第四十九章教授

(读小说吧 www.duxs8.net) 金沫只给了有大厨呵呵两字。 她真心不知道该怎么说？对他们佩服的五体投地， 眼下唯有用行动来告诉他鱼的做法。 架空时代的古人不至于这么没见识吧，只刮鱼鳞，不开膛破肚，牛，牛，非常牛，这样做出来的鱼能好吃才怪。 这么好的鱼完全被他们给糟蹋了。 老游尴尬的看了眼金沫，按照她的说话他错的有点离谱吧，瞧瞧她那眼神。 所谓人外有人，天外有天，诚不欺我啊。在这点上，他甘拜下风，的确不如人家一个农妇，还说自己是做了那么多年的大厨，惭愧惭愧！ 所以说，不能小看任何一个人，人小力量大，有些人深藏不露！“还请钟娘子赐教。” “赐教不敢当，其实说来也不难，您当大厨这么多年，相信看一遍就能学会了。不过其中也有需要注意的地方。我先示范一遍，等你做的事后，我再跟你说注意的地方。这样方便您记住。”金沫也不能表现得太过，毕竟是皇权至上的地方，那位赵公子显然身份不一般，这里不是现代的法治社会，这里的人分三六九等，像他们这样的农户并没有多少的地位。 “那就麻烦钟娘子了。”老游不倚老卖老，说话十分的诚恳。 钟大山在金沫和游大厨说话期间，已经将水桶里的鱼提了一条出来，放在了案板上，鱼因为是活的，钟大山就这样靠双手将它按着。 “谢谢，相公。”她家相公就是好，已经提前帮她把鱼提溜出来了。 将袖子稍微晚起一些，从刀架上取了一把刀，摸了摸刀口，嗯，不错，挺锋刃的！ “相公，你让开吧。”一手按住鱼身后，便出声让钟大山退开。 金沫的力气比不过钟大山的，钟大山的大掌一离开，鱼就像是挣脱了束缚，在金沫的手里挣扎起来，她又怎么可能让它得逞呢，直接用刀背在鱼的脑袋上狠狠一敲，鱼瞬间眼珠子一翻晕了过去。 金沫利索的动作看得老游眼珠子都要瞪出来了，还能这么操作的吗？感觉自己以前干得事十分的愚蠢，瞧瞧人家多聪明，往鱼的脑袋上一敲，可不就安分了，随她折腾了！ 这方式不可谓轻松，而且还便捷，不用连累自身使那么大的力气，也不用折腾的将衣服给弄脏了，妙，非常的妙！ “别小看鱼的能力，想要不费力的处理鱼，将它敲晕是最便捷的方式。”一边解说一边开始处理鱼鳞，用刀的钝的一边刮起了鱼鳞，刷刷的几下，整条鱼的鱼鳞都被刮干净了。 值得注意的是鱼头附近的鱼鳞偏小，去的时候比较麻烦，在这里就需要多花一点耐心。 去掉了鱼鳞，接下来就是要将鱼肚子内的内脏什么的取出来，鱼肚内大部分的东西都是不能食用的。 一条鱼在金沫的手里被翻来覆去，没过多久就被收拾干净了。 “游大厨，我刚刚做的你都看清楚了吗？”金沫将手清洗了一遍。 “看了，看了。”老游频频点头，刚才杀鱼的过程看得他眼花缭乱的，原来处理一条鱼有这么多的步骤，难怪她处理出来的鱼能够没有一丝腥味。 “那你就试试吧。” “好嘞，钟娘子，我哪里做的不对，麻烦指出来。”老游学着金沫的手法，先是将鱼敲晕，不过他大概是第一次做，没有像金沫那般，敲了一下就晕了过去，而是连续敲了好几下，那条活蹦乱跳的鱼才晕了过去。 见到鱼终于晕过去了，老游深深地呼出一口浊气，接着开膛破肚取鱼的内脏。 看到老游的做法后，金沫立刻喊停，“游大厨等一下。” “是不是哪里不对了？”老游有点发闷。 “不是，就是在去内脏的时候，一定要注意一下鱼胆，一旦鱼胆被弄破了，整条鱼几乎就毁掉了，因为鱼胆里面全是苦水，会导致鱼变苦的。这是最最重要的。”处理鱼并不难，就是不能将鱼胆给弄破的。“喏，这个就是鱼胆。”指着刚才被她取出来的鱼的内脏，一个看上去有点绿色的像个小圆球的东西，这个就是鱼胆。 “这个就是鱼胆。”老游顺着金沫手指的东西看了一会儿，将它的形状记在了脑海里，紧接着处理自己手里的这条鱼的时候，他十分的小心，最后成功的将鱼的内脏完全的取出。 “钟娘子，这样就可以了对吗？”老游将处理好的鱼拎起来让金沫看。 “没有，还有鱼鳃没有清理。”