59.红烧肉的动力

(读小说吧 www.duxs8.net) (手机请访问 m.duxs8.com); 此为防盗章　　“三百文算什么。”一名虚眯着眼睛, 一直都是一副昏昏欲睡模样白色锦衣男子缓缓道，“昨日已经有人统计过, 东市那边因为用的都是好料, 间或还有炖鱼，烤鸡, 烧肉等, 一天最少有一百贯的收入。 “哈！” “最少一百贯，一个月不就是三千多贯？一年就是三万六千, ……不，甚至可能有四万多贯…………” 听到四万多贯, 在座的所有人都不淡定了，就算他们各自代表的家族, 都是历史有名的大家族。家族里也有不少财产, 可那都是千百年累积而成的。 现在呢，人家光是一个蒸饼店, 一年就能收入七八万贯？这, 这怎么能让他们这群千年百年的世家不眼红？ 少顷就有人咬牙切齿道：“这烧肉蒸饼的秘方……” “崔兄别激动, 这家主人, 据说是陛下刚刚亲封的一位伯爷和天策府将军。” “……？” “看我做什么？否则你们以为, 这眼见的好生意会没人动心？这大唐说是盛世在即，那些王公伯也说是有钱，可谁也不会与钱过不去啊？就冲这蒸饼的美味, 一个实心蒸饼卖两文钱也不为过。如果……, 哼哼, 何止是一年三四万贯或者七八万贯，一家店面，一年十万贯都是可以的。” “据说卢家人去接触过。”一名男子低声说道。 被点名的一位靠窗男子笑道：“我卢家不过是投石问路而已……，不过，听说出面的并非那位伯爷和那个天策府将军，而是程家的人。” “程咬金？” “呵呵，是啊！”卢姓男子道，“据我所知，东市那边的店面，地契是在房玄龄手里。” “嘶……” “难不成那群武夫已经先我们一步？”崔姓男子道。 之前被叫主家的王姓男人笑道。“一个封地在平州的伯爷其实不算什么，就算是刚刚封的天策府将军也没什么。但是程家和房家却不是吾等能够公然挑衅的。“ 在座都是世家出生，并且还是当今五姓七家的其中之四。他们这样的家族，能走出来的那脑子都不是蠢的，自然不会听不懂对方的意思。 王姓男子的意思其实很明白：既然不能明面上公然挑衅，那就暗地里去干好了。反正千百年来，这种事儿他们各自的家族也没少做过。一个连李世民都不怎么看好的伯爷，想来就算不小心死了，那程国公和房相，也顶多在朝堂上闹闹。难不成还会为了那俩人得罪五姓七家不成？ “我听说李世民并未在京城册封对方宅邸，那两位还在城外的一个庄子里，嘿嘿！” “如此，盛好。” 天气好，秦家庄冬日里的一群无所事事的村民，便窝在里正家的麦场里东家长，西家短。说道兴奋处更是争论的面红耳赤。只是当一阵清风将浓浓的肉香和麦饼甜香送来后，不知不觉低落下来的话语声中便是此起彼伏的肚子咕噜声，咕噜声一阵接着一阵，刚刚还争论的热闹的人群人人面上都是一阵红，一阵白。 片刻之后不少人眼神渴望的看向庄子的后面，那边此刻看上去烟雾缭绕，滚滚的白雾上升之后被一阵风后背吹散，继而再次送来让人饥肠辘辘的香味。 “天天闻着这要要命的气味，这是要把俺们逼疯啊？”有人忍不住抱怨。 其他村民：…… “娘，俺好饿。” “啪——”“饿死鬼投胎咧，怎么没饿死你，早上吃的饼子，你喂狗了啊？” “哇啊啊……” “哭哭哭，有本事你就好命的投胎到富贵人家去啊？” “行了行了，大孩子干什么？半大小子吃穷老子，现在都过晌了，一块饼子顶啥用？” “这秦颂当了将军，果然不一样了，也不说请庄子上的人吃一顿。”一名三四十岁的妇女道。 “呵呵，这人啊，一旦位置高了，哪里还看得起咱们这些穷苦人家啊。俺听说，附近庄子上有余粮的都被他们收去了，还是高价咧。当初秋收那会儿才四文钱一斗糜子，现在他们收六文钱，若是自己把粮食打磨好，干干净净的送过去的，十二文一斗。” “啥，十二文一斗？之前不是说十文钱么？还涨价咧？