946 切磋厨艺 下

(读小说吧 www.duxs8.net) （感谢好友dlhua、xyh5611、读者1541059127688703、lu铁柱、biu碎梦、第一零一一次改名、xxiiaa、闪闪发光的小逗比、天下无双月票鼓励） 第一道菜，算是切磋完毕了。鉴于刘小丫的惊艳表现，人们对于接下来的第二道菜，也是比较期待的。 第二道菜老刘和刘小丫选择的是猪肉，看到他们的选择坂本也不差事，那咱们第二道菜就以猪肉为主。 老刘将猪肉清洗干净，刘小丫拎过来后直接就放到锅里去煮，这可是整条放进去的。 “我还以为他们要做红烧肉呢，看样子是别的。”赵锦荣说道。 “大坏蛋可能要秀一下小乐乐炒菜的收益，备不住就是回锅肉。”陈意涵笑着说道。 不愧是亲两口子，陈意涵猜得是一丁点儿都不差。小乐乐已经拿起了刀子，开始在边上处理辣椒。 老刘和陈二丫就有些无聊了，凑到了坂本这边跟着看热闹。 坂本这边的猪肉，跟他们的处理方式可是不一样。都是切成一指宽的厚肉片，然后放到边上调好的料汁碗里泡着。 老刘凑过去用鼻子嗅了嗅，酱油的香味比较浓，看来这里主要原料是酱油。 “用薄盐酱油腌制后再烤食，味道会很不错，一点也不腻。”坂本笑着说道。 老刘点了点头，“然后还用再刷别的酱料或是调料么？” “不用，酱油的滋味就已经够了。”坂本说道。 “不过这个也需要腌制一些时间，今天为了让肉能快些入味，我在肉上扎了一些孔，要不然需要两个小时以上的时间才可以。” 两个人在这边就是连比划带说的，虽然说有些费力，但是沟通上还是没啥问题。本来也就是一个厨艺的交流，大家一起玩一玩，又不是非要拼个你死我活的生死决斗。 刘小丫那边的肉，也需要煮一会儿才能够煮熟啊。不过刘小丫可没有像老刘那么没心没肺的光唠嗑，人家还得准备第三道菜呢。 前两道菜，有老刘帮忙出谋划策，这个确定下来还是很容易的。到了第三道菜这边，老刘就不管了，这个让刘小丫自己发挥。 刘小丫在这边仔细的瞅了瞅，然后拿了几个土豆坐在边上开始削皮。 “乐乐，打算做什么啊？”老刘好奇的问道。 “土豆炖牛肉，乐乐想吃了。”小家伙一本正经的说道。 给老刘逗得不行，看来小家伙还是得奔着自己的性子走，想弄啥就弄啥吧，反正也是玩闹。不过削土豆皮这个活，应该是他这个二厨或是陈二丫这个帮工来做的，所以老刘就直接接手开整。 炖牛肉，耗费的时间毕竟会长一些，小乐乐也知道时间紧张。这就是临时想起来要做的菜，要不然都应该在做面条的时候就炖上，现在都差不多能吃了呢。 不过也没关系，小家伙有自己的处理方法，大不了就将牛肉切小小块儿，然后在锅里多炒一会儿呗。 那边的猪肉还在煮着呢，刘小丫这边也将牛肉汆了一下，然后就是锅里放油、调料，直接开始煸炒。 老刘的本意，本来是等做回锅肉的时候，才让小乐乐秀一下呢。现在算是彻底乱套了，由着小家伙自己折腾。 看看炒的差不多了，小家伙又将土豆给倒了进去，翻炒一会儿后直接添汤开炖。 这时候她才有时间去看坂本那边，她在忙活着第三道菜，坂本也没有闲着，已经开始做起了鱼生船。 今天的船，可是超大型号的，坂本忙活了这么半天，也才铺满多一半。再看看他边上的那些鱼，可是选了好多种呢。 看着这些生鱼片，小乐乐都忍不住的扁了扁嘴。也爱吃啊，尤其是蘸着那个山葵和酱油调的蘸料，更好吃。 也注意到了小家伙的馋样子，坂本也不管大船了，手中刚刚切出来的几片鱼肉装到了小盘子里，送到了小乐乐的跟前。 “谢谢坂本叔叔。”小家伙喜滋滋的道谢，然后拎起小筷子就开吃。 第一片吃的时候山葵酱可能蘸得有些多，小家伙刚嚼一口就开始摇晃起了小脑袋。两条好看的小眉毛，也凑到了一起去。 不过吃完之后，脸上的那个笑容就是非常灿烂的，还对着坂本竖起大拇指，然后接着吃下一片。 仅仅是看着小乐乐的样子，大家伙仿佛都感受到了生鱼片的鲜，山葵的爽。嘴里边的口水，都跟着自然而然的分泌出来。 因为小乐乐吃的时候表情真的是太丰富了，好些人就搞不懂了，你说这个小小的人，她咋就这么招人稀罕呢？ 