金沫指了指鱼头上两个腮。 “哦哦，我记起来了，刚刚你有处理的。这个一定要处理吗？”老游觉得这个应该没有多大关系吧。 “当然要处理，我们吃的都是河里的鱼，河里的鱼容易有一股泥土味，这股味道通常就是从两腮传递出来的。这个当然要清理掉。”河鱼不好的一点就是泥土比较重，不过只要处理得当，也是能够做到没有味道的。 “受教了。”还有这种说法的吗？他还真的是第一次听到，她那么会处理鱼，说的肯定是对的，听她的准没错。 “鱼已经处理好了，要不你试着做一道鱼，是不是跟你们以前做的不一样了。”她没见过古代做鱼的方式，不知道这样处理的鱼，让他来做是否还有腥味。 拿了别人那么多的钱，怎么也要对得起这点钱，就当好人做到底，再指点一下好了！ “好，我马上试。”老游觉得她在的话，还能给自己的一点建议，一点不觉得她的提议有什么问题。他也很想知道，这样处理过的鱼是不是就真的可以改善，若是没有，只怕还得让人指教一番。 小厨房东西每天都是准备充足的，要想做一道鱼还是不成问题的。 “我来给你烧火。”说着，金沫准备蹲到灶口生火烧火，却被钟大山给拽住了，“怎么了？” “我来，你休息一会儿。”钟大山哪舍得让自己媳妇累着。 金沫笑着看着他，点了点头，又看了眼被他拽住的手，钟大山会意，随即松开。 “你倒是疼你媳妇。”老游看到钟大山的举动，笑着说了一句。 “她是我媳妇嘛，我不疼她，谁疼她！”钟大山直言不讳，开口闭口都是媳妇！ “对，媳妇娶回来自然是疼的。”老游深有感触。 锅子很快热了起来，老游倒了些许油到锅里，待到油变得滚烫后，他这才将鱼给放进了油锅里，将一面煎得差不多后就翻另一面，之后放了一些酱油，盐等调料进去，盖上锅盖，闷煮一会儿。 烧得是柴火，鱼很快就做好了，锅盖打开的一刹那，一股香气弥散在空气里。 老游动作麻利的将鱼起锅，装入准备好的盘子里。 “钟娘子，来尝尝。” “等会儿再尝，我也做一道鱼，两者比较一下。” “相公，不要灭火。” “知道。”他媳妇肯定也会做一道的，他已经猜到了。 金沫做的鱼也很快出锅，她做的鱼的香味超过了刚才老游做的。 为什么她的会更香呢，是因为她加了一些老游没加的东西。 “游大厨，我的鱼也出锅了，一起尝尝。”金沫将自己的做的鱼放到了老游做的鱼的旁边。 明明都是做鱼，却明显有着巨大的差别！ 在颜色上，老游的差了一些，还有金沫的鱼里还放了其他的东西。 这个东西他也认得，生姜，大蒜，还有辣子。 “钟娘子，为什么要放这些东西？” “去腥用的。您尝尝我的，再尝尝你的，你就知道了。”金沫不做过多的解释，自己尝一遍后就会知道区别在哪里！ 老游拿了一双筷子，先尝了自己做的鱼，味道上跟以前比却是好了很多，但腥味还在。 之后就将筷子伸向了金沫做的鱼，同样夹起一小块，送进口中，这次却没有他熟悉的腥味，反而是一股鱼肉的香味在口中发酵，鱼肉非常的嫩，而且还非常的鲜，带着一点点的辣味，非常的可口。 “游大厨，感觉如何？”金沫笑笑。 老游朝着金沫竖起了大拇指，手上下筷的速度一点不慢，很快一条鱼就被他消灭的差不多了。 看着他吃东西的速度，金沫有点不敢想象，是不是有点夸张了。 “游大厨，下次你做鱼的时候，可以尝试着放这些东西进去，这鱼自然就变成美味佳 肴了。” “多谢，多谢，我多练练，应该能够做出来的。”毕竟是做厨师的，举一反三还是会的，多做几次，相信他也能够做出美味的鱼。 “那如此，麻烦游大厨跟我一起去见见赵公子。” “行。”老游爽快的答应了。 三个人很快来到了赵靖棠的所在的雅间，敲了敲门，听到里面的声音后，这才推门走了进去。 “公子。”老游看到赵靖棠恭敬的作揖。 “赵公子。”钟大山夫妻二人也向赵靖棠点了点头。 “来了，学的怎么样了？”本来还躺着的赵靖棠，在见到来人之后，这会儿已经一本正经的端坐起来，看了眼钟大山夫妇后，转头看向老游，向他询问道。