第101章 秘诀在我手上

(读小说吧 www.duxs8.net) 当初，看林微微稀稀拉拉地点玉米，他跟他家那口子都不看好，认为小姑娘在胡闹。没想到，长得比点得密的时候还要好。 林微微解释道：“玉米种植过密，会导致植株升高，穗位升高，且茎秆细、弱，韧性差，容易倒伏。另外，病虫害相对来说更容易发生。并不是说玉米点得越密，产量就会提高的！” 刘大栓若有所思地点点头，又道：“我看你家的麦子，长得也挺好的。产量应该是咱们村里数一数二的了，二妮儿你种田还挺有一手的嘛！” “我家地少，肥施得足，水也浇得透。或许是这个原因吧？”林微微弯起月牙眼，装傻地笑着。 林家的肉脯买卖，有了能干的桂花婶子帮忙，每天光猪肉脯就有二十多两的收入。野猪肉不用花钱，出去调料的开支，这二十多两几乎都是净赚的。每天数银子的时候，黄氏都觉得自己是在做梦。 不过，林微微还是不满意，做肉脯几乎把她从早到晚拴在了灶台前，即便下午的时候林大妮儿会来搭把手，她还是觉得时间不够用的。 “娘，我定的平底锅今儿已经带回来了。我想再请两位婶子来家里帮忙。你觉得谁的人品和灶上的手艺好些？”林微微盘腿坐在黄氏身边，看着她满面笑容地数着银子。 黄氏把银子小心地放进一个陶罐里，藏进炕洞深处。闻言，她犹豫地道：“还请人帮忙？人多嘴杂的，咱们的手艺要是被别人偷学了去……” “娘，做肉脯手艺没啥技术含量，一看就会。咱家的肉脯，为什么能卖这个价钱，秘诀在我那些调料上，别人想仿都仿不来！”林微微这个自信还是有的。她用来配制五香粉的材料，好多只是药店里的一味药材和香料。谁会想到药材也能当调料？ 林微微笑笑道：“再说了，咱们的肉脯用的是野猪肉，她们有吗？花钱买猪肉，价格贵不说，口感上也大打折扣！到时候价格卖不上去，非但赚不到银子，还有可能赔个底朝天呢！” 黄氏一向没啥主见，听林微微这么一说，略显忐忑地道：“那……就再请两个？不过，再请两人帮忙的话，一天光工钱就要九十文。要是你以后打不到野猪了，买猪肉制作肉脯，成本就上去了，会不会亏本？” 林微微耐心地给她算算这笔账：“娘，现在的瘦猪肉一斤五十到六十文不等。三斤猪肉能做一斤肉脯，也就是说一斤肉脯的成本在一百六七十文的样子。 我们多请两个人，一天下来能做近一百斤肉脯。就打一斤普通的猪肉脯，三百文一斤。一百斤的利润差不多有十二两呢！ 如果不请人，我从早忙到晚，啥事都顾不上，也就做五十斤的样子。利润撑破天也就六两。少出九十文请人的钱，却少赚了六两银子。你说，到底是请人划算，还是不请人划算？” 黄氏在心中默默一算，请人几乎多赚一倍的银子，这么看来，那九十文钱，出得还挺值的。 “要是请人的话，锁头娘还有芽儿是不错的人选。尤其是你芽儿姐姐，从小我看着长大的，人老实又能吃苦。她家孤儿寡母的，日子过得挺艰辛，咱能帮一把就帮一把吧！”黄氏轻轻摇了摇头，各家有各家的不容易。 这芽儿，十岁的时候没了爹，没多久最小的弟弟在村口玩的时候，被鬣狗叼了去。她娘哭瞎了双眼，她下面还有两个八岁和七岁的弟弟。才十来岁的孩子，就把自己当大人使唤。 好在前几年风调雨顺，田里的收成加上在村子附近挖野菜、采野果，老天爷垂怜，总算磕磕绊绊过来了。现在，两个半大的弟弟都能帮忙了，瞎眼的老娘也能摸索着干些家务，可又遇上了旱灾…… 村里大多数人家的庄稼，都没啥指望了。芽儿家的两亩地，也够呛能收够交租子的。芽儿带着两个弟弟每天起早贪黑挖野菜，听说已经好些天以水煮野菜为食，米缸里一粒粮食也没有了。 林微微闻言，点点头道：“那行，我一会去问问她们愿不愿意。” 一天干上四个时辰，就有三十文工钱拿，傻子才不愿意。尤其是芽儿，简直像被馅饼砸到头上似的。三十文能买两斤粗粮，够她们一家四口吃顿饱饭了。干几个月下来，省一省，冬天不用愁着饿肚子了。 当天下午，锁头娘和芽儿来到林家，林微微给她们集中培训“肉脯制作技术”。说白了，也没啥技术含量，主要就是火候的掌握。两个人都是做惯了灶上的活的，几次下来，就都掌握了。 林微微让她们跟桂花婶子轮着剁馅儿。锁头娘和芽儿没来之前，桂花婶子每天至少要剁近二百斤肉馅，两个胳膊都肿了。现在好了，三个人轮下来，三天才轮一次，桂花婶子轻松了很多。 三个人再加个编外人员林大妮儿，一天下来能做一百斤野猪肉脯。宁东盛在县里打开了肉脯的销路，别说一百斤，就是再多些，也不够他卖的。不过，他深知物以稀为贵的道理，经常在店里挂上“肉脯缺货”的牌子。 县里的有钱人，越是买不到，越觉得“宁记”的肉脯是好东西，无论是送礼还是待客都特有面儿。宁东盛现在在县里可受欢迎了，请他吃饭的，听曲的，逛青楼的……都没有闲的时候。就为了跟他打好关系，等有需要的时候，能给提前预留肉脯和精品果脯什么的。 林家的院子靠东墙的地方，盖了三间建议木棚，里面支了三口平底锅。有时候，三口平底锅同时烧起来，炕肉脯的香味，那叫个“余味绕梁，三日不绝”啊！ 村里人都知道林家在做一种新鲜的吃食，卖到镇上去，他们都很好奇，这么香的吃食，到底是什么？林家是不是赚了大钱了，要不怎么会请了三个人帮忙呢？ 桂花婶子、锁头娘三个人，每天从林家出来，都会“巧遇”一些关系不错的亲戚朋友，向她们打听林家的事。还有一些，想知道林家还需不需要请人帮忙。