开宴

(读小说吧 www.duxs8.net) 人生在世，不过吃喝二字。 金长国早就到了知天命的年纪，世事看淡，唯独对着这一口吃食是怎么也放不下。 他年轻的时候从潮州来京城求学，后来跟着老师出国深造，再后来当了京城大学的副校长。前前后后足足在京城呆了大半辈子，也算是看着金福楼的变化。 老师是地地道道的正白旗子弟，祖上是有名气的达官贵人，吃了金福楼的菜都夸赞地道。更别他了，第一次简直惊为天人。 后来老韩张罗着旧址搬迁，还是他帮着一起走动了关系，才能在这寸土寸金的胡同里买了房间重新翻建。 此番爱徒从美丽国回来，又举家决定搬回国内发展，他嘴上不说，心里是开心的。这是他最看重的学生，能带着报效祖国的心回来，是他最欣慰的事情。 所以，他大手一挥，在金福楼摆桌给他接风洗尘，也想听听他今后的打算。 晚上六点四十，金长国让司机在胡同口停车，自己一人慢慢悠悠地往金福楼走去，两边的小商铺闭店的居多，只留着金福楼的大招牌在路灯的配合下，散发着不甘愿认输的光。 金长国叹了一口气，怕是再也看不到曾经人声鼎沸的热闹景象了。 “老金，怎么才来？”门口站了个人，瞅见了金长国，高喊了一句。 金长国把挂在胸前的老花镜戴上，这才看清，原来是金福楼的老韩。他招了招手：“急什么，这不没到时间呢！” 宴席定在七点，又没迟到，怎么还催上了？ “人都来了？”两个老兄弟也长久没见了，相互寒暄了几句，就往里头走。 门厅安安静静地，两个服务员在一边站着，见了客人进来，鞠躬问好。 金长国站定脚步，扫视了一下，绝对不对劲：“老韩，你这金福楼要倒闭了？” 怎么一桌客人都没有？ 老韩哪里不知道他的意思，韩遇白做的鸟事又不能明说，只得找了个理由：“遇白搞了个什么店休日，今天就独独接待你一桌。” 这解释也说得通，但他脸上闪过的一丝尴尬可逃不过金长国的眼睛。想起听到的一些坊间传闻，他大概猜到了两父子之间出了什么矛盾。 咳了一声，喉咙里冒了一句：“尽胡闹！” 老韩拍了拍他的肩膀：“走吧，你学生们都到了。” 包厢的名字叫“节节高升”，金长国眼底浮现笑意，倒是映了今日的主题。 里头已经做了六个人，见了金长国走进来，纷纷站起来：“金老好！” 金长国笑意渐浓，让他们坐下：“经国这是长胖了？” 李经国吸住自己的大肚腩，见老师取笑自己，不好意思地说：“胖了一点，胖了一点。” 金长国还不想放过他，走到他身边捏了捏他肥硕的胳膊：“你这就是一点？想当初你可是几个师兄弟里最瘦弱的一个，现在看看，在坐的哪一个体重能及上你？也就小唐不嫌弃，这么多年都对你不离不弃。” “是是是——”李经国弱弱地应着，不着痕迹地看了一眼身边喜笑盈腮的老婆，也跟着笑了。 “金老，您就别说我们家老李了，等会他又要害羞了。”唐静灵在边上打圆场。 这话一说，大家都哄然大笑。 金长国落座，看着不远处的一个年轻人，觉得很是面熟，想了半天，拍了拍脑子，指着他道：“这是唐渊吧？都这么大了？上次跟你姐回来的时候，才这么高。”说这，比了一个高度。 唐静灵给他倒了一杯茶，让李经国递到跟前，瞅了一眼弟弟：“让他跟着回来还不高兴呢！还不叫人？” 唐渊觉得他姐大概是快到更年期了，最近总在找他的茬，但也很乖巧地叫了句：“金老好。” 金长国又问了几句，看着时间差不多了，叫了老韩：“老韩，开宴吧！” 冷菜八道，分别是：糟鸭掌、紫菜鱼卷、红花冬笋、烟熏马鲛鱼、捞汁辽参、红卤鸡、凉拌醋芹和冰镇酸魠。 这八道冷菜是余简结合了金福楼原有的菜单，重新拟定的，既保留原本富有特色的古典美食，也加入了南方人爱吃的食材。 尤其是凉拌醋芹和冰镇酸魠，可是大唐年间，文人墨客最爱的下酒菜。冰镇酸魠的这个魠，指的是海蜇，岭南道喜称之为“水母”。 余简用了大唐古法，煮豆蔻水浸海蜇，再把姜蒜在热油中炸香，两者拌在一起，最后放上特制的虾醋，就是地地道道的唐朝吃法。 前厅一声上菜，余简立马把所有的冷菜摆放在托盘中，传送到上菜区。接下来就要开始准备几道大菜了。 因着老韩老板也在现场，留着的服务员也不敢造次，按照顺序一一把菜端上桌，又递上了一份食单。 金长国觉得稀奇，来金福楼这么多年，这食单还是头一回看到，饶有兴致地拿起来看。 毛笔小楷，秀气又透着些许风骨，金老赞了一声好，转手给自己的学生们传阅。 唐静灵小时候也学了好几年书法，看见了也夸赞：“这字不错，唐渊你也瞧瞧。” “我倒忘记了，唐渊的书法也不错，快给他看看！”有熟悉秉性的，连忙抢过食单传了过去。 唐渊漫不经心地瞟了一眼，还行，但他学的是草书，本就不是同一种字体，没什么可比性。 金长国指着他笑：“这小子大概是看不上了——” 冷菜上齐，金长国说了几句希望语，众人碰杯，宴席开始。 唐静灵早就看上了那道冰镇酸魠，这年头用古字写食单的不多见，她都是一个媒体工作者，这个“魠”字还偷偷用手机百度了一下。 眼下盘子里晶莹剔透的海蜇，还泛着一股草药香气，不禁让她大感好奇。端起盘子，狠稳准地夹了一小筷，送进嘴里的瞬间，眉头舒展开来。海蜇水份不减，咬在齿间流出浓郁的汁水，微酸，还有一种说不出的味道。 好吃！唐静灵纵横美食界这么些年，还是第一次吃到这般奇特的味道，又蘸了点酱汁，细细品尝。 金长国也吃了这道冰镇酸魠，他见多识广，只一口酒吃出精髓，啧啧两声：“还以为这厨师只是投机取巧，没想到还真是古法烹制的。”