第10章 孙老

(读小说吧 www.duxs8.net) “等你什么时候能有我的阅历，再想这些事情吧！” 老厨子教育了一顿之后，厨房里面的其他人，都跟着笑了起来。 这是当面直接羞辱张一繁啊! 苏丽娅都有些看不过去了。 马上要帮张一繁说话。 张一繁却拦住了苏丽娅。 如果这个时候让苏丽娅帮自己找回场子，那也只是因为自己认识苏丽娅。 苏丽娅用自己的身份来帮张一繁找回场子，这没什么意义。 还是要张一繁自己给自己长面子。 毕竟在其他人看来，刚才完全是张一繁自己凑上去，把自己的脸面给弄丢了。 “老师傅，那能让我试试吗？” “张一繁，你先等一下，我们先试吃吧。” 其他人的菜品也已经做好。 这些都是改良菜品，苏丽娅需要好好的试吃一下。 这种热菜，一旦错过了最佳的试吃时机，对口感的影响也很大。 张一繁点头。 众人从厨房出来，来到了酒店的用餐区域。 菜品被分成了很多份，放在众人的面前。 试吃的人一共有七个。 三个特级厨师，张一繁，苏丽娅，还有两个美食家。 其中一个更还是一个记者。 从他挂在胸前的记者证就能看的出来。 “来，张一繁先生，给你介绍一下，这位是东海市著名的美食家，孙老。” “孙老在我们美食界名气颇高，对于美食有着自己独特的见解，今天是特意被请来试吃的。” “孙老你好。” 张一繁跟着打招呼。 孙老其实也就是五十多岁的样子，这个老字，就是用来尊称的。 苏丽娅应该是为了这次的试吃准备了很多。 想必应该是和酒店的运营有关系。 苏氏酒店虽然现在看上去风光无限。 但是如果真的酒店的生意没有任何问题，那苏丽娅又怎么会亲自到农贸市场寻找优质食材。 更不会在这里考虑什么改良菜品之类的事情。 还请美食家来测评。 这个记者更是，为了宣传而存在的。 不过不管怎么说，张一繁作为一个客人，能享受到试吃菜品的荣誉，还是十分开心的。 几个人坐在这里，稍微寒暄两句，就开始试吃了。 第一道菜，是一道红烧肉。 这是一道大而化简的菜品，不掺杂那些复杂的技巧和想法，只简简单单的做出一道红烧肉。 几个人一起品尝。 张一繁只吃了一口，就无比的震惊。 “这道菜，肥而不腻，入口即化，肉皮，肥肉还有瘦肉的几个部分，全都熟的恰到好处。” “交叉在一起的口感，不愧是五星级大厨做出来的菜品啊！” 虽然之前的时候张一繁对于他们做菜的手法不是很认同。 但是这个菜品的味道，还是不得不赞扬的。 其他几个人吃了也是忍不住点头称道。 唯独那边的两个美食家，吃了这两道菜之后，脸色都不是很好。 尤其是这个孙老，喝了口水直接吐掉。 清洗掉自己嘴里的味道之后悠然的说着：“毫无特色。” 苏丽娅低声和张一繁说着：“像是他们这种美食家，吃过的美食实在是太多了。” “所以就算是我们觉得很好吃的东西，在他们那边看来也只是十分普通的存在。” 也正是因为如此，他们才是美食家。 能讨好这些人，才是真正的美食。 听到了这个，张一繁无奈的摇摇头。 “非也非也，也不是所有人都像是他们一样，吃遍了山珍海味。” “我觉得只要能讨好一般的客人，这就足够了。” 毕竟能做到像是他们这样的人，实在是太少了。 听到这个，苏丽娅若有所思。 “你....你的很多想法，真的有些不一样.... 不过确实也不是没有道理的想法。 又上来一道菜。 “八宝糯米鸡，请试吃！” 其中一个厨子十分高兴的给其他人介绍。 这次因为是三个厨子都自己做菜，所以也都自己当评委。 互相之间也能试吃一下对方的菜品。 而这个菜品，可以说是一上来就让众人无比的惊异。 “这.....这不就是煮了一整只鸡吗？” 另一个美食家不屑的说着。 孙老却立刻驳斥。 “没那么简单！” “我曾经听说过这道菜，这可不只是一整只鸡那么简单。” “八宝糯米鸡，需要先将整只鸡剔骨，需要做到无损取出整只骨架！” “这种技术，可以说是十分的传统，如今好多酒店已经废弃这种做法。” 废弃的原因很简单，因为实在是太麻烦了。 要做好这一道菜，最少需要四个小时。 剔骨就要两个小时以上。 从鸡的屁股那边切口，然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。 不能损坏鸡皮的任何部位，然后把骨头取出。 能做到这种手艺的厨师，本就没有多少。 大厨从鸡的背后直接切开。 瞬间里面的糯米香气扑面而来。 一阵热腾腾的热气，让其他人都看呆了眼。 简直像是鸡皮长了八包糯米一样。 就连孙老都是无比的震惊。 “好手艺！好手艺！” 不过等到众人品尝之后，脸色都不是很好看了。 这手艺是很厉害，但是味道，只能说是比较平常吧。 心思都用在去骨头上面了。 张一繁更是无奈。 “骨头熬汤，已经算是为数不多能保留营养的行为了。” “现在骨头都没了，这道菜的营养，更是大打折扣。” 这些人的心思，全都用歪了。 “是啊，之前的红烧肉也就五份，不及格。” “这次的这个八宝鸡，最多也就是七份，还是太普通！” 孙老也跟着说着。 他的要求，更加的严厉。 “看来苏氏酒店的后厨，也不过如此，苏小姐，你之前委托我在试吃之后给你们写一篇文章。” “我知道你想用一下我的名号，吸引更多的客人，但是这次，我写的文章肯定会十分严厉的批评你们酒店。” “在试图利用其他人的时候，也要学习到其他人有可能会反过来对你不利的，这是我教给你的一课！” 孙老冷冷的说着。 他们两人之前曾经有合作关系，基本上也能看的出来了。