第177章 谁也没有轻视对手

(读小说吧 www.duxs8.net) 老季餐馆在冯识辛一家帮忙经营下，逐渐也是变得有声有色，并且也是很快登上了沪海当地美食品鉴推荐榜单。 几乎是只用了三四天的时间，老季餐馆已经被推到榜单的前十名。 张松瑞坐在自己的办公室里，看着负责收集冯识辛资料的人送来的资料，再看看电脑上那份美食品鉴榜单。 看了良久，张松瑞开口问：“这些资料就是你收集到的全部资料了？” 对方赶紧点头说：“是的张总，这些是全部资料。” 张松瑞又问：“那你觉得，这个冯识辛有什么特别吗？” 对方想了想说：“应该没有什么特别之处，从资料上看，他来自淮城那样的小地方，来沪海之间几乎是没有离开过，一直都是在自家的餐馆里忙碌，至于他获得的那个豆腐烹饪比赛冠军。 虽然说这几年，那个豆腐烹饪比赛确实名声不小，也有不少外地顶尖厨艺高手赶去参加，但是冯识辛参加的那一届，应该只是本地厨师参加，我们的分析觉得，不值得警惕。” 张松瑞听到这里，手指轻轻敲击桌面，抬起头来看着回答自己的人。 “你们居然会这样觉得吗？那你们有没有看到，第一届豆腐烹饪比赛的评委里，有沈立生？ 你们有没有看到，季鹏程的那家鹏程餐馆，如今已经登上了本地推荐品鉴榜单的前十名呢？ 这样的情况下，你们居然得出了不值得警惕的结论？” 张松瑞的三段话，直接把对方给说得无言以对。 紧接着，张松瑞又说：“行了，你们也不用继续调查，但是对冯识辛绝对不能掉以轻心，这一次，那家鹏程餐馆是我们的第一步，如果连第一步都走不好，那么接下来我们也不用试图打入沪海餐饮界。” 听到不用继续调查，负责调查的人也是暗暗松了一口气。 他想了想小心翼翼问：“张总，那我们是让内部的三钻厨师出面吗？” 张松瑞当即说：“不，让五钻厨师去，我说过了，不要小看任何一个对手。” 听到张松瑞说要派出五钻厨师，着实是让对方吓了一跳。 在张松瑞公司里的人都很清楚，公司内部有着自己的厨师等级制度。 一般是从一钻到七钻。 这可不仅仅是对应从一级到特级厨师而已。 想要在张松瑞公司内部获得一钻，起码也是要拥有三级厨师资格，并且还要能够有一道很绝拿手菜才可以。 二钻厨师是要能够自创出一整套的套餐来，菜品必须要保证是自创。 三钻厨师便是能够独当一面的副主厨级别的厨师了。 四钻则几乎全都是能够当主厨的厨师。 五钻要能够精通某一菜系。 六钻可以说是绝对的国宴级别，同时融会贯通几乎各大菜系，能够自创出一桌宴席料理。 实际上，获得六钻的厨师，几乎是在公司里屈指可数，而且都已经是真正的顶尖大厨，拥有着国宴水平，大多数都是负责教授公司内部，以及参与一些考核的大厨，轻易也不会出手做菜。 至于七钻厨师，那可以说是张松瑞公司里最为顶尖的大厨。 而至今，在公司内获得七钻的厨师也只有三人。 七钻厨师不光是精通某一菜系，而是能够彻底的融合中西菜式，他们不单单是自创出宴席，他们的每一道菜甚至都可以说是独一无二的艺术品。 负责调查冯识辛的人看来，对付冯识辛完全没有必要大动干戈。 从他们调查结果里，会觉得冯识辛最多也不过是公司内一钻厨师的水准。 可是张松瑞并不那样想，他始终觉得冯识辛并不简单。 尤其是调查回来的履历，无论是如何看，都看不出冯识辛是个能够短短几天里，可以让一家餐馆重新登上品鉴榜单前十的人。 或许在别人眼里，主要还是因为有季鹏程，并且做的菜是本帮菜。 这在沪海是一种优势，所以才会让季鹏程餐馆排名上升迅速。 张松瑞却不那么觉得，他品尝过段志鹏手艺。 虽然他不会认为段志鹏已经尽得季鹏程真传，但是从段志鹏的手艺中，张松瑞还是觉得季鹏程并不算是多么厉害，不过是因为做了本帮菜，在沪海这个地方获得一定的优势而已。 所以如果是季鹏程来比的话，张松瑞觉得让一位三钻厨师足够了。 但是对冯识辛，张松瑞始终有着戒备，所以他宁可派出更强的五钻厨师。 与此同时，在老季餐馆的后厨里。 这些天下来，冯识辛基本已经熟练掌握不少本帮菜的做法，这一方面仰仗于他非常扎实基本功，另一方面是因为季鹏程传授的非常细致。 虽说季鹏程算不上是本帮菜最老一辈的厨师，但他也可以算是本帮菜做得很好的厨师。 因此，他很多非常传统的做法，看似很家常，实际又与家常有所区别的做法，倒是很能够获得本地人的喜欢。 不过冯识辛不认为，单纯用季鹏程所教的菜，他能够胜过张松瑞安排来挑战的人。 他觉得，张松瑞既然敢来挑战，说明是有着十拿九稳的实力在。 而且到时候会请本帮菜协会的人，以及美食评论家进行评判，那么就不能够以家常口味去做，那样或许能征服本地人的舌头，甚至经过调味可以让不少外地人都满意，但不可能征服那些评委。 冯识辛觉得，想要获得胜利，就一定要有所创新，在原本基础上创新，要让菜的色香味各方面都提升一些。 当他把这个想法告诉了季鹏程，老爷子倒是也赞同。 “嗯，识辛，我其实也有想过这些，我也知道张松瑞既然敢来挑战，必然是有着实力在，所以单靠我馆子里的本帮菜定然是赢不了。” 冯识辛点头说：“对，需要有所创新，要能够以本帮菜为基础，创出新菜。” 季鹏程说：“你打算怎么做呢？” 冯识辛想了想说：“师父，如果您愿意相信我，我想要尝试尝试，今晚打烊之后，尝试进行改良和创新，看看是否能够做出合适去比赛的菜。” 季鹏程答应说：“好，你尽管去做吧。”