第51章：火焰饺子

(读小说吧 www.duxs8.net) 考虑用日常系食谱的同时，夏安瞥了一眼他的基本功详情。 调味【大成】。 火候【大成】。 刀工【圆满】。 光说这三项基本功，夏安无疑已经是一位六星厨师，甚至刀工等级都溢出了。 不过，粤菜熟练度只有【小成】，属于拖了后腿，若夏安愿意把2万厨艺经验分配给这一门菜系，升级到【大成】。 那他去参加六星考段考试，随便就通过了。 但是六颗星厨艺的基本功底子，加上【白色】奶爸厨之心，哪怕是很日常而普通的粤式早餐，恐怕也足够一路秒远月学生直到到司瑛士、小林龙胆面前。 只有十杰席次的这两位，才有可能稍微抵挡。 所以用最熟悉的路子，狂虐女徒弟，过于无趣了。 前一刻。 他还谆谆教诲美代子。 让美代子在每一场食戟中挑战自己，超越自己。 结果下一刻。 就拿出日常系的菜品作为食戟答卷，草草应付了事。 似乎有些回旋镖打到身上的嫌疑？ 以后怎么以身作则教徒弟？ 而假如不再把食戟对手着眼于叛逆的女弟子，而是思考着如何挑战自己，在此次食戟中，取得一些进步的话…… 突然间，夏安心态发生了变化，脑中乍现一篇很有趣的古食谱，属于在罗坚批发的那堆食谱中，最挑火候功底的那一篇： 《火焰饺子》！ 实际上。 这篇食谱真不差。 创作者，乃饺子兄弟，属于湘省大有名气的特级厨师。 在饺子大赛也有亮眼表现。 要不是刘昴星的《升龙饺子》太吸引食客的眼球，创意与趣味性极强，饺子大赛最后的优胜是谁真说不准。 夏安翻开手机里保存好的高清图片，找到《火焰饺子》的图包打开，仔细阅览片刻。 叮！ 【食谱：《火焰饺子》（90%）】 【品级：珍品（蓝色）】 【进度：不可学习掌握！】 【该食谱轻微残缺，仅10%内容缺失，可消耗2千点厨艺经验推演完整。】 夏安眼睛一亮。 只需要消耗2千点厨艺经验，就可以把食谱推演完整？ 握草！ 也幸好面板把食谱判定为蓝色品质。 这下，吃的经验不多，便非常值得一砸，性价比相当高！ 没迟疑，念头一动，经验分配进去，夏安脑子里，涌现出饺子兄弟制作火焰饺子最后的，也是最重要的火候工序—— 一个身上纹龙的裸身猛男，名叫武鲁，是饺子兄弟中的那位弟弟。 其嘴中含住一口高烈度白酒。 手举燃烧的火把。 “呼——” 随着猛男的喷吐。 如火龙吐息的烈焰，顷刻间淹没了煎锅。 夏安：？？ 如果说，《开华锅巴》是厨具和驾驭厨具上的杂耍。 那么，《火焰饺子》这最后一环的火候工序，就基本是明晃晃的炫技。 噱头拉满了。 但想想，需要噱头招揽食客也没毛病。 毕竟，饺子大赛上，比拼的就是取餐数量，看谁能吸引最多的食客就餐。 “这最后一步，可以用喷火枪代替。” 夏安仔细梳理完，大概知道为什么面板把《火焰饺子》这类食谱，判定为蓝色了。 因为，这类食谱，不含绝技，简单易做。 但将它100%重现又很难。 食谱大概率蕴含着饺子兄弟的独特火焰极致味道！ “试试吧，看我【大成】的火候，能把火焰饺子做到多少完成度。” 另一边。 薙切绘里奈已经挑好了食材。 基围虾，芝士块。 小袋面粉。 “我需要松子，罗勒叶，帕玛森干酪！” 有几样食材找不到，薙切绘里奈稍有些烦躁的找上夏安。 “抱歉，我家中冰箱储藏的，都是中餐常用的食材，这些西餐食材通通没有。” 夏安顿了一顿：“似乎帕玛森干酪是有的，你要吗？” “算了。” 薙切绘里奈深深吸了口气。 不在东瀛，更不在远月学园内，没有庞大的后勤支持，在食材选取范围非常有限的情况下，要把厨艺完全发挥出来，这就非常考究她本人的随机应变能力了。 她只能再次拉开冰箱门，片刻后，拧紧眉取出一把芹菜，一颗香水柠檬。 “你食材备齐了？那让一让。” 见到夏安挤过来，从冰箱隔层里，取出一袋带包装的饺子皮。 薙切绘里奈惊愕：“你也要做饺子？” 夏安瞥了她一眼： “哦，你的食戟答案也是饺子？” 闻言，薙切绘里奈忍不住地将目光，投向开放式厨房的另一边，那张属于夏安的操作台。 发现夏安备齐的食材，有猪肉，有虾肉，再加上刚刚取出的袋装饺子皮。 那他们的食戟菜品，大概率是要正面撞车！ 于是一时间，薙切绘里奈脸色绷得更紧，心中有一丝答案撞车的慌乱。 本来就是她一意孤行强开的食戟。 要是菜品正面撞车。 被这位“师父”碾压到七零八落。 岂不是最后一点儿面子都挣不回来了？ 没错。 实际上，薙切绘里奈也没奢望能赢。 无非是骄傲和自尊心在作祟。 她想要靠强势的食戟菜品，给这位“师父”留下第一面就非常深刻的印象，然后宣布她才是这批弟子中，最具天赋，最值得“师父”用心培养的那位。 然而，食戟一开。 故事发展显然就不是金毛少女可以控制的了。 …… 夏安开始剥虾，挑虾线，然后虾肉和猪肉一起剁碎了 要知道，《火焰饺子》有时候也被误以为是《火焰锅贴》。 但锅贴和煎饺，是两种食物，很多人都会混淆。 从形状上讲，两者的区别是，正常的锅贴开口，而饺子两侧是封口捏实的。 从烹调上讲，煎饺更注重整体的均匀受热，通常会煎至两面金黄，但锅贴在煎制完成之后，底部是酥脆的，上层是柔软的。 当然，在夏安看来，锅贴和煎饺还有外皮的区别。 但无奈的是！ 他的面点基本功，没眼看，就【初学】水平。 所以，与其制作拙劣的手工饺子皮，还不如直接上机器压制的。 剁碎馅料，随后就是调味环节。 已经【大成】的调味基本功，可以让夏安在这一环节的发挥，稳妥的兜住下限，很难发生低于6颗星厨艺的车祸事故。 “盐，生抽，老抽，白砂糖，芝麻油，白胡椒粉……” 很快料汁和馅料，充分搅拌均匀，接下来，就是捏饺子的工序。 面点活儿不行，捏饺子，夏安还是很熟练的，毕竟有过出摊贩售煎饺的随机菜单模式经验。 不过，要把饺子外形，手捏成《火焰饺子》的形状，还是颇看手法的，反正手残玩不了一点。 “嗞嗞嗞——” 一粒粒饺子，下煎锅。 于是香味开始弥漫。 在夏安身后。 还在捏制意式饺子的薙切绘里奈，闻到这股味道，只是轻微吸了一口。 这骄傲的金孔雀少女，便满脸的难以置信之色。 嗯？！ 白皙的身体，像是被炙烤，好热。 衣服呢？