冷蟾儿羹和金银夹花（1）

(读小说吧 www.duxs8.net) 京城的情况余简不得而知，因为她此刻正忙着新一轮的考试周。 上周的考试她毫无悬念地拿了第一名，超出年级第二名整整三十分。看着榜上高高在上的名字，颇有一些高处不胜寒的寂寞感。 陈心怡也考得不错，班级第三，年级第六。 反观黄暖，这个家伙跟上学期末一样，吊了个班级二十名的车尾，年级排到了五十名开外。 余简挺好奇：“你是怎么能精准地保持同一个名次这么长时间？” 陈心怡同样向她投来好奇的视线。 黄暖觉得这个成绩已经超出了自己的预期，语气中带着淡淡的愉悦：“大概是暑假补课的功劳？”这年头，内卷得如此厉害，能保持不退步，已经就是很大的进步了。 “你刚刚是夸她吗？”陈心怡转头问余简，获得一个无奈地摊手，又自言自语道，“我也觉得你不是夸她。” 说完，跟余简手牵手走了…… 黄暖站在公告牌前，摸着下巴贱贱地笑了两声。她有自知之明，自己的两闺蜜都是站在食物链最顶端的人，自己是肯定赶不上的了，但没说不要她用迂回策略啊。她可是问过老师了，只要能保持住现在的成绩，在京城上个普通本科是没问题的。 这一没注意，闺蜜两人竟然背着她走远了！！ …… 到了周四，就是中秋节了。学校好心地给他们放了半天假，黄暖忧愁地一点一点把书桌上的东西扫进书包里，唉声叹气。 她老爹老妈又不回来过中秋，算一算，这都第几个年头了？每次一问，总说忙忙忙。 “要不，你去我家吃晚饭吧？我爸妈今年也不回来。心怡，你呢？”余简邀请她们。 陈心怡推了推眼镜：“去你家，我爸也不回。” 黄暖一听，瞬间心里也平衡了。同样的难兄难弟，大家都一样。哈哈笑了两声，动作都轻快了起来。 两人各自先回家，余简说了，让她们把爷爷奶奶都叫过来，凑一桌正好，也让老年人能一起说说话。 中秋这桌宴席，余简打算做得丰盛一点，一来是佳节不易，二来也算是庆祝考试达到了目标。 “阿叔，今天有什么新鲜货？”余简拎着竹篮去了村西，那里是西澳村最大的渔港，渔船出海归来，捞上来的海货摆了一条长廊，连绕乡城里的饭店都会来这里挑货。 黝黑瘦小的男人看见是她，咧嘴一笑，露出喜庆的八颗白牙：“是余家丫头呀？螃蟹不错，个大肉肥，”男人拎起一只被草绳牢牢绑着手脚的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八两了。” 又捞起一条白色的海鱼，捏着鱼头摸了摸鱼肚：“你看，满籽。” 余简要了三只螃蟹，两条鱼，又看见旁边还有卖蛤蜊的，眼睛亮了起来。 可以做冷蟾儿羹了。 至于螃蟹，两只做个炒蟹，另一只可用做成金银花夹。 “生蚝，卖生蚝咯！”余简沿着海边长廊慢慢逛着，听到有叫卖声。 带着蓑帽穿着花衬衫的中年女人看见余简走来，向她介绍：“自己养的蚝，肉肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥嫩嫩的，透着一股奶气。 又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。黄暖爱吃蚝烙，还能做个炸蚝尝尝鲜。 余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。 靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。 蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。 拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾个芡儿，除了鲜没有太大的口感。 余简在结合爷爷的笔记后，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛奶和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。 鲜虾取虾头，小火翻炒出虾油，捞出虾头后倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗干净的蛤蜊，盖上盖子，闷至其全部开口。 最后撒上一点胡椒粉和香葱香芹粒，就可以出锅了。 这样的冷蟾儿羹，即使放凉了也不会有任何腥味。老年人即使多吃两碗，也不会有任何负担。 青蟹洗净上锅蒸熟，放凉后拆出蟹黄和蟹肉，这是个细致活，余简带着手套，小心地取出蟹肉，不放过任何一个角落。拆好后把蟹壳拼起来，竟然还是一只完整的螃蟹样。 她看着自己的杰作，洗了手掏出手机拍张照片发在群里。 【！今天竟然有螃蟹吃！】黄暖回复。 陈心怡放大了图片，一帧一帧地看过去，很快发现了端倪，戳了一下余简：【空蟹壳？】 余简笑眯眯地看着两人的回复，放下手机继续，也不管两人跟被猫挠了一样，满是求知欲又不得知的样儿。 面卷要薄，余简把调制过味道的蟹肉夹在面卷里，两手拇指并拢，又取了牙签固定。放入油锅里炸，直到面卷表面呈现金黄色，沥干控油后放在盘子里，上面放上一小勺橙色的蟹黄，边上再摆两颗冒着水珠的冰草。 金色的花夹里是银白色的蟹肉，配上一抹绿，不像是吃的，倒像是满园春色里一副美丽的画景。 老人家牙口不好，鲈鱼就清蒸，放上青红椒线，淋上热油酱汁。 炒螃蟹滋味浓郁，放了糯糯的年糕。生蚝裹了面糊，炸成一小个一小个的金色，一盘蚝烙，一盘炸蚝，共用一种蘸料。一个酥嫩，一个鲜香。 蔬菜是从菜园子里摘的，韭菜花一掐就断，配了鱿鱼须，是余奶奶喜欢的下饭菜。还有番薯叶，放两瓣蒜片，油锅里一滚，只撒点盐就要吞掉舌头。 余简沉浸在做菜的快乐中，连门外来了人都知道。 “感觉这一顿又要吃撑了。”黄暖照例扒着厨房门框，透过玻璃偷看。 陈心怡和她一模一样的姿势，好不容易压抑住不停分泌的唾液：“同上。” 再看，余简已经开始做最后一道鸭花片汤了。陈心怡瞳孔微震，再也淡定不起来了……