第五十章山珍野味

(读小说吧 www.duxs8.net) 就这样惊心动魄、神色仓皇的终于赶回了山洞，野猪被孙冲二人扔到了地上，扬起了一阵尘土，野猪受力跟着晃了晃肚皮上的肥肉，三人还来不及放开身上的东西，便累的一屁股的坐到了地上。 孙力丫用力拍了拍自己的胸脯，“吓死我了，吓死我了，我好害怕中间会跑出来什么东西。” “我也是，你们看，我都冒冷汗了。”李扬清抬手抹了一把额头上的冷汗打开手看了看。 坐在一旁的孙冲倒是比两人镇定些，“我倒是时常在山林里面呆惯了的，我主要是怕这野猪吸引了其他动物追来，你们也知道，动物的鼻子是很灵敏的，如果来了野物，这野猪不要就算了，关键是我怕保护不了你们的安全，幸好一路平安回来了。” 李扬清和孙力丫两人听了孙冲这番话都很感动，“二叔，你不用担心，我力气大，我还跟你一起杀过狼，我胆子比以前大多了。” “冲叔，谢谢你，要不是在这山上遇到了你，我和力丫姐姐也不知道能不能活着下山，我们当时只顾着逃命，真正到了这山林才知道这里的可怕。” “嗯，山上最可拍的是孤独，当你望着一望无际的树林，没有一个同类，每当夜晚的时候尤其严重，黑暗、孤独、恐惧这些折磨影响着自己的情绪，什么感觉都被放大了，你不敢熟睡，害怕自己见不到明天的太阳，有了你们在这里陪我，有人跟我说话，我感觉好多了。”这大概就是所谓的精神折磨大于肉体折磨吧！ “我们今天晚上就加紧时间处理好这野猪肉，野菜蘑菇这些还是暂时晾晒吧！等明天太阳出来了就拿出去晒晒，干的快，力丫你等会儿和我一起处理这野猪，扬清负责收拾野菜这些。” “好。”，两人同时回道。 “冲叔，我有个建议，我们下山后要走很长的路，不方便随时做饭，这猪肉我们可以做成肉干，方便随吃随取，不用生火耗时耗力，还能避开其他人的耳目，毕竟这个时候，谁见了有人能煮肉吃也太打眼了，要是有人打我们的主意就不好了。” “杨清妹子，我看你想的这法子好！那我们怎么做呢？”孙力丫好奇的望着李扬清提问道。 “我们现在的条件不能没办法做到非常好吃这点，我们只要能保证能吃能久放就行，我估摸了个大概的方法，我们先将猪肉切成手指粗细的条状，下锅到盐水里面煮熟，再捞起来用火先烤干一部分水份，白天的时候趁着日头大，放到太阳下晒，加速水份的流失，当然这样的肉干一定会很硬，味道也不会好到那里去，但是适合我们当下的情况，你们觉的呢？” 陈冲和孙力丫听完李扬清的解说，都在脑袋里面想象着做肉干的全过程，觉得可行，“扬清，我觉得可行，等我们处置好猪肉后，我们还需要出去打猎采野菜，除了我们日常的消耗，能多备些就多备些。” 三人就这样说定了，开始行动，孙力丫和孙冲二人拿好工具到洞口去处理猪肉，“二叔，这野猪可真重啊！我估摸着有三百来斤啊！”李力丫弯腰抓住野猪的后腿随意的掂了掂，发现还没抬起来，于是双腿分开呈“八”字形站立，脚底牢牢踩住地面，提气咬紧牙使劲的往上抬。 “这野猪确实重，我看是前段时间的暴雨天气影响了这野猪的进食，再加上在陷阱里饿了一段时间，没准能更重呢！”对于经常打猎的孙冲来说，两人合力抬一头猪的重量对他没什么压力。 “砰”的一声野猪被两人放在了李扬清已经清洗好的一块面积不大但很干净木板上，李扬清将菜刀交到了孙冲的手上，孙冲用手试了试刀口锐度，还行，虽然不是专业的杀猪刀具。 孙冲提刀率先划过了野猪身体相对薄弱的肚皮，从脖子开始往下划开了一条长长的线条，只是划破了一层浅浅的皮，看来还要加上一刀，再沿着原来的痕迹划过，终于将野猪一分为二。 孙力丫上前和孙冲一人抓住一边的猪肉向两边用力扳开，使野猪肉能分开的更加彻底，能听到“咔嚓”的骨头裂开声，有些血水开始流出，李扬清移步找出能盛水的锅接着，多余的部分也没办法，只能渗入洞口的土壤里面。 现在孙冲开始用刀切割内脏了，几刀过后，将分离出来的内脏放到了脚边的筐子里，虽然看起来有些残忍，跟以往在村里杀猪没什么分别。 李扬清用叶子包了一大坨草木灰，准备去清洗这些内脏，“二叔，力丫姐姐，我有个可以处理内脏的好方法，用草木灰反复揉搓内脏后再清洗能去除腥味呢！我们家里以前就试过了，做出来的味道不比猪肉差。” “额，这我们还没听过，以往大家都是用水清洗干净，再下锅煮着吃，毕竟比肉便宜，有时候馋肉了就买些回来吃，如果真像你说的如此，那就试试呗！”