第二百一十六章 庆祝一下

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com)半天的时间耗去，程赫提了一小筐子鱼回来。 他问程心心：“宝贝，今天想吃鱼吗？” “嗯，想！”程心心点头。 其实她还是很喜欢吃鱼的。嗯，也喜欢吃肉，就是不大喜欢吃蔬菜，特别是胡萝卜。 程赫又问：“想吃哪种鱼？” “像果冻那样的鱼。”小丫头脆生生的回答。 呃，还是鱼冻。 话说这东西有那么好吃吗？她巴不得每顿都吃那个啊。 行，想吃就做给她吃吧。 现在天气冷，做好的鱼不用放冰箱，在灶台上搁一会儿，自然就成了鱼冻。 现在真是过年的气息很浓了，年猪也杀了，又分了鱼，家里有鱼也有肉，想做什么菜，就做什么菜。 想再吃点青菜萝卜什么的顺顺口，去地里弄一棵回来就行。 不过，程心心想吃鱼冻的话，鱼骨头以外的白肉，就得做成别的菜了。 程赫问女儿：“宝贝，吃不吃鱼丸？很好吃的。” 程心心听到“好吃”两个字，顿时眼前一亮，咽了咽口水。她憧憬地问道：“真的？” “嗯，真的。” “那想吃。” 行，想吃就行。 鱼丸就是先把鱼肉片下来，再把上面的肉刮成细碎的鱼蓉。这样做的话，剩下的鱼骨头就可以煮成鱼冻了。 鱼丸汤带点酸味，既可以开胃，喝着也能暖身。 冬天嘛，不像有暖气的北方，他们保暖得靠吃东西。 鱼肉片出来后，他将刀斜放，将鱼上面的白肉轻轻刮出薄薄的一层，一下一下的刮着。 这样刮出来的白肉最细嫩，不会有粗粒，而且刺也顺便抽出来扔掉了。 刮去白肉了，剩下的鱼皮的话——等会儿加点香芹，凉拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。 这么冷的天，喝点酒舒服。 刮下来的白肉，再快刀剁成细蓉，再加入生粉、鸡蛋清揉混合一起揉，像揉面一样。 再放姜汁，边揉边放，直到揉出的糊糊差不多成流水样，然后顺时针方向搅动。 嗯，很专业的感觉。 鱼丸也是“三元及第”里的一丸。 现在生活水平提高，这些往常只有坐席才能吃到的菜品，现在变成了家常菜。 以前心心念念盼望家里来客人？心心念念地盼望着，谁家怎么还不办结婚席、办寿席？ 因为家里来了客人、或者别家办酒席，就能吃上一次好的了。 现在的人真是幸福多了。 过年吃的菜、酒席上的菜，已经平常化，所以对年菜没感觉，觉得过年没味，对酒席的菜也开始挑挑剔剔。 一句话，日子好过了呗。 程赫一边搅着鱼面糊糊，一边乱七八糟的想着。 他在想，自己是不是已经老了。只有老了的人，才会动不动就回忆过往的心酸。他明明还年轻，为什么老想着小时候的穷日子啊？ 正搅着，程心心拿着一本书跑了进来，说道：“爸爸，我问你一个问题。” 哟，这口气，挺正式的。 程赫一边搅着，一边说道：“好，你问。” 对付一个才上幼儿园的小孩要提的问题，程赫表示不怵。 “如果我们两个人，现在只有一面镜子，但是我们两个都想照，怎么办？”程心心问道。 “那……爸爸不照，留给你照呗。”程赫没有考虑，直接回答道。 程心心显然愣了一下，似乎没料到爸爸会这么回答。 她想了想，又加了一句：“那如果又多了五个人，也要照镜子呢？” “五个人啊？那……大家排队嘛。一个照完了另一个接着照呗。”程赫只考虑了半秒种。 程心心摇了摇头，说道：“不对不对，如果大家不想排队，都急着想照呢？” “不对啊？”