几片生鱼片吃完，小乐乐也是心满意足的回到了自己的战场上。忙活了这么半天，锅里的猪肉也该煮好了。 给猪肉切片，就是老刘的活儿了，要不然这么热，小乐乐切起来可是有些费力。而且这一大条子猪肉也有些多，小乐乐切的话得切半天。 他们这边准备第二道菜，坂本这边的猪肉也腌制得差不多了。烤架弄好，坂本就将肉片一片片的摆放到了烤架上。 第二道菜，小乐乐就比坂本这边弄得快一些。回锅肉本来做起来也很简单，考量的其实就是一个火候的掌握而已。 也算是满足了老刘的心愿，小乐乐在这边炒肉的时候，那个小铲子也是上下翻飞，看着很带感。 噼里啪啦一顿炒，小乐乐直接就关了火。锅子有些重，出锅的活得老刘来帮忙。 回锅肉的香味，就没有刚刚的油泼面那么浓烈。不过这个也没关系，倒进盆子里以后，这个色彩上来讲，让人看着就很有食欲。 正常来讲，这个是要搭配着米饭吃的。不过刘小丫也是有心计的，今天做的时候没有放太多的酱油和盐，所以你空口吃那就正好。 往小碗里盛的活，是刘小丫和陈二丫负责的。老刘就变成了名副其实的大坏蛋，因为他自己用盘子在盆子里盛了一盘子，自己吃。 别人差不多也就是分几片尝个味，他倒好，能吃个过瘾。你说你不是大坏蛋谁是？可是也没办法，人家这个叫做近水楼台先得月。离得近啊，这就可以先下手为强。 好在老刘还是有些良心的，这一盘子里给坂本也分了一些。切磋嘛，也得让他尝个味儿。 日本的饮食习惯，其实是以清淡为主的。这个回锅肉对于他们来讲，多少有些重口味。不过也没关系，这小小的一片肉，你就是越嚼越香，越嚼越有滋味。 真的一点都不腻，你看着上边好像是油汪汪的，可是你吃到嘴里，就是另一种感觉。 等大家品尝个差不多了，坂本大师傅那边的烤肉也做好了。用剪子给剪成了小块儿，装到了大盘子里，让大家轮流吃。 老刘沾了小乐乐的光，他们三个这边，被坂本给留了一盘。 肉块看着有些大，肥肉也有些多。可是老刘尝了一块之后，确实也很不错。同样没有多少油腻的感觉，淡淡的酱油味和肉香混合到一起，味道确实很赞。 唯一的缺点，就是后味儿差一些，这个就是腌制的时间有些短。要是腌制的时间长一些，将肉给腌透，那个滋味就不带差的了。 这个也是没办法的事情，毕竟准备的还不是很充分，也没想着做这个啊。要不然早晨起来就开始腌制，中午吃正好。 这道菜，乐乐稍胜一筹，不过也是沾了时间的光。回锅肉好吃，坂本的烤肉也不差。尤其还没有用别的调料，仅仅是用酱油腌制的，这个口感上着实不错。 第三道，就是坂本最先弄完了。生鱼片大船得两人抬着放到桌子上，然后大家伙就拿筷子轮流吃吧。 这个自然也是没得说，就连老刘他们都很喜欢坂本做的生鱼片呢。小乐乐都不管自己的锅了，也拿着小筷子给自己的碟子里又弄了一些。 其实就算是到现在，乐乐的表现已经让很多人觉得很惊艳了。这才这么大的孩子，做的菜就这么好吃，也许很多的厨师都比不上她。 美美的生鱼片吃完，大家伙的目光就锁定在乐乐炖着的牛肉锅上。 小乐乐掀开锅盖，用勺子舀了一点点的汤，轻轻吹了吹，尝了一小口。很满意的点了点头，味道很不错。 直接就关了火，然后对着老刘勾了勾手指。 作为二厨，这个心领神会的技能是必须要掌握好的。锅不小，老刘直接就将锅给端了下来，然后又到边上将装着米饭的木桶也搬了过来。 这个吃法就很简单了，陈二丫摆碗，老刘盛饭，小乐乐拎着勺子舀上一勺子带着汤汁的牛肉炖土豆往上边一浇，一份盖浇饭就做完了。 牛肉炖的软烂，再配上带着软糯土豆汤汁的米饭，这一勺子送到嘴里，一吃就是满口香。前边的菜和面，吃得都不是很多，可是这一碗牛肉炖土豆盖浇饭再送到胃里，这顿饭就很美丽了。 给别人都分完了，老刘这边就很潇洒的将木桶里的米饭全都倒进了锅里边，拿着大勺子直接搅了几下，然后带着陈二丫和刘小丫守着锅，拎着勺子就开吃。 对于旅馆的工作人员来讲，这个早就见怪不怪了，刘先生吃饭的时候差不多都是这个样子的。