九层三丝塔

(读小说吧 www.duxs8.net) 京城的小院内，余圆窝在沙发上，悠闲地翘着二郎腿，老神在在地盯着面前的电视机。 里面，是他今年最爱看的动画片——《中华小当家》。这部片子，他曾经也看过，在姐姐的平板里头，可不知道怎么的，等他想再找的时候，就不见了！ 屏幕里小当家踏上了寻找美食真谛的旅途，肩背一个小背包，孤身背影，却又意气奋发。 小家伙吧唧了两下嘴巴，老气横秋地说道：「这才是绚烂的人生啊……」他可老想跟姐姐一起出国参加比赛了，就算不能上场，也能在底下呐喊加油，而不是现在，只能在被压制在一方小屋子里…… 自从上回出言不逊，余建国与妻子商量了后，大大减少了他在外的活动范围，而且……还丧心病狂地给他报了好多兴趣班。这下，除了学校，他可就没时间在外头瞎晃荡了。 如此春光烂漫，他却像一只小鸟一般被关在了笼子里，徒留一颗心荡漾。 余圆唉声叹气了好一阵，拖着小脑袋遥望窗外无限风光，心思，早就飘到了万里之外的比赛现场上。 而在公鸡国花城，余简终于从思绪中回过神，她召集大厨们聚集在一起，头靠着头，细声细语地说了些什么。 方子律一脸惊恐。 赖大厨扳了扳手腕。 阿肆师傅露出怡然自得的笑容。 「开始吧。」余简手中菜刀翻转，斩钉截铁地说道。 淮扬菜中，有一道极其考验刀工和耐心的菜式，如今这道菜式随着时间的变迁，早就失传在历史长河中，只能在历史故事和野史记载中，找寻到它的身影。 这便是九扣三丝塔。 也无外乎方子律要惊恐，这道菜虽然他没做过也没吃过，可早就有所耳闻，这可是魔都本帮菜中最具代表性的菜肴之一。一道菜，具有二十七种风味，又美得跟仙境一般。 但是—— 这也太难了吧！！ 二十七种味道便意味着要用到二十种食材，还要全部切成细如毫发的丝！！ 此刻他只想仰天大喊：臣妾……做不到啊…… 「小方子，动起来！」赖大厨看见他依然磨磨蹭蹭不肯动弹，大眼一瞪，脸上的横肉抖上了三抖。 这淮扬大厨，在这一瞬间，忽然带上了一些不同寻常的气势。有那么一点……像余简？? 方子律挫败地垮下肩膀，拖着尾音慢吞吞地回答：「是——」 三人各自去食材室挑选需要的食材，而余简……正在准备熬汤。 这一轮比赛的主角是蔬菜，但并不意味着不能用到荤腥，反观其他队伍，也早就拿上了鸡鸭鱼肉，她浅浅一笑，果然能走到世界舞台上，都不是等闲之辈。 龙趸鱼，向来有小龙之称，重量可达百斤以上，食材室里，就有一条。余简要了龙肚，她要用这只鱼胃做一道只在古方中出现过的——回春汤。 取人参、党参、太子参捆绑后放入龙肚内，加葱姜和料酒焯水去腥，再用小火慢慢熬煮。书中所说需要熬制三天三夜，余简取巧，用了高压锅，力求在最短的时间内将龙肚和人参的精华彻底释放。 澄黄的汤汁慢慢变得透亮，散发着特有的鲜香。 这时，赖大厨带着方子律回来了。小方同学还在期期艾艾地感叹菜式的复杂，又被赖大厨一瞪，瞬间没了声响，手脚利索地跟阿肆师傅一起去清洗食材了。 等到所有食材全部摆放在料理台上，金色、白色、紫色、透明色、黄色、灰色、红色，七种不同的颜色，顿时又让方子律倒抽一口凉气，堪堪往边上退了两小步。 赖大厨咧出八颗烟