55.茶叶品质

(读小说吧 www.duxs8.net) 宋三成赶紧应了一声：“在这呢，等着啊！” 赶紧拿起扁担就下了山。 门口站着的是同村的周毛柱，这次家里的茶叶就是委托他去炒的。 炒制茶叶也看火候的，有的过猛，有的过生，出来成品总是不那么尽如人意，只有周毛柱原先年轻的时候去那些大茶厂干过好久，如今手艺最稳当。 本来约好了每天晚上集中拿过去，他趁夜里加工。 没想到这次茶叶格外茂盛，以至于五个人采茶量也挺多，周毛柱家里也没个炒茶机，恐怕是得熬个大夜了。 但村里头，也就属他手艺最好，且家里还留着炒茶灶。 别的地方一是远，二来现在人家都用炒茶机集体炒制，单独送过去的不好加工。 他见到宋三成，同样沧桑的脸上忍不住流露出笑意： “三成啊，你们家今年真是土地爷赏脸，你来瞧瞧这茶叶！” 他将手边提着的透明塑料袋打开，一股子扑鼻的清香顿时弥漫在空气中！ “昨天一共送过去二十五斤零二两毛尖，你们说不用筛，那我就没筛，我看采的都挺纯的，没怎么带叶子。” 他们本地茶叶最受欢迎的是毛尖，就只有一个芽尖尖。其次是带一片叶子的，再之后，叶子越多越不值钱。 专门做茶的农户会将等级严格分出来，制定不同的价格，不过宋三成家里就那么一片地，为这个没必要。 周毛柱伸手从里面抓出一把干干的墨绿色带一层白绒的干茶给他看： “三斤半出一斤，炒好之后一共是七斤多一点。但是你们不是说要往外卖吗？我就特意烘得更干了些，好保存。” “不过这么一来，这次就出了五斤整干茶。回头你们有空了再挑拣一下叶片就行。” 都是干过活儿的，周毛柱一说数字，宋三成就知道有谱没谱。 他闻着这沁人心脾的茶香，这会儿只觉得喉咙都干渴了。于是点了点头，赶紧拉着人进屋： “来来来，咱们先泡两杯看看这汤色！” 上好的毛尖绝不能用滚水泡，刚好家中暖瓶的水是一大早烧好的，那是个老旧暖瓶，保温力相当一般，这会儿估计温度正合适。 宋三成翻出两个玻璃杯来，一次抓了两撮茶叶进去，简单的洗了茶，就急不可耐的品评起来。 ——也没啥专业不专业的，全凭经验。 伴随着晶莹的水流冲泡，那墨绿色的干茶在水中瞬间翻卷，而后慢慢膨胀，呈现出一种娇艳欲滴的翠色来。 一股幽香缓缓弥漫在房间中，宋三成忍不住深吸两口，这回倒真觉得是土地爷开眼，就给他们田地里显灵了！ 这辈子哪闻过这么香的茶叶呢？ 周毛柱看着那杯子里根根直立的毛尖，此刻眼中也有着自豪与欢喜： “三成啊，你们家这茶叶，今年是真了不得！” “昨天才刚一下锅，那股子香味一下子就被激出来了！我杀青的时候闻着都觉得浑身清爽，越来越觉得舒服。” “到后来越炒越香，整个院子闻着都神清气爽的。就是提神的劲儿有点大，我还没来得及尝呢，可能闻得多了，熬了一整夜，这会儿都还不困。” 周毛柱说的杀青不是电影杀青，而是是他们本地炒制茶叶最初的一个步骤，主要是用于激发茶香，蒸发水分，使得茶叶变软便于揉捻。 一般茶叶在这个过程中会有一种湿漉漉的茶香，味道相当独特。 但只是闻一闻炒制过程中的茶香就这么提神，还能让周毛柱这个在大茶厂里工作过的人这么说…… 宋三成再闻闻这满屋子扑鼻的清香，也不由得喜上眉梢。 而这时，周毛柱才不好意思的问道：“三成，你们家这茶叶打算咋卖呀？等茶叶炒完了，能给我弄一斤不？” 咋卖？ 宋山城也不知道啊！ 他光晓得他闺女有能耐，地里的野菜都能盘成二十一斤，这茶叶……不敢想不敢想。 但此刻，周毛柱的要求也不过分。 他开始想着产量小，炒茶叶要不了几个小时，跟周毛柱商量的工钱是一天一百二。他这个手艺，如果出门打工，累是累些，但一天最起码能拿三四百块钱！ 甭管这茶叶多贵，往常杀猪匠还得带点什么回去呢，该给就给！ 宋三成拍板： “老周啊，我看我们那茶山今年还得出不少呢，估计你这段时间天天晚上都要熬个夜了。给茶叶，肯定能行。” “但是天气和产量这个事儿，咱也说不准。反正要都跟今天大差不差的，那我就做主——” “这么着吧，明前茶我分给你一斤！” “雨前茶两斤。” “如果后续还有，那夏茶秋茶一共五斤，怎么样？” 大部分的毛尖茶都以清明前那段时间最贵，谷雨其次，而到了夏茶，就又跌落一个大台阶。 当然了，暑天也有暑茶，秋天还有白露茶，各有各的滋味儿。全看今年这些茶叶值不值得这么漫长的投入吧。 宋三成这份礼不可谓不厚了。 全是看在周毛柱用心且为人老实的份上，换个人来，炒茶叶时偷摸的一天一两的凑，一个月下来也有不少了。 宋三成还不好意思的笑笑：“你也知道，现在这块都是我家檀檀在管，我们这当爹妈的就是给她搭把手。” 言下之意，给再多他给不了，也做不了主了。 周毛柱已经满足了，甚至喜不自胜。 “好好好！好好好！我知道你们这茶卖的肯定贵！你放心，我肯定给你的茶叶炒的好好的，一点都不浪费。” “哎呀，”他已经开始搓着手，唏嘘感叹着：“你说这么多好茶叶，那雨前茶我可得留着自己慢慢的喝。” “夏茶要是有这品质，拿着给我儿子送人，比那外头几千的还好呢。” 宋三成失笑：“你给儿子送礼还挑夏茶？你咋不挑雨前茶？” 然而周毛柱却摇头： “你不懂，就这茶叶，我这辈子没有喝过这么好的，你说送啥礼送这么夸张啊！” 最主要的是，夏茶五斤，一次送一斤，万一人家喝着好了还要，那也方便趁热打铁嘛！ “咱们就这个家庭，量力而行就行，夏茶可以了。”