天咧，真是有钱，这也太败家了！” “人家不差钱，俺听听说长安城东西市上，就数他们家生意好。” “……就是个白眼狼，当初，他刚来咱们庄子上，还是俺公公给带的路咧。这当官了，发财了。呵呵！” “咋滴，你带个路就想人家感恩戴德你一辈子？”有男人听不过去了。“俺记得当初刚落户这儿的时候，俺们还帮你家新作了房子，最后不就给了碗面汤喝么？” “面汤怎么了？面汤不是粮食？” “行了，这是人家秦颂的福气。” “呵呵！”有婆娘冷笑两声。 只是她不笑还好，这一笑，就把人群里一个汉子的火气给点燃了：“……呵呵你娘的个蛋。当老子们都看不出咧，现在眼红了？当初你们这群蠢娘们不是豪气的很么？怎么，只准你们豪气，还不能人家翻身？还是说非的别人一辈子抬不起头，吃起饭才喝你们的意？要老子说，都是你们群头发长见识短的臭婆娘做的，自作自受，否则现在秦颂家的活，哪里是城墙根下那群逃难的做的。 你们现在说秦家不仗义了，当初那野猪肉是吃到狗肚子里去了？还一连去吃了人家几顿？有点良心行吗？人家仗义的时候，你们一群一群去打人家的脸。尤二婶那样的，天天被你们说傻，人家傻不？人家现在猪肉吃了，还天天肉汤蒸饼吃个够，你们不是眼红人家家的丫头都胖了么？可人家还有工钱拿，嘿嘿，你们咧，只能坐在这边眼红。哈哈！” “你，你不眼红，你还坐这儿吓比比？当初你家婆娘还肉的时候，你咋不吭声？当初人家上门的时候，你咋不出门，你能，你能你现在还坐这儿？” “徐大娘，呃，当初俺当家的不在家。”一个声音弱弱的说。 “……” “行了行了，哪儿那么多力气。当初人里正家的，尤二婶和老张头他们过去的时候，你们不是还笑话人家么。现在，眼红，晚了。” “家里粮食多呗，吃得多才有力气吵吵，谁不知道徐大娘最会过日子了。” “呵呵，别瞎说，这闲时腊月的谁家不是一天两顿，一顿水，一顿稀的。饿不死就行了。”一名看模样二十来岁的年轻人呵呵笑道。 有男人同情的看了那年轻人一眼，嘴巴快的就说道：“唉，可怜俺的娃啊！你哥这会儿躲家里吃干的咧，就你傻的被拉出来……” 徐大娘眼睛自家小儿子的面色都变了，呼的一下起身吼道：“可怜你娘的个蛋，吴老三，你说啥呢？你想挑拨俺徐家是不是？” “……” “呦，诸位乡亲都这么有空闲啊？晌饭吃了没？”秦家庄一群村民正吵的热闹，看的热闹，时不时还发出一阵轰然的嘲笑声。耳边却是忽然响起一个陌生的调笑，扭头去看，却是两个穿着普通，浑身利落的年轻后生，正赶着一个破牛车一脸嬉笑的看着他们。在他们的牛车上，还坐着一位看着大约四五十岁，面相富贵的老头。 也不知道这伙人来了多久了，他们秦家庄上自己人吵吵也没什么，这被外人看去了，多少还是有些尴尬。 “这是？”之前与徐大娘吵得热闹的年轻男子刘飞一个跨步起身迎了过来，“客人可要去秦家的？” “对啊，可否劳烦兄弟给带过路？”牛车上的一名年轻男子道。 “当然，当然。”刘飞一脸喜气热情道，“小事儿小事儿，诸位这边请，这边请。” “瞧瞧，瞧瞧。”刘飞刚带牛车走远，那徐大娘就气急败坏，又满脸鄙夷的开口了，同时还不忘记颠簸刘飞他媳妇，“丫头，看看你家那男人是个什么货色，在卑躬屈膝的奴才相，这样的男人，一旦有了钱，肯定把你给合离了。” “呵呵，多谢徐大娘关心。”小媳妇也不是傻的，知道自家男人刚刚的举动，肯定要引来这群闲人的眼红，立刻起身道，“哎呀，晌午这么久了，也不知道俺娘和俺爹在家忙什么呢，各位大伯叔叔，大娘婶婶，你们先坐着，俺就先回家去了。” “肯定是回家等他男人带蒸饼吃的。”小媳妇刚走，又有人开口了。 “怎么说呢？难不成刘飞还能去买几个蒸饼回家？” “这事儿俺知道，听说之前有人去秦家用他们家的那水车磨面，里正家那小孙子不是给带了给路，回来就俩大肉包。” “天啊，怪不得刘飞跑的那么欢实。” 负责烧火的几个妇女对烧火很有经验，灶洞的火此刻烧的不大不小，刚好用于榨油。