(读小说吧 www.duxs8.net)主菜：八仙过海
后菜：江南百花鸡
所谓八仙过海，就是八珍八仙用高汤精心烹饪而成。
透着一个富贵。
西餐的昂贵在于精致，在于造型精美。
盘子里稍微摆点东西，再用甜酱涂抹一下，就是顶级的西餐菜肴。
华夏的昂贵菜品，则是真的贵。
煲里的每一种食材都看得见摸得着。
鲍鱼、海参、大虾、鹿筋等等，摆的整整齐齐。
鲜香美味，滋味无穷。
当江风烹饪完成，把这道菜摆在戈登面前的时候，戈登只感觉到一股内敛奢华的感觉扑面而来。
这就是华夏的顶级菜肴。
透着浓浓的华夏底蕴。
人们的目光都朝着江风的这道菜看去。
每个人的脸上都闪过几分难以置信的神色。
接着，江风把砂锅的盖子打开。
瞬间，一股热气折腾而起。
鲜香的味道瞬间冒了出来。
戈登朝着砂锅里看去，因为头顶聚光灯的原故，金色的汤底反射出光芒，这一瞬间，这一锅仙跳墙好似在发光一般。
简直不可思议！
“我从未见过这样的烹饪手段。”
“以前我认识一些中餐大厨，也从没见他们这样做过。”
戈登看向仙跳墙，说出了自己的评价。
对此，江风不置可否。
戈登说的没错，因为现在很多走向国际化的中餐菜品，都是向西餐靠拢的。
也就是类西餐化。
而传统的顶级中餐，走出国门比较少。
大厨们也没什么机会去国外一展拳脚。
现在，江风把最顶级的中餐呈现在人们的面前，自然就显得惊艳了。
“江风主厨，这道菜叫什么名字？”
戈登郑重其事的问道。
江风笑着解释道：
“这道菜叫做八仙过海，取自华夏的传统典故，八位神仙的故事。”
“对应里面的八种食材。”
闻言，戈登再一次点了点头。
“八位神仙。”
“真令人惊异！”
老外很喜欢华夏的传统故事，尤其是和华夏神明有关的故事。
经过江风这么一说，这道菜的价值就更高了。
仿佛变得神圣了一般。
戈登先是夹起一块海参尝了尝味道。
他知道海参是最难烹饪的。
要提前泡发，要充分入味，要做的软糯，都很不容易。
节目组提供的海参，自然是提前泡发好的。
但是想做的好吃，难度也很高。
戈登第一口吃到海参，就感觉到海参很软，很嫩，而且轻轻一咬就能断开。
金色的汤汁从海参中流淌出来，鲜香美味，有一种说不出的感觉。
吃过之后，整个人的身体都有些亢奋，似乎感觉血液流动的都变快了一些。
这也正常。
毕竟，这锅里的都是大补之物。
普通人如果把一锅美食全吃了，不流鼻血都算体虚。
对身体来说，这是当之无愧的高端局。
戈登不知道怎么形容这种感觉，就好像这道菜超越了一般菜品，达到了另外一种境界。
一种很高的境界。
“海参处理的恰到好处，很嫩，一嚼就碎。”
“高汤更是鲜美浓郁。”
“我从未喝过这么珍贵的高汤，而且，他的味道真的很好。”
戈登给出了评价。
接着，他又品尝了鲍鱼、大虾、鲨鱼皮、鹿筋，以及各种珍贵的菌类。
“戈登先生。”
这个时候，江风出言提醒。
“怎么了？”戈登好奇看向他。
“八仙过海这道菜用的都是大补之物。”
“华夏讲究阴阳平衡，八仙过海代表的是‘阳’，适合体虚者多吃，普通人少吃。”
“如果吃太多，容易气血翻涌。”
“你是否感觉到身体很热。”
江风笑着解释。
听到他这么说，戈登立刻开始感受身体的变化。
确实如江风所言，戈登能感觉到身体变得燥热，是那种由内而外的热。
“原来如此，不可思议。”
“这就是华夏的阴阳平衡啊。”
戈登惊叹道。
“少吃一些，这道菜对你的身体有很大帮助，接下来两天你或许能感受到这道菜的奥秘。”
江风又道。
许多顶级美食都是药膳，古时候的御厨会钻研美食的功效、力求在确保味道的同时，还能带来别的变化。
这就是八仙过海真正珍贵的地方。
戈登越来越觉得不可思议。
他看向江风，目光中带有几分惊奇。
