第181章、酿酒

(读小说吧 www.duxs8.net) 先别订，睡醒再看，卡文。 或许是那一日替得胜候庆生做的生辰蛋糕起了极大的作用，接下来的几日，柳茹月接到了好几个府上的订单。 甚至也有人预约请她去做生辰宴。 柳茹月说清楚了自己的情况，这些菜只有自己能做，没办法承包府上所有席面。 到时候到府上做菜，得看日期。 若是提前定日子，当天得空，最多只能做10桌。 如果临时订餐，就算能做，也只能上府做一桌。 且，每一桌收费比在铺面上贵20两。 对于她这样的要求，众人也觉得合理，就这么定了下来。 事情安排得满满当当，还有一件事也得她亲自去一趟，那就是酿酒。 庄子上酿酒的新酒池还没修建出来，不过在以前庄子上的老房子里挖出来的发酵池子已经挖好，翠蓉这些日子已经按照她教导的方式开始在酿酒。 只是在芸瑛坊教导的理论更多，教导了翠蓉怎么做酒曲、怎么发酵高粱，但实际操作无法大量进行。 所以这会儿，还是得柳茹月亲自过去瞧瞧。 柳茹月到了庄子上，破了一个窖池的封口，一股冲人的味道扑面而来，还好她已经做好了心理准备，没有被熏的太难受。 发酵池里，发酵满十天的高粱已经沉入缸底，液体也清透，并不浑浊，发酵池里的不再有冒泡的声音。 用拌棍插入发酵池中搅拌，也没有气泡产生，这说明已经发酵好了。 过了开封口当口的刺激后，现在气味正常了很多，发酵池里闻起来香味柔，辛辣、冲鼻、熏眼的感觉也减弱了很多。 用筷子沾了一下液体尝了尝，酸而不甜，已经有酒香味了。 虽然比不上自己做的味道，但自己得不得空经常过来，翠蓉已经做得大差不差。 而且这发酵液味道差一些的很大一个原因是发酵池太新了，将来多酿两年酒，新酵池变成稍老的酵池，味道就能更好了。 随后，柳茹月又亲自带着翠蓉亲自操作了如何蒸酒，提取更精纯的酒液。 翠蓉虽不是一学就会的人，但她肯学、耐心十足，柳茹月也不厌其烦的教导，她最后也掌握了。 教会了她蒸馏酒，柳茹月又亲自演示一遍做酒曲。 两人在院子里酿酒，送到庄子上的女镖师吕氿则是带着其他镖师在外巡逻。 “翠蓉，酿酒的事情着急不得，你现在做得已经不错了，就按照我教的方法，慢慢来就好了。”忙活了大半天，柳茹月也忙出了一身汗。 翠蓉身上风尘气是全然看不出来了，素衣打扮看上去就是乡下普通美妇人一个。 看到谨小慎微的她，就仿若看到了上一世想学手艺又怕做不好的自己，虽然遇到了很多坏人恶人，但醉仙楼的东家很好，柳茹月此刻也拿出了十二万分的耐心教导翠蓉。 哪怕是翠蓉现在这个技术酿造出来的酒水，也比那些清淡的水酒好很多。 感受到柳茹月的安慰，翠蓉紧绷的神经也放松了很多，“谢谢十娘的教导，就是我太笨了。” 酿酒这种事，不怕笨，需要的就是耐心和耐得住寂寞的性格。 尤其在她没办法经常过来的庄子上，需要的更是可靠的老实的人，翠蓉再适合不过。 “慢慢来吧。” “你继续守着蒸酒吧，我去山上看看。” “好。” 柳茹月出去的时候，背着背篓，又挑了两桶新作的原浆基酒上山。 拒绝了众人的跟随，一个人到了后山上。 莺歌行动很快，她应下的事情已经做好了，让人栽种的竹子已经栽上了，但生长成成片的竹林还需要一段时间。 柳茹月需要的也不是成竹，这种正在生长中的毛竹最好。 她选了生长中的毛竹，打了小孔之后，将背篓里准备好的特制细长嘴儿铁漏斗插入孔中，将酒液灌入了竹节中。 既然那些人不动手，她也没人脉去查什么，就安安静静的做自己的生意就好了。 这些日子，陆续有86桌的预约，从下月初五，能排到过年。 日子比较分散，就算将来每天坐不满十桌，柳茹月也不亏。 食肆这边十桌不满，她就去芸瑛坊做菜，赚那边食客的钱还更多。 芸瑛坊那边可不是以桌论，而是单盘菜就有竞价。 不过为了奇货可居，柳茹月并不会做太多，吊着那些人胃口，越是吃不着，才越是想吃，越愿意出钱竞价。 在花楼女子跟前，男人们的胜负欲空前高涨，谁想在自己的相好跟前丢脸？ 再加上，拿了柳茹月给的银子，莺歌也陆陆续续去了十多家教养扬州瘦马的私宅买了两个能小撑台面的淸倌儿回来。 这一下子，就花了2800两银子。 这一笔开销不小，却还不是绝代芳华的姑娘，只能算一般的扬州瘦马，比普通花楼自己买来培养的姑娘优秀。 要等到绝代芳华那种花魁，并不好遇到。 莺歌怕柳茹月觉得这两人买的不划算，便说了一下秦淮这一片花楼的事情，“每年二月二十二花朝节，天上花神生日，人间花楼也忙活起来，应天府里所有的花楼会举行一场花魁赛，选一个秦淮花魁出来庆祝花朝节。” “秦淮一片所有的花楼，只要有自信，就能派自家当家‘花魁’去争夺秦淮花魁名头。 若是能争到秦淮花魁的名头，接下来一年那一家花楼就能水涨船高，楼里姑娘们都会涨身价。” 其实关于这一点，柳茹月还是知道一点的。 莺歌的重点也不是上面几句，“这段时间去私宅相看瘦马的老鸨会越来越多，而私宅那边的管事也看人下菜，他们对花楼的状况都了熟于心。” “对于我们新开的芸瑛坊，他们暂时还看不出我们家根底，对我态度还算中和，至少没有像对那些都没钱在花街开花楼的小青楼的老板态度差， 我们若想看到他们教养的最好、捂得最紧的‘女儿’，我就只能先消费，让他们看到我的财力才行。” “所以原本想着攒银子，到时候买绝色瘦马回来的计划，就只能泡汤了，十娘不会怪我吧。”