没一会儿就听里正媳妇喊道：“乔木，出油咧。” “俺这边也是，这山猪肥哦！一下子就出油了。” 李乔木道：“继续翻炒，肉要被榨出至少三四成或五成的油后，炖出来的肉才香，才不腻人，在没有香料去味的时候，猪肉中的一些骚味也能被焦香掩住。如果平时待客、，在炖肉的时候可以少许放一些糖或酒，这样色泽好看，肉味鲜香，尤其是小火慢炖出来的肉最为香酥，入口即化。” 李乔木说话的时候，不管是烧火的，还是炒菜的妇女一时间都非常安静，唐代至唐代以前的农家做菜大多都是熬煮，甚至一些富贵人家也是如此。真正能烹饪出美食的，要么传男不传女，要么都当成祖传秘方了，轻易不会示人。众人知道这是李乔木在传授大家厨艺，心里震惊之余，恨不得将对方的话刻在脑子里。 “李旺夫，这油是不是有点多了？”一位面相四十多岁的大婶一边翻炒，一边转身对李乔木道，“要不要舀起来一些。” 李乔木上前，果然锅里才没多大会就榨出了大半锅的油（全是肥肉能不油多吗），这要是不弄起来一些，回头炖肉炖的全是油，吃起来腻人不说，估摸也不用加水了。 但是想到这边的人常年沾不到多少油水，甚至一些茶馆酒楼，或是不少有钱人家还将油脂拌饭当成美食炫耀给别人看。庄子上的庄户恐怕也就等着今晚上这顿好好的补充点肚子里的油水，便道：“先舀个一半起来吧，一会儿若是觉得油少了，再倒进去。……你这锅舀完油，就把刚刚准备的葱姜蒜放进去炸香，然后瘦肉和骨头也放进去过油。” “好嘞。”大婶麻利的去拿早就准备好的陶盆。其他几位大婶大娘见此也纷纷照做。 当准备好的葱姜蒜放入锅后，一时间香飘十里地，连李乔木这天天都有肉吃的，都有点口齿生津。更别说早早围在一边等肉吃的一圈小不点们。那吸溜吸溜的口水声都要赶上炒菜声了。待瘦肉和小骨带肉在锅里被炸的外焦里嫩后，李乔木才指挥加水，放大骨头以及香料包。 看着锅里被油炸的棕色肉，以及鼻尖挥之不去的焦香肉味，几个婆娘努力控制着口水道：“这一看就比往常煮的好吃，一会儿肉熟了，肯定要抢。” “也不看看是谁教着做得。”有人不忘记拍李乔木的马屁，“前个儿那个鱼，就按照李旺夫教的，光是水煮都好吃的什么似的。” “对对对，俺们家那小儿媳妇，以前可是最沾不得这腥味，现在能一顿吃三大碗。” “俺记得，你家那小儿媳妇是坏了娃子吧？” “是啊，人家说多吃鱼聪明，刚好俺小儿媳妇现在又喜欢吃。” 见所有人负责的灶台都系数加水炖上了，李乔木道：“之后诸位大婶大娘就按照这个顺序炖菜便可以了。这一锅肯定不够全村人吃，大家可以多做几锅，务必要让所有人都能吃饱。香料包可以重复使用三次，盐就不要放多了，每次就按照我刚刚交代的做。否则太咸了就吃不出肉的美味了。”再好的美食，咸过了，甜过了都是糟蹋。 “俺们知道了，不会乱糟蹋盐的。”一位三四十的女人认真的说。 “就是，这可是青盐。哪敢随便糟蹋。” “李旺夫你放心，俺们心里有数，一定给你省着。” 李乔木觉得她们肯定误会自己了，想要开口解释，却被里正媳妇拦住道：“乔木，你赶紧去忙你自己的吧，晚上还要招待将军大人咧，别听这群婆娘瞎叨，她们是在打趣你咧。” “哈哈！”里正媳妇才一说完，就听旁边一群烧锅，炒菜的婆娘妈妈们哈哈大笑了起来。 旁边一群被榨油香吸引过来的小孩，也不知道他们听没听懂大人的话，就跟着笑的乱七八糟的。这天真又烂漫的可爱模样，让李乔木莫名想到了自己的大侄子。 “……喜欢孩子你就找个人生一个，你要是没时间，妈还有力气帮你带。自家的孩子养老才有孝心。你这天天瞅着别人家的孩子，你看你弟媳妇那小气劲儿，给她买再多东西都堵不住她的嘴，全喂白眼狼了。”李乔木恍惚间听到了母亲的唠叨声，似乎一瞬间他又回到了现代。只是回过神才发现，自己依然还站在寒风凛凛的，整个世界都带着寂寞和空旷的古代。