
看来昨日的酒席确实好，不然这些人也不至于专程跑过来。
江风正在整理食材，这个时候，他却看到刘宝出现在他的面前。
“江大厨，好久不见。”
刘宝和他打招呼道。
看到刘宝，江风眉毛一挑，回应道：
“你好。”
“我是在这边做酒席，你别拍视频了，要是引得太多网友过来，别给人家添乱。”
江风担心引来太多不必要的网友。
这种时候流量就是坏事了。
闻言，刘宝立刻说道：
“江大厨，你放心，我没带设备，也不拍视频。”
“道理我都懂，不会为了流量做这种事。”
“我们就是正大光明来蹭饭的。”
刘宝说的义正严词，江风一时不知道该如何评价。
不过不乱拍摄就好。
“行，你自己看。”江风回应道。
刘宝比了个OK的手势，就和表弟离开了。
他社交能力强，而且会瞎编，聊起天来一套一套的，混个农村的大席很容易。
厨师们开始着手准备。
江风本打算只炖排骨，后来看时间还有富裕，就打算多做一道菜。
太清闲了还不习惯。
以前都是一炒好几个小时。
“老张，德州扒鸡我来做吧，你让何天过来给我帮忙。”
江风对张虎说道。
张虎是行政主厨，酒楼厨师总负责人，何天是他的徒弟，人特别踏实，厨艺也稳，江风用人得和张虎说一声。
“行，没问题。”张虎回应一声，便让何天给江风帮厨。
德州扒鸡里里外外都抹上酱料，昨日就开始腌制了。
但腌制只是开始，还要很多处理步骤。
江风热了一锅水，何天按照江风的要求处理整鸡。
所有的鸡肉都要剪去指甲，固定好造型。
然后，江风把鸡放在锅里，用热水烫一下，让鸡皮崩起来。
接着，江风又在鸡肉身上倒上晶莹的蜂蜜，开始不断按摩，让蜂蜜在鸡身上抹匀。
这一步，和按摩会所精油开背的方法一样。
这些鸡怎么都想不到，死后还能有这待遇。
大厨亲自按摩。
死得其所了。
按摩完后，就是准备香料包，江风有秘方，香料包已经配好。
然后起锅热油，不能直接把鸡放进去炸，而是用漏勺舀着鸡，一勺一勺热油往上浇。
这一步叫做淋炸，很快，鸡皮慢慢开始上色，变成酱红色，和鸡肉微微有些分离。
最后，挑一锅高汤，加入香料包，加入各种香料，把鸡放进去炖。
炖两个小时后，鸡肉就算成了，酥香红润，入口绵长，骨头和肉已经分离，一脱就下来。
锅里炖着十几只鸡。
周围不断“咕嘟咕嘟咕嘟”冒着气泡。
江风盖上盖子，让营养都收进鸡肉中。
接着，就等着时间的沉淀，然后开席。
德州扒鸡讲究技巧，讲究配方。
若是正宗的扒鸡店，还有专门炖鸡的铁盒子。
不过这是村席，没那么多讲究，只要肉大、好吃就行。
江风完全融入农村生活，空旷的环境炖一大锅肉的感觉颇为不错。
依然自得其乐。
