茶肆的后厨

(读小说吧 www.duxs8.net) 恋上你 ，最快更新最新章节！ 及第楼的雅间内，李老板看着今天一身儿雪青色衣裙，梳着花苞髻的甜姐儿，忙碌着从食盒中拿出六样小食。一边端出来一边说着。 “这是玉髓杏仁脑，比杏仁茶浓，比杏仁羹有弹性。” 说着端上来一盅白瓷茶盏，内盛之物颜色白嫩如玉如脂，上面还点缀了一小撮甜杏仁。 “这是甜心儿藕，材料有桂花酱，糯米，百花蜜，冰糖，红藕……先煮后蒸制而成。” 只见一个长盘里面的藕片整齐美观，色泽红亮，看着就觉得这盘儿是油润香甜的。 “这叫粉红胭脂果，就是给凉果裹上了红蕖米和白糖霜，口味偏甜，与各种绿茶像龙井，碧螺春，毛峰…或者乌龙茶，普洱茶都是绝配。” 一个圆形小蝶，里面如梅花似的摆盘了六个娇嫩，旖旎的圆果子。 “白玉藏金沙，这是比较饱腹的茶点，就是用咸蛋黄，栗米等做馅儿，包成圆形无折的包子，没蒸前用剪刀开个口子。” “沁心翡翠沙，就是薄荷反复取水，用水煮绿豆沙，气丝火焖煮一宿，过滤后再用井水冰着。”一盅翠绿色小食上面点缀了两片薄荷叶和几粒红豆。 “最后一个是喜团圆，各色豆沙配糯米粉团成大小不一样的小圆子，用蜜枣水煮熟既成。” 李老板叹为观止，笑眯眯的尝尝这个，品品那个，嘴巴裂的像八月的石榴，不时的拿眼去看韩孜顷。 心想：韩老弟不但长了颗七窍玲珑心，没想到还有一双通天的慧眼，这甜姐儿果真是个招人稀罕的姑娘！ “甜儿姑娘真是巧手，不知小小年纪哪里学了这么多手艺？” “是跟我娘学的，又加了些自己的改良。早年我外祖父一家忙碌，专门请了嬷嬷来家教导我娘亲。那个嬷嬷上了年纪但却是从京都王爷家下来的，以前就专门负责小世子吃食，又和我娘有缘，就在吃食方面对我娘格外用心。” 韩孜顷也是第一次听甜姐儿讲起，以前只觉得王氏气质不俗，所以甜姐儿的举手投足，也是在人群中能脱颖而出，原来这都是京城下来的老嬷嬷的功劳。 “好好，孜顷贤弟你觉得如何？”李老板觉得让韩孜顷安排甜姐儿最合适。 “这样，把咱们茶肆的后厨交给甜姐儿管理，她负责安排茶肆的食单。” “咦？这可不行，我从来没有做过这些，还是从长计议，我来听从别人安排吧！”甜姐儿赶紧拒绝，她真怕自己搞砸了，而且她也真的不擅长指挥别人。 “乖，你别怕，茶肆的师傅和婆子，帮工不多，不过五人，我会先跟着你，等你熟了再都交给你来做。”韩孜顷看甜姐儿一脸的紧张，帮她抚下额前碎发，温柔的说到。 “好好，甜儿姑娘就按孜顷老弟的安排吧！哈哈，那我就安心做甩手掌柜了！今天下午就开工吧，这个时间和月钱？”李老板又看向韩孜顷。 “每天可能要早一点，有人是把早茶当早饭的，下午快到晚饭时就可以回家了，中午饭过…嘿嘿…我们可以讨论下工作”韩孜顷呵呵的傻笑。 “月钱给你每月二两银子，中午管饭，我还负责亲自接送。” 李老板识时务的借口有事出去忙了。 “我的工钱是不是太多了？玉茭在文采轩才每月1两的。”甜姐儿见李老板出去了，就问韩孜顷。 “没有，很正常的水平，小家伙，你想我了吗？”韩孜顷往甜姐儿身边去，像是要去抱她。 “我们还是，赶紧去看看后厨缺什么吧！”甜姐儿往后欠了欠身子。 “好吧！叫我一声孜顷哥哥，我就饶了你！”韩孜顷一脸的痞样儿。 “你……怎么总是这样欺负人！”甜姐说着。 但眼看韩孜顷要抱上来，还是小小的喊了一声：“孜顷哥哥……” “哎~甜儿真乖！走吧，孜顷哥哥先带你去看看后厨，认识一下其他人。”韩孜顷愉快的带甜姐去茶肆的后厨。 两人来到一个小厨房，两个同龄的丫头看见他们来，确切是看见韩孜顷来，兴奋的迎了上来，左一句孜顷哥哥，又一句孜顷哥哥。 甜姐儿听着心烦极了，心里暗暗决定再也不受他威逼利诱的喊他“孜顷哥哥”这几个字。 韩孜顷看着甜姐儿皱成一团的小脸，拉着她对大家说：“来来来，这是咱们的新主厨，你们以后要听她安排了，就像听我的话一样去听她的话。” “这两个十三四岁的丫头一个是春风，一个是秋雨，负责端茶端小食，平时也打个下手。”韩孜顷指着两个绿衣姑娘，一个圆润，一个高瘦。 “这个姐姐是？”圆润的春风看着韩孜顷对甜姐儿暧昧的眼神，眼角含笑的问到。 “我叫沈梦甜，你们可以叫我甜姐儿。”甜姐儿清亮的嗓音，落落大方。 “春风，秋雨你们就叫她甜姐儿吧！