第047章 花好月圆
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(读小说吧 www.duxs8.net) 回到家江辛夷就赶着江大妞做糕点给董府送节礼。
之前江奶奶在大集上给江辛夷买了小奶羊,一直养在鸡笼边上,和那群公鸡母鸡相处得挺好,天天都有江大米给她喂草料、喂水,照顾得很精心。
江辛夷本来是想给张氏喝羊奶补身子,张氏自己不惜福,她也不要上赶着做好人,现在刚好可以用羊奶来做甜品送董府。
她决定要做的甜品是双皮奶,她自己不会做,但这可是她亲奶奶的拿手绝活,她每次回老家都要吃上好几碗,从小到大看奶奶做双皮奶的次数少说也有上百次,口头指挥江大妞毫无难度。
白瓷盅的底部先放一匙姜泥,取那小姜,磨得细碎而不辣口,再把新鲜羊奶并少许杏仁粉倒在白瓷盅里,六个盅同时用小火隔水加热,等出了奶皮,轻巧地揭一小角,把里头的羊奶全倒在大碗里。
另外再拿一小碗打入蛋清,缓缓地把糖加进去搅打出泡,再和大碗里的羊奶混合均匀,然后仔细地过筛,把杏仁粉跟姜泥都滤干净了口感才会细腻。
过筛后重新把羊奶倒回白瓷盅里,盖上碟子,上锅用小火蒸。
做这些功夫就更显得出江大妞心灵手巧,真是半点不比张氏差,只缺了那蜂窝般的心眼。
蒸双皮奶的时候,另外一个炉灶得熬煮蜜红豆,糖需下得足,还得熬上一整夜,不停搅拌,才不至于黏锅,这种只花力气不花心思的事,江辛夷就推给了自己亲娘林氏。
除了那六盅要送人的双皮奶,江辛夷还另外凑出一大碗,出炉的时候没有加蜜红豆,直接端上桌给全家人品尝。
那滑嫩弹润的模样让众人都不敢下汤匙,江辛夷直接舀了一大匙送到了江奶奶嘴边。
“阿奶,快尝尝!”
双皮奶入口的时候江奶奶一双眼都瞪大了。
“这什么神仙玩意?!”
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隔天江奶奶带着江大妞又去了红豆巷,跟秦奶奶说了,她们做了六盅花好月圆双皮奶,想给董老夫人送节礼。
因着上次龙凤粥的经验,秦奶奶也是很爽快地就答应了,直接带着祖孙俩进了董府。
董老夫人见她们来送节礼,又是稀罕没见过的吃食,很是高兴,立刻就让婢女呈上来。
白瓷的小碗里躺着萤白泛黄的双皮奶,凝脂光滑如月华,边上还用绵密的蜜红豆排成花型,真是月中有花,花中有月。
轻舀一匙入口,甜蜜如琼浆,抿一口就化了,无声无息地滑入腹中,顿时唇颊皆香。
那红豆也蜜得软烂,底下还卧着轻微的姜味,让这品甜点瞬间暖呼起来,又应景又养生。
董老夫人赞叹不已,这才仔细打量了江大妞,见江大妞戴着面纱更是多问了几句,知道江大妞生有面疮还说了声可惜。
这花好月圆双皮奶很得董老夫人欢心,不只是给了赏金,还回送了节礼,吩咐以后江大妞若来送菜,就进院子来陪她说几句话,不用讲究。
江大妞吓得话都不敢说,只能摇头。
“董老夫人厚爱,我家这妞儿就是个锯嘴葫芦,半天打不出个响声,只怕扰了老夫人的雅兴。”江奶奶赶紧回话。
“这么个手巧的姑娘我看了就欢喜,也不拘要说什么,来了就陪我喝碗汤,说点你们农村的事。”
“大奶奶又在捉弄人家小姑娘了,家里姑娘姐妹多了去,想叫谁不是叫?”秦奶奶替江大妞挡了一句。
“就她们那点心思,当我都眼瞎了不成?没意思的很。”
董老夫人说起家里那些孙女、侄孙女的,没半点好脸色。
各个都只想从她这里挖嫁妆,说什么侍疾,端个药就蹙眉,连她爱吃什么都搞不清,养到这么大了,没眼色就算了还不懂事,要她们来做啥?还不如她的贴身婢女。
江大妞知道家里现在艰难,她得争气,深呼吸了好几息,才开口道:
“谢、谢谢,老夫人,我、我很笨的,下次我带些葱饼来,跟老夫人说说家里杀蛇的事可好?”
董老夫人很满意江大妞的回答,嘱她三天后还来,才让秦奶奶送她们祖孙俩出去。
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江家准备过中秋了,江奶奶把董府的节礼当大家的面拆开来看,两尺绸布,两盒点心,还有两斤粳米。
“绸布我收着,到时候留着给大壮说亲,你们两夫妻既然回来了就不要再出去了,家里稻子也要收了,大壮婚事也该商议商议,事情多了去。”
那绸布是桃红和芽绿色,压着云纹和小花,特别好看,江辛夷看了好几眼,她也想穿绸布衣服,但这时代不允许的。
普通人家没有官身,就只能穿棉麻,绸布只能娶亲的时候穿,或者做成里衣、肚兜、帕子、荷包这种小物,总之是不能大方见人的。
白芨见江辛夷的眼睛都要黏在那绸布上了,暗暗把这事记在心里。
江奶奶又打开点心给大家看了一眼说道:
“明天中秋,拜完祖先再吃。”
接着又看那一小包粳米,大家都惊叹董府的大方,江家人这辈子都还没见过粳米。
“要是拿这粳米来熬粥,一定更好吃的,富贵人家就是会享受!”江辛夷看着那白澄澄的粳米,内心真是怀念极前世的甜粥了。
“多亏了董老夫人好心,大妞儿和胖丫,你们明天过完中秋后就研究研究,用这粳米给董老夫人熬盅甜粥,也是咱家的一点心意。”江奶奶捞起一把米粒细看,那莹白的米粒真是看花她的眼了。
“你们两姐妹如今怎么这般会烧饭啦?”林氏也欣喜。她是自知自己厨艺不行,但看自己女儿争气,她也得意。
“大姐烧饭好吃!”江大豆也凑过来,看那粳米他都快流口水了。
江大米却不说话,他想说自己娘烧饭也好吃,但最近娘好像在家里消失了一样,爹也不许他们在阿奶面前提起娘。
“干嘛等中秋后,明天中秋,我们家就来熬甜粥吧!节日吃甜粥多好啊!”江辛夷想到就要干。
“这么金贵的东西,咱家吃不起,留着送人。”江奶奶赶紧把米袋子束紧。看到自己这小孙女就肉痛,老想霍霍好东西。
“阿奶,总要先试吃再送人啊!不然送给董老夫人时不好吃怎么办?”
“都是你的理!只能用一碗。”
一碗米能煮六碗粥,江辛夷欢乐地点头,完全不想问清楚到底是生米一碗还是粥一碗!
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