第十八章 四菜一汤

(读小说吧 www.duxs8.net) 林笑笑迈着小短腿走进厨房，刘氏看着那么多肉不免惊到。 不年不节的哪能这么吃，在刘氏眼里这么吃的人家就是不想好好过日子了。 像那种有上顿没下顿的，破罐子破摔的人家可能这么吃。 “笑笑，你这也买太多肉了，咱们分开，多吃几天吧。” 刘氏心想既然都买了，那就多吃几天，这就已经很奢侈了。 “奶奶，今天我来做饭，你给我打下手怎么样？”小丫头笑眯眯的看着奶奶撒娇。 刘氏自然不想让小丫头不高兴，况且他们家笑笑做的菜那么好吃。 “好，奶奶给你打下手。”刘氏乐呵呵的道。 “奶奶，这是我给你和娘亲还有婶婶买的点心，很好吃的哦。” 本来林笑笑想说你们为了家里也不容易之类的话，但想了想还是用小孩子的方式来比较好。 她才五岁说出一些太深奥的话，很违和啊。 “笑笑自己吃，我们不用吃这些东西，只要吃饱饭就行了。” 刘氏心里暖暖的，小孙女这么小就能暖进心里，有了银子还知道给家里人都买些东西，真是招人疼的小可爱。 “奶奶，你就吃嘛，这可是我的心意。”林笑笑小脸严肃的道。 “好好，奶奶吃，我们笑笑这么小就知道分享，真是好孩子。”刘氏毫不掩饰的疼爱自双眼中溢出。 这种小可爱，想不喜欢也难吧！ 把点心交给奶奶后，林笑笑又找出果脯，满满的一大包，家里哥哥多，买少了不够分的。 “奶奶，这个是给哥哥们的，一会儿他们回来，给他们分分。” “好，先放起来吧，最近二宝他们天天跟着挖桔梗，都挺累的，笑笑这个果脯算是奖励了。” 东西都分配好。林笑笑看了眼外面的天色，已经快到中午了。 “爹爹，烧一锅开水，准备清理外面那东西。”林笑笑大喊一声。 “好嘞！”林建文在院子里的土灶上架上锅开始烧水。 “奶奶，把这个猪蹄先煮上，还有那肉和排骨都一起。” 刘氏按照林笑笑的要求将猪蹄排骨和五花肉放进锅里煮上。 排骨林笑笑就用了一条，剁好放进锅里。 林笑笑扔进去几片姜片和花椒，淋上几滴米酒，才去准备其他的东西。 林笑笑准备做一个红烧猪蹄，再做一个五花肉炒辣椒，正好农场里的辣椒能用上。 还有一个醋溜白菜，和卤味，再做一个冬瓜排骨汤。 今天中午的四菜一汤就算完成了。 趁着刘氏在煮猪蹄时，林笑笑从农场里拿出一颗大白菜和一个辣椒。还有大葱。 大白菜先手撕成片，辣椒就只能等奶奶来切了。 她个头太小了拿不动刀... “奶奶，你来切菜吧，我看着火。”小丫头无奈的语气，逗的刘氏想笑。 刚换了位置，外面林建文的声音又响起，“笑笑，水烧开了。” 林笑笑跑出去，指着桶里的猪下水吩咐林父。 “爹爹，把这个脏东西放出去，这大肠用热水多洗几遍，一定要洗干净。” 林建文看着小丫头严肃的小脸，拒绝的话都说不出口。 只能认命的跟眼前这些东西做斗争。 林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出来了。 不过等她做出来卤味的时候，他一定会知道他现在做的事有多值得。 林笑笑脚步轻快的进入厨房，猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。 “奶奶，这个五花肉切片，猪蹄也分成一小块一小块的。” 哎，她太小了，什么都要别人去做。 重振心情后，林笑笑将排骨放进一个小锅中，放入葱花姜片花椒八角，大火炖上两刻钟。 等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟，出锅前放上盐，这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。 排骨炖上，林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了，小丫头赶紧去把辣椒递过去。 “奶奶，把这个切成段。” “笑笑，这个又是什么？”刘氏疑惑的问。 “这是一种能食用的配料，有了它菜会更好吃。” 林笑笑也不知道该怎么解释，这个年代都没有的东西，她只能随便编几句。 只要奶奶不再问，等吃到嘴里，大家自然就不会再问了。 刘氏将信将疑的把辣椒切好，一个没注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。 她忘记告诉奶奶了，林笑笑自责的皱着小脸。 “奶奶没事，笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头，赶紧安慰道。 看天色不能再耽搁了，让奶奶去旁边坐着，林笑笑开始炒五花肉。 只见小丫头踩在小凳子上，像模像样的挥舞着铲子。 这还是林笑笑找了一把比较小的，那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。 小丫头往锅里放了些油，葱花姜片爆锅，再放入五花肉煎至两面金黄，放入酱油，米酒翻炒上色。 最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软，出锅前放入少量盐即可。 这一道辣椒炒肉就做好了，看着就很有食欲，可称得上是下饭好菜。 接下来林笑笑又拿出猪蹄，本就煮了一次的猪蹄，一动就颤颤巍巍的，做了红烧的，色泽诱人，香气四溢！ 做好了猪蹄，林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。 最后就要做卤味了，几个菜做好时，林父那里也处理的差不多了。 林笑笑又准备了一锅水，将清理好的猪下水全部放进锅里，放入米酒去腥，煮沸后才捞出来放凉。 然后重新换了一锅清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，酱油米酒自然也不可或缺。 水煮沸后将猪下水全部下锅，等到将卤水全部吸收后，这卤味也就做好了。 林笑笑记得这是一个很民间的做法，当时她去一个偏远山区，在一个老农家里吃过之后惊为天人。 那时候她还不知道这些猪下水能吃，自从那次吃过之后她就喜欢上了，这种吃法。 等林笑笑全部准备好时，林有财也带着劳动力回来了。 一进门，就闻到了一阵香味，众人相视一笑。 他们就知道，笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。 自从吃过一次鱼，整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。 今天笑笑又做了吃的，大家都赶紧放下手里的东西，洗手准备吃饭。 林建文帮着把饭菜上桌，五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步，眼睛直勾勾的盯着。