程赫有些惊讶，原来小丫头不是来“问”自己的，而是来“考”自己的。 他这才开始认真面对这个问题起来。 这一刻，他觉得孩子认真的双眼，似乎有光芒在闪烁，这光芒触动了他。 于是，程赫很是认真的思考了两秒，再次回答道：“那面镜子很大，五个人可以同时照。” 程心心鼓着嘴，摇了摇头，说道：“爸爸你又说错了，看你也不知道，我告诉你算了。把镜子一摔，摔成五块，五个人不就可以同时照了吗？” 程赫一愣，小孩子的思维让他吃了一惊，问道：“宝贝，你是怎么知道的？” 程心心得意的说道：“是我自己知道的。小南的镜子掉在地上，摔破了，我们每个人捡了一块，都能照。” 所以，就因为这一件小事，她却想出了这个反向推理的题目，来考她爸爸？而她爸爸居然没回答上来！ 程赫真是对她刮目相看。 他惊喜的不是“镜子”这件事情的本身，而是小丫头遇到了事情，已经开始学着展开思维了。 孩子总会在不经意间，给他巨大的惊喜。 他似乎要重新认识自己的孩子了。 或者说，孩子已经开始在长大了吗？ 有时候，和孩子之间的感动，就这么突然之间不期而来。 在别人的眼里，或许这只是一件小事，但是程赫真的很有些惊讶，或者说是惊喜。 颇有一种老怀安慰的感觉。 他对程心心说道：“宝贝，你想出这个办法来，真的很棒。但是要注意，镜子碎了容易割到手，下次不要去拿了，好吗？” 程心心乖巧的点头：“好。” 程赫看着她，心里想着，以后不能把她当成小孩子来看了，她已经完全开始成长了。 心里高兴，手里做着事情也舒坦，搅着鱼面糊糊的动作也变得轻快很多。 嗯，这是给孩子做的，得快点才行。 搅得差不多了，感觉鱼面糊糊的手感差不多了，再加一点点盐，然后继续搅，边搅边加盐。 加了盐后，糊糊会开始起稠。 感觉稠度差不多了，他捏了一个鱼丸，试着放进冷水里。 嗯，浮得不是很好，可能还不够蓬松，再加一点点盐继续搅，然后再在水里试了一个，这次浮得很好。 传承了几百年的鱼丸做法，其实无意间融合了物理知识。密度太大就下沉，他要多搅一阵，等搅得更蓬松一些，密度小了，自然就能浮起来了。 鱼丸自然是要更蓬松些，吃起来口感更好。 现在，他可以开始捏鱼丸了。 捏鱼丸很简单，搅好的鱼面糊糊用手一捏，就自然挤出了一个圆形的鱼丸来，直接放进冷水里漂着就行。 今天这条鱼不小，可以做一大碗鱼丸汤。 前面的准备工作已经做好，现在煮汤就非常容易了。 锅里加多点水，温水放入丸子，大火烧开后，用勺子背面在丸子上面不停划动，让他们均匀受热煮熟就行了，加点调料起锅。 一点姜沫去腥，一点葱沫提香，一点醋开胃。 饭做好了，程赫大声叫道：“心心，来吃饭。” 直到此时，他还在想着刚刚女儿给自己问问题的事情。 他越来越感觉，孩子真是快要长大了。 程心心匆忙跑进厨房，还不忘跟她的小大雁说话：“啾啾，我要吃饭喽……我吃饭了再和你玩……” 嗯，吃饭才是最爱，别的都先放一边，这是她的至理。 一坐上桌，果然看到她最喜欢的鱼冻，高兴地笑了起来，然后拿起勺子就要去舀。 程赫看着她猴急的模样，还是忍不住说道：“你就这么吃啊？先去擦擦手啊，玩玩具玩得多脏。” 程心心不得不爬下椅子，去擦了手再来。 程赫真是觉得自己先前的主意好，凉拌鱼皮用来下酒很不错。 嗯，今天看到姑娘开始成长了，值得喝一杯，庆祝一下。