第19章 青槐叶冷淘

(读小说吧 www.duxs8.net) 沈晏没等来崔令鸢的生气质问，回过神，发现人家正一脸静谧慈祥，和蔼地注视着他—— 这样的表情出现在一个二八少女脸上，约莫是有些惊悚的。 沈晏抿起唇，脸色愈发沉沉，崔四娘说崔令鸢“温良和善”，倒是没说错。 沈晏才勉强接受崔三娘对自己的成功“算计”，又被崔四娘当成了傻子，眼下是再也不想踏进镇北侯府一步了。 若要问他为何这般不喜后宅手段，还得从他十四岁那年差点被贴身大丫鬟爬了床说起。 原先蘅芜居里是有丫鬟伺候的。 和沈大沈二成亲前一样，蘅芜居的配置是两个贴身大丫鬟，四个二等丫鬟，八个三等丫鬟并若干洒扫的丫鬟婆子共计二十人。 其中，沈晏手下画扇、画裳两个大丫鬟是从正院出来的，都是宁国府上家生子，性子缜密，行事周到，很得沈晏倚重。 奶嬷嬷因丈夫病重回乡，沈晏便将蘅芜居内一应事务及底下的仆妇婢子都交给了她们打理。 随着沈晏年岁渐长，风姿初俱，画裳画扇两个婢子自小服侍他，年纪本就比他长几岁，已经通晓人事了——宁国府里的规矩，丫鬟们到了二十多岁就要配人，左右不过是府里的小厮，好些的，或许是得力的管事。 画裳长得好，心思玲珑。 嫁小厮，哪有给三郎做妾来得有出息呢？趁三郎如今年虽小，且没这么快大婚呢。 画裳自认多年服侍勤谨，想来若真有了什么，夫人定不会吝啬叫自己留下来。 沈晏被多年心腹设计，虽最后没叫其得逞，但当时年轻，便对这类过于上进的女子产生了“心理阴影”。 好巧不巧，画裳与崔令偲的长相是一挂的，都是温柔秀气的小家碧玉型，更叫他想起来那晚差点失身的憋屈，更气了。 一回府上，沈晏换了身骑装，拿上马鞭，出门寻友跑马去了。 崔令鸢从镇北侯府回来，不再需要扮演一对恩爱和睦的新婚夫妻，又自觉与他回归了合租室友的相处模式，很有边界感地并未过问他的行踪。 看自家娘子这般没心肺，浑不在意的模样，丁香心里沉甸甸的。 今天归宁，瞧二娘子举手投足间不由自主流露出的娇怯，自家娘子和郎君之间却还是干干脆脆客客气气.......哎！和成亲前没什么两样。 崔令鸢不知道丁香的心思纠缠，如士兵长一般视察着她吩咐人改造的小厨房，此刻锅碗瓢盆都是她的兵，不时满意地点点头。 新厨房，新锅具，第一顿做些什么好呢？ 离了镇北侯府，任她怎么倒腾也没人管。 恰抬头，高大浓密的槐树枝繁叶茂，映入眼帘。 立夏的第一场雨后，宫里惯以一顿冷淘来消暑，随着时间推移，这风俗也渐渐流传到了民间。 冷淘便是后世极常见过水凉面，槐叶冷淘又是冷淘之鼻祖。 虽是宫廷膳食，通用做法却极简单。 杜诗圣云:“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。” 于槐芽初绿时，采槐叶之青嫩者，汆水，研细滤清，和面作淘。这样抻出来的面条颜色青碧可爱，看着便消暑，其味又有股子槐叶的清苦香味。 抻面不是崔令鸢的长处，她便扬长避短，将面条擀成宽宽长长的片儿。 再煮熟，冲凉水，将上头一层黏糊糊的面糊冲掉，捞起，浇上熟油拌它！ 最后放井里冷镇等着便好了，吃时再加浇头佐料调味。 宫里的御膳和民间差别就在这浇头之上。 宫里头后妃娘娘们惯常吃鳜鱼、鲈鱼、虾肉等浇头，鲜嫩清爽得很，而圣人许是年纪大了，则更喜欢鳗鱼鳝丝等滋补风味，浇汁也浓郁，贵重虽贵重，要崔令鸢说却是失了吃冷淘的灵魂——消暑清爽啊！ 民间便简单多了。 寻常酒肆里都是浇上用清酱汁、蒜泥、醋、等调成的小料，码上胡瓜丝、菠菜叶等配菜，摆一个精致漂亮的盘，其味也舒坦。 普通人家则大约举着根胡瓜就开啃了——也没必要细细切丝，面里浇些盐水，边嗦面边啃。 这便主要看当日的胡瓜，胡瓜新嫩就能好吃。 而崔令鸢常吃的有些像后世的冷面，浇头五颜六色，格外丰盛。胡瓜丝鸡蛋皮豆腐丝，再挟一筷子自个儿腌的酱菜泡萝卜，风味也佳美。 崔令鸢动作利落，一面做槐叶冷淘，还能分心做出来几道小菜。 牛肉切成小丁，用短粗的木签子扎上，下油锅里炸，炸得焦酥干香，撒上芝麻；豆腐用葱油炒，用酒研小榧子，和酱料同煮；拍扁的胡瓜拿醋清酱茱萸拌了，酸辣开胃。 才刚做好，就淅淅沥沥地下起雨来，还伴着隐隐雷声。 夏日的雨来得急也来得凶，才响过三声雷，雨势便磅礴起来，骤雨如柱，青砖地上一砸一个坑，砰然四溅，不一会儿檐下便蓄起缕缕溪流，顺着低洼地势汇聚流去。 崔令鸢端着丰盛的冷淘，小心沿着屋檐下行走，以免雨水溅进碗里——为此还湿了半边肩膀。 这样的暴雨天，不睡觉真是可惜了。 下雨真好啊，可以为人的懒怠找借口——不是我不想出门啊，是这雨势太大了，只好窝在家里了。 崔令鸢已经决定了，吃过冷淘就钻回被窝睡个回笼觉，至于是晚上醒来还是明日，那便随缘了。 这般想着，便与冒雨赶回来的沈晏差点撞上。 沈晏见天色阴沉，遂半道而返，临到府门口还是被兜头浇下来的雨淋了一身——马还没跑呢，心情更是糟透了。 他紧着回来换身干爽的衣服，便差点与专心护食的崔令鸢迎头撞上。 崔令鸢瞪大了眼，见对方狼狈样子，好不容易因食物差点被糟蹋而升起的一丝怒气顿时消了。 沈晏朝她略一颔首，眸光掠过捧着的大海碗时明显一滞：“晚食？” 崔令鸢便顺嘴人情道：“郎君既回来得早，不如一起吃？” “不了。”他还是看得出来的，对方这一份里明显没他的份例。 崔令鸢高兴了，笑眯眯地点头：“那郎君快去擦擦身子，换身衣服罢——我让婢子煮好姜汤，郎君出来喝一碗热的。虽是夏日，也得注意莫要着凉了。” 这是她为人妻子的体贴，也仅此而已了。