47、轻奢的概念

(读小说吧 www.duxs8.net) 陆晨拿起手机，给杨诗雨发了个微信息：“我在店里。” 不多时，里间就有一个穿着衬衣长裤的高挑女子走出。 当然就是工作状态下的杨诗雨。 杨诗雨左右看了一下，很快就注意到了陆晨，笑着走了过来。 “我正在处理上午的财报呢。”杨诗雨：“今天应该是可以超过昨天，而且是远超。” 杨诗雨：“看来，口碑已经扩散开了。” 不管怎么样，餐饮行业的核心还是好吃。 就算海底捞他服务再好，如果水准太低，也是不可能起来的。 雨后清晨的奶茶，味道很好，而咖啡，稍微有一种浓郁的感觉，不会让人感觉太寡淡。 这样的基础，是口碑崛起的关键。 陆晨点了点头：“看来，你可以选址在新区，太古里两个地方准备开分店了。” 杨诗雨：“这……一家店都还摸清楚怎么做呢。” “一个孩子也是养，三个孩子也是养，加快进度吧。”陆晨乐呵：“一边开店一边摸索。” “你要摸索的可不是如何当一个店长，而是如何经营一家餐饮集团。” 杨诗雨点头：“有什么问题吗？” 陆晨把面前的本子转了一个方向，放到了杨诗雨面前：“你看一下。” 杨诗雨看了一下，上面陆晨罗列出了这家店的一些问题。 陆晨：“如果叫号不能优化，那么这家店的产能就会被禁锢。” “要做到做成一家成功的餐饮企业，那就必须要深入人心。” “要做到深入人心，就必须有无数人每天把雨后清晨挂在嘴边上。” “如果来到店里的人，看到点一杯奶茶后要排队至少十几分钟，很多人都会失去耐心的。” 陆晨解释了这个环是怎么一回事：“如果不能让点了奶茶的人迅速拿到奶茶，一天的销量就提不起来，放到一年，就会损失大量的客户，哪怕只是经过这里的路人。” “全国开设那么多店，每一家店都这样的话，一年得损失多少客户？” “得损失多少客户给别人介绍咱们雨后清晨的机会？” 杨诗雨听完点头：“的确是这样，所以，我现在要做的就是尽可能的提高每一次单的单位时间？” 陆晨点头，然后低声：“其实，大一点的店，完全可以提前准备半成品，然后迅速做出成品。” 很多奶茶需要不同的温度，不同的糖度。 的确是没办法提前准备好。 但是，可以准备半成品。 比如，提前准备好西瓜丸茶，等客人点单，直接加入冰沙，然后塑封，一杯奶茶就做好了。 为什么要让客户久等呢？ 而如果操作流程不规范化，员工也会很累。 没事做的时候闲得无聊，忙起来了忙中出错。 杨诗雨点头：“明白了，不过这个电子叫号是怎么一回事情？” 陆晨：“很简单的设备，就是排列一个电子信号，然后用不同的小叫号器作为叫号的工具。” “只要总台这边一点号码，号码所在的电子设备就会闪光或者语音提醒。” “这样一来，就可以避免总台这儿的服务员大声喧哗。” “奶茶店或者说饮品店，顾客更喜欢清静而不是吃饭时热闹的氛围，所以这一点很重要。”陆晨思索了一下：“这个创意我会发给胡洪，让他生产一批产品出来，这个专利貌似可以注册，又是一条赚钱的好路子。” 全国的餐饮行业，饭点排队太正常了。 而在机场、火车站等地方的餐饮店，整天都是排长队的状态。 如果有电子叫号器这个设备出现，他们应该很愿意用，毕竟另一个时空这东西从出现到烂大街，不超过三个月。 往上一传出有得店开始用这东西，全国各地的餐饮业就都开始使用这东西了。 而且这东西，技术比较简单，成套设备不需要复杂的电子设备，只需要很简单的信号接收而已。 它的外壳还可以做到风格化。 比如，用上哈喽凯啼，用上叮当猫。 用上罗小黑，用上汤姆杰瑞。 都可以。 杨诗雨：“好，有关提升成交一单的速度的问题，我会专门研究的，另外公司总部现在人太多……” 陆晨点头：“没关系，我马上就会把现在用的深蓝总部给腾空出来，到时候，你们就入驻新科园三号楼。” “深蓝科技和深蓝电脑科技应该会在不久后搬到旁边那座大楼去。” 杨诗雨笑了：“你不会是因为旁边那座大楼修了码头，而你卖了快艇，想要快艇上下班，才想到买下那栋大楼的吧？” 陆晨乐呵：“还有这事儿？我都没想起这回事儿，这么说还真是，又多一个买楼的理由。” 杨诗雨：“好吧，那你慢慢喝，我得去做事情了，一会儿我还要去公司现在的总部。” 陆晨点头：“记得，亲自选拔一下员工里比较负责任的比较诚实的人，培养成新店的店长。” “如果实在培养不出来，就在别的店挖人。”陆晨：“告诉卢霜，在M记肯德基什么的给我挖人。” 杨诗雨：“你不怕被这几家大公司针对啊？” 陆晨乐呵：“从做餐饮的第一天起，大家就是对手，要是做不到被这些大餐饮龙头给针对，就算是我无能。” “你有没有看到最近的股市？” “没有。”杨诗雨：“我又不炒股，又不做金融，看什么股市。” “昨天，农夫三泉上市了，老板短时间登上了全国首富的位置，不过收盘时跌了回去，但是身价还是暴涨了将近五倍。” “不管是雨后清晨最后做成餐饮还是做成饮料行业，前途都是一片大好。” 当然了，和农夫三泉比，那是不可能的。 还是一个老道理，所有的巨头企业，都是走量的企业。 可口可乐一罐三块钱，农夫三泉一瓶两块钱。 你做几十块钱一杯的东西，就别想和他们做到一条线上去。 但是，在利润方面，就会很大，只是上市时能吸纳的资金少一些而已。 同样的道理在汽车行业电脑行业手机行业其实也是一样。 你做十几万一个的黄金镶钻手机，还想和几千一个的苹果比销售额，那不是扯淡么。 做玛莎拉蒂哪怕一辆的利润再高，也比不上别人卖十万块的桑塔纳卖你的一万倍的出货量啊。 陆晨给雨后清晨定位是，先做成全国第一的热饮巨头，然后冲向海外，看看能不能创造出另一个时空类似于几家咖啡巨头的战绩。 这就涉及轻奢的概念了，所谓奢侈品就是功能和普通物品一样，但是是给富人准备的东西。 所谓轻奢，就是穷人也想像富人一样装逼，商家推出比普通商品贵比奢侈品便宜的有品牌价值的东西面向普通人销售。 某种意义上讲，所有的奶茶都属于轻奢商品。 也可以从侧面理解轻奢，那就是重屌，重量级屌丝用的商品，会让你在众多屌丝里看起来出类拔萃。 苹果就有这种重屌属性。 不过，什么市值什么市场占有率，都是梦想，起码一年内一点戏都没有，三年内不可能有结果。 喝完杨枝甘露，陆晨起身：“王五，送我回去。” “回去？公……” “我家。”陆晨打断了王五。 王五很惊讶：“晨哥，这么多天可是第一次见您不在公司呆着而是提前一个下午下班回家。” 陆晨乐呵：“什么事情都要我亲自去做的话，养公司几千号人干嘛？” “等以后公司几万人了，还我去做么？”陆晨：“这么简单的道理，很多做企业的人一辈子都想不通，一辈子都不上道。”