孙冲听了李扬清的话也有些好奇，但想到李扬清家里能跟镇上的人做着买卖，懂得多也正常，手上的刀不停的挥舞，继续分解猪肉。 “扬清妹子，那我帮你，这么多你要洗完要花挺久时间的，二叔这里这会儿也帮不上什么忙。” “那正好，力丫姐。”李扬清手把手教孙力丫如何处理内脏，先是用小木棍子将最难处理的猪肠翻了个面，去除里面的脏污。 现在这里没有伸手就能用的水清洗，只能等会儿到山洞旁边的水坑里面去清洗，这个水坑还是孙冲挖的，正好前段时间下雨，雨水早早的填满了水坑，不用担心去远处找水遇到危险和麻烦。 “力丫姐，现在将草木灰裹到这些内脏上，大力反复揉搓就行。”李杨清交代草木灰的用处，这很简单，两人低头用草木灰卖力揉搓起来，搓了有半个时辰，两人才放手将带有草木灰的内脏放入了木盆里面。 李扬清和孙力丫泄气的瘫坐在了地上，双手互相捏一捏手腕放松下肌肉，“走，扬清妹子，我们赶紧去洗干净这些内脏吧！” 孙力丫起身弯腰端起了木盆带头朝水坑处走去，李扬清拿上舀水的瓜瓢，跟着出了山洞，两人蹲在了水坑边。 李扬清舀了几大瓢子的水到木盆里面，盆子里的水立刻便变成了灰黑色，简单的洗了洗，倒掉脏水，如此几次终于给洗干净了，两人再次起身向山洞走去。 “你们回来了，我这猪肉要收拾好，可能要等到天黑了，你们就先做晚饭吧！”孙冲见二人回来了，感觉肚子饿了，便吩咐两人做晚饭。 “好，二叔，今晚能吃到香喷喷的猪肉，可真好。”孙力丫高兴极了。 “力丫姐，你帮忙生火呗！今晚就吃炒猪肉和猪血汤吧！” 李扬清找出篮子，将木盆里的猪内脏转移到了里面，将锅里的猪血都倒在了木盆里面，好腾出锅炒菜，在锅里倒了些清水清洗好锅，端到洞口倒了脏水，将锅放上了已经被孙力丫烧起来的石灶上。 李扬清在孙冲切下来的猪肉筐子里面拿了一块肥瘦兼备的猪肉递向陈冲，“冲叔，麻烦你先用刀将这块猪肉切片，我准备炒猪肉用。” “行，你等下。”孙冲接过这块猪肉便开始切起来，李扬清将切好的猪肉放到碗里端到了火堆边，倒了水进去简单的清洗了两边，滤干水分就等炒了，待锅里开始冒白烟，用手放到锅口感受了下热度，可以下锅了。 等肉一下到热锅里面，油水开始“滋滋滋”的往外直冒，李扬清拿去勺子翻炒起来，等到肉由红变白，应该是熟了，放了一大把今天采的马齿苋进去，绿色的菜配着白色的肉，看着就有食欲，出锅前撒了一点点盐进去炒了炒。 “好了，可以装盘了。”李扬清将锅里的炒好的肉舀到了碗里，塞了满满的一大碗，还用勺子使劲压了压才能将锅里的菜都装进去。 现在就做猪血汤了，李扬清先是将一块肥肉放到锅里熬油，等肉都变成了油炸，身体后仰小心的加一瓢子水进去，免得被烫到，端起木盆倒了一大半猪血进去，用勺子搅动，放了点盐进去，也不知道好不好吃，条件有限就这样吧！只要是熟了就行。 就这样在李扬清两人做饭，孙冲切肉的忙碌中，天彻底黑了，“冲叔，你休息会吧！晚点我们一起帮忙弄，现在先吃饭吧！” “好，扬清，我早就闻到香味了，就等你们喊吃饭了。”今天因为收获了这么大头野猪，再也不用担心以后的吃食了，能明显感觉到孙冲的声音比以往更加的轻松欢快。 没有多余的碗，李扬清只能将碗里的猪肉分了三份摆在干净的大树叶子上，两份多的是给孙冲和孙力丫两人的，少的那份留给自己，腾出的碗倒了满满的一大碗猪血汤端给了一旁的孙冲手上，三人围着火堆，开始吃晚点的晚食了。 两叔侄先将筷子伸到了炒猪肉里，夹了一片猪肉送进嘴里，孙力丫顾不得说话，空闲的一只手不停的向李扬清竖起了大拇指。 孙冲倒是出声赞扬道：“这加了野菜的炒猪肉更美味了，油水都进了野菜里面，比以往家里白水煮野菜好吃多了，你们说咱们是在这是受苦还是享福啊？” 孙力丫不停的在一旁点头，手里的筷子使的溜溜的，不停的夹菜到嘴里，一口菜一口汤的轮换搭配着吃。 李扬清也好久没吃过绿色的蔬菜了，比起爱吃肉的叔侄二人，她更喜欢吃菜，被油水炒过后绿油油的菜叶在火光的照映下带着亮晶晶的色泽，让人食指大动，本来以自己的胃口吃不下这么多食物的，但是因为味道太好了，都干干净净的吃完了，等吃完后才感觉到一点后悔，肚子太撑了。