第二百二十六章 泡菜

(读小说吧 www.duxs8.net) 台下的突厥少年少女们为伽罗的获胜大声叫好，窦驰等人的脸色则不那么好看，阿史徳土门夹在两群人中间，显得分外尴尬。 接下来，薛彻等老师又挑选了十几组人上去演练，厉纬也被叫了上去——凭借身高和臂长优势，战胜了对手。 而在课程最后，薛彻也宣布了新的规定——演武场角落的大型场馆将在最近对低年级的学生们开放， 场馆中有数座擂台，均配备有较高等级的防护符箓， 能防御住武器、念力、飞剑等对人身的伤害。 学宫弟子以及外国学子，可以申请使用场馆，在不用担心受伤的情况下，磨炼武技，以应对过段时间的竞赛。 此次学术交流中，包括符术剑念体在内，理学、兵学、百兽等等课程都会举办活动。 这些活动会尽量错开时间，等正式开始的时候，每名参与者根据表现获得分数。 而分数评价系统，据说是朝文远和其他国家的算学博士，共同协商制定的。。 既能保证全面性，又能保证公平， 不会出现有人参加十项活动，次次前十， 结果输给了另一人参加二十项活动，次次前百的情况。 体学课结束后，厉纬等人意犹未尽，去了大型场馆中继续约架， 没了课程的李昂则先去了趟实验楼，拿了点东西，然后和柴柴返回了金城坊宅邸。 ———— “少爷你知道吗，这次学术交流不仅是学院与学院之间，连厨师界都顺带参与了进来。” 柴柴从餐盒里拿出一叠叠菜，兴高采烈地说道：“那些外国使团，可能是怕水土不服、吃不惯虞国食物的缘故，都带了他们本国的厨师。 结果人员没有出现水土不服、饮食不贯的症状。 所以那些外国厨子，干脆就和我们学宫食堂的厨师交流起本国厨艺来。 他们竟然会用玫瑰花瓣做菜诶，还带了一种红葱香料，如果用刀切它，并把它放在眼睛前面一段距离的话，会不由自主地流眼泪。” “洋葱？” 李昂想了想说道，从包里拿了两个玻璃小坛子出来。 汉时张骞出使西域,开辟了丝绸之路,带回了石榴、葡萄、黄瓜、大蒜等农作物。 而后便有许多种植物,借助陆上丝路与海上商路，传入中原。 如茄子、扁豆、芒果等等。 洋葱是个好东西，哪天去趟食堂,看看能不能要些过来，做盘洋葱炒蛋。 “咦？” 柴柴看到了两个坛子里面漂浮的黄瓜与白萝卜片,好奇道：“这是...葅菜？” “嗯。” 李昂点了点头,葅菜就是泡菜,指放在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。因为乳酸发酵能抑制腐败微生物，使得蔬菜可以长时间储存,在中原格外流行，有着悠久历史。 以前李昂的母亲就经常泡，柴柴很喜欢吃。现在每年过冬家里也要准备一些。 “不过不是普通泡菜。” 李昂打开坛子,用筷子从里面夹了两块黄瓜条出来,“你尝尝。” 柴柴张嘴叼走,咀嚼了一阵,脸上露出疑惑神情，“感觉...特别脆？少爷你花多长时间泡的？” “半刻钟不到。” 李昂微微一笑,“用了真空泵。” “哈？” 那台循环水真空泵就放在实验楼的一楼，柴柴每天都能看见，但怎么把泡菜和真空泵联系在一起？ “常见的泡菜是用低浓度盐水腌制蔬菜,在此过程中乳酸菌会生长，导致酸碱值降低,令有害细菌繁殖受到限制，乃至直接死亡。令乳酸菌占据优势,继续源源不断代谢出乳酸，从而达到防腐效果。” 李昂说道：“不过嘛,发酵初期，肠杆菌科的细菌和真菌，还是有的。它们的硝酸盐还原酶，会将硝酸盐转变为亚硝酸盐。 尽管在发酵后期，亚硝酸盐会被降解，但在此过程中，亚硝酸盐含量还是会有一个峰值。如果腌制不当,或者提早食用的话，对人体有害。 可能会中毒，或是增加癌症风险之类。” “癌症？” 柴柴歪了下脑袋。 “一种现阶段没办法治疗的疾病啦。” 李昂随口说道，“而现在这些泡菜嘛,我其实就是把黄瓜条和白萝卜条丢进了敞口容器中，倒入泡菜用的盐水， 再把容器放进玻璃材质的真空室，用循环水真空泵将真空室抽真空。 这样一来，黄瓜条里的空气，就会顺着表面小孔涌出来，令泡菜盐水直接渗透进去，取代黄瓜本来所拥有的空气和水。 只需要几分钟就能达到几天，乃至一周的渗透效果，拥有和传统腌制差不多的味道，口感也要更脆一些。 并且也不用担心亚硝酸盐的问题。” 李昂用筷子敲了敲玻璃坛，“我再研究研究，看看怎么把蔬菜也做出腌制的软烂效果。如果成功的话，今年冬天我们就吃这个吧。” “哦。” 柴柴似懂非懂地点了点头，脸庞莫名一红。 冬天快到了，李昂是怕她吃葅菜吃坏了，特意弄出来这项技术嘛？ 不提柴柴的小感动，李昂用念力从餐盒里取出菜品，摆好了碗筷。 两人吃完了晚饭，用念力洗完了碗筷， 柴柴在书房里写着作业，李昂则在客厅里，研究一大块猪肉。 他脑海中回响着邱枫的话语，将念线导入躯体，用念力查看人体内的情况，达到内窥镜，乃至断层扫描般的效果... 发展医学始终是李昂的理想，如果这条路子走得通的话，能极大地推动虞国医学的发展。 要知道在异界，x射线是1895年由德国物理学家威廉·伦琴发现的，世界首张x光片，也是同年十二月，他给他妻子拍摄的。 1967年ct技术出现， 1982年磁共振医学成像技术被正式用于临床， 1983年电子内窥镜出现， 如果按部就班发展下去，天知道虞国什么时候才能拥有类似技术，在不损害患者皮肤的情况下，看见皮肤之下发生了病变的脏器。 【念力成像】技术，可以说是医学的超级加速，无论如何也要实现。 7017k