她们俩都是伶俐的，有事你只管吩咐就好。” 说着带甜姐儿进去后厨里面，两个婆子，一个比一个健壮，还有一个老实的中年男人，那两个婆子看见韩孜顷也是眉眼带笑。 “这两个一个是吕妈妈，一个是苟妈妈，重活累活交给她们就行。这位是泡茶师傅，秦头儿，你一会儿给他聊聊，看看咱都有什么茶。这是你们的新主厨，以后两位妈妈多多照顾她。”韩孜顷前面是说给甜姐儿，后面是说给两个婆子和一个目光老实的中年男人说的。 “韩兄弟你尽管放心，咱们一定用心办事” “对对对，来到及第楼也算是份儿文雅差事，咱可算是有福气的。” 两个婆子嘴巴不停的说着，巴结着韩孜顷。 “那好你们五个来来，咱们开个会，明天就要上新品了，所有餐点都听甜姐儿安排，甜姐儿的话就是我的话，她可是和我定了娃娃亲的，你们不能不听她的更不准欺负她，不然及第楼的小茶肆可绝不留你。” 甜姐生气的说：“别听他乱说，没有娃娃亲的，那不算数的。” 韩孜顷上前，嘴巴对着她耳朵小小声说：“就算娃娃亲不算数，昨天咱俩可是真的亲亲了的，那你还想嫁给谁？！” 甜姐儿此时恨不得找个地缝钻进去，脸红到了耳朵。 连春风秋雨都红了脸哧哧的笑，秦头儿还是一副认真，一丝不苟的神情，而两个婆子，神情怪异的互看一眼，明显有什么事儿。 “好了，乖，你先去带着大家准备东西，我再不回去，你爹该罚我抄书了。一会儿我来接你！” “你们勤快点，如果做的不错，月末可是有奖励的！”韩孜顷给大家说罢，给甜姐儿一个再见的手势。 甜姐儿看大家等着她说话做安排，就上前一步说到：“我们今天先做明天用的辅料，春风秋雨你俩弄些红豆，绿豆来先泡水里……”甜姐儿尽量有调理的安排着，她也是第一次指挥别人做事。 顿时整个后厨忙碌了起来，甜姐儿则细心的翻看茶品的单。时不时低头写一些什么。 “秦头儿，咱们供客人喝的是白开水吗？” “回沈小姐，是温白水，冷热可以自己挑的。” “好的，以后咱们供客人喝的水都改成薄荷水，不用弄热的了，天热的很到天凉了再加热水好了。” “是，沈小姐儿”秦头儿拘谨的答到。 “以后不用这么拘谨，你叫我甜姐儿就好的。我刚看了看绿茶种类太多了，而其它种类少，咱们这儿不是单独的茶馆而是连带小吃的地方，临近书院年轻人多，可以加几味花果茶。” 甜姐儿看了半天觉得看茶水单子里这些茶都是死板的茶品，就想着配合吃食变一变。 “甜姐儿在这儿还习惯？”前厅的小二东子跑过来问。 “嗯，谢谢，我很习惯，东子哥你知到镇上有卖龟腹板的吗？昨儿没有买到。” “沈小姐你可别这么喊我，叫二爷听到非踹我不可。龟板啊，百草堂有卖的。”东子听甜姐儿喊他哥，不好意思的挠挠头。 吕妈和苟妈两个人看看彼此，凑到角落。 “这个姑娘什么来头？咱们要不要告诉白小姐。”吕妈压低声音问到。 “小姐让咱看着风月楼的那窑姐儿和韩二爷，但是这个小蹄子看起来和韩二爷很熟！”苟妈有点激动，说的嘴角泛白。 “得嘞，咱收工跑一趟吧，说不定还能得个赏钱儿。”吕妈想着就奸诈的笑。 韩孜顷来带甜姐儿家，隔壁岳夫子娘子蔡氏正拉住王氏说着什么，王氏明显着很敷衍并不想听，看到韩孜顷就像看到救星。 “孜顷，甜姐儿的甜品怎么样？”王氏离开蔡氏走向韩孜顷问到。 “李老板很满意，下午留甜姐儿准备辅料，每天早上去，下午晚饭前回来，中午管饭，每月二两。” 韩孜顷故意说给蔡氏听的，他不喜欢蔡氏比较甜姐儿和岳碧莲，况且岳碧莲与甜姐儿根本没有可比性！ “甜姐儿出去工作了？甜姐儿她娘，前些日子你不是去文采轩了吗？咋甜姐儿又去及第楼了？”蔡氏以为沈夫子穷的要妻女出去工作，但听到甜姐儿在两步远的及第楼能拿二两银子，真是不舒服，自己儿子早出晚归，有时还值夜才一月一两而已。 “哦，文采轩是我娘家生意，我二嫂怀了身孕，我就去铺里帮了帮忙！甜姐儿昨天去及第楼吃饭，老板是旧相识就请甜姐儿过去帮忙！” 蔡氏听了这番话，马上心里起了心思，原来这镇上有头脸的她都打听了，最佳人选就是首富白家的白文远，又在一个书院。可谓近水楼台。 可白文远长得俊美，也没对碧莲特殊，怕看不上她家碧莲。 她还听说了，文采轩三少爷，只知低头文采轩工作，没见过世面，估计把碧莲嫁给他可能性更高。 但是她一家和文采轩没什么来往，不得不作罢，但如今文采轩三少爷竟是王氏亲侄儿，这可不是天赐的机会吗？