来自神秘华夏的顶级厨师，号称“厨艺之神”，
江风的背后，真的有常人看不透的能力。
另外几位评委也开始品尝江风做出来的仙跳墙。
鲜美的味道，浓郁的高汤，口感极佳的食材。
每一口都堪称完美。
等品尝完佛跳墙的美味后，江风又准备了江南百花鸡。‘
百花鸡，国宴名词，虽取名为鸡，却吃鸡不见鸡。
做法很有学问。
首先是整只鸡只取鸡皮，把鸡皮撑起来，备用。
然后用麦芽糖、黄酒和白醋，调出脆皮水，给鸡皮增香上色，让鸡皮变得红脆发亮。
所谓的百花，正式广咚地区百花馅的叫法，指的是虾肉和猪膘由混合，剁成肉泥，然后涂抹在鸡皮上。
最后整体下锅，只油煎百花馅的一面，晃动使其受热均匀，再用油淋一下使鸡皮变色。
切成一小块一小块的长方体，摆在盘子里，周围加一些点缀。
百花鸡就做好了。
只有鸡皮，不见鸡肉，吃起来有鸡肉的味道，更有虾肉的味道。
而且整体口感偏脆甜，吃过偏油腻的主菜后，再吃一道百花鸡，感觉很是回味。
这就是这道菜的做法。
很精致，很美观，很神奇。
在品尝之前，江风向他们解释了百花鸡的做法，戈登听后觉得惊奇，于是立刻品尝了一块。
确实如江风所说，这道菜的口感出奇的好。
肉的表皮是脆脆的，带着几分甜味。
嚼起来却是虾肉的感觉。
吃着很是神奇。
而且整体的造型也很美观，符合东方审美，也符合西方审美。
两道菜搭配起来无可挑剔。
看顶级大厨做菜，确实是一种享受。
意大利大厨表现的也很好，两道菜都可圈可点，完美展示出他的实力。
观众看过之后也觉得精彩。
只不过，冠军只有一个。
从几位评委的反应，冠军是谁也就不言而喻了。
江风的表现很完美。
评委对他的表现给出了最高的评价，并且直接宣布他就是冠军。
当之无愧的第一。
节目组开办以来，第一个在全明星大师赛保持全胜的选手。
每一个方面都是完美，没有出现任何的缺点。
不管节目组的题目多难，他的表现都无可挑剔。
一时之间，掌声雷动。
这一次的掌声，比之前每一次都要热烈。
天花板洒下满天彩带，人们纷纷围了上来，向江风表示庆贺。
赢得感觉总是很好的。
江风的脸上也浮现出一抹笑容。
“还好，赢了。”
“有惊无险。”
他心里暗想着。
毕竟背负了很多东西，国内的网友还在看着他。
这种出国比赛的事，关注度往往很高。
要是输了的话，容易招黑和被人嘲讽。
一切都很完美。
借着这档节目，江风成功把华夏美食弘扬出去，让人们对顶级中餐有了更清晰的认识。
这也算是为中餐贡献出一份自己的力量。
夺得冠军后还有一些事情。
比如参加颁奖环节、做专访，领取奖品等等。
节目组很有钱。
毕竟，这边的广告投资商给的资金不是一笔小数目。
按照约定好的，125万美元的酬劳，也是合理。
对于这样的奖励，江风自己也是暗暗咋舌。
数目确实不小。
刚好，最后一个徽菜馆开业后，也需要一大笔资金补充。
这笔钱刚好能用得上。
在镁国忙忙碌碌，把最后的事情忙完。
然后，江风才带着孙壮飞往国内飞去。
路上孙壮飞还忍不住抱怨：
“老板，完全没我的事情啊，我连上手都没上手。”
闻言，江风也是笑道：
“节目组说的是要带一个助手，可能要用到。”
“谁知道几场比赛下来，都是主厨自己做。”
“就当公费旅游吧。”
“白领一个多月工资。”
孙壮飞点点头。
白领工资自然好，不过没有烹饪，也有些无聊。
孙壮飞做的最多的事，大概就是给江风应援了。
一切都处理妥当，戈登和江风留了联系方式，戈登告诉他，以后还有很多厨艺节目，如果可以的话，希望邀请江风参加。
戈登甚至心血来潮，告诉他自己想办一季“魔王挑战赛”，就让江风当魔王，然后各路厨师前来挑战。
江风笑着摆摆手拒绝。
这魔王谁爱当谁当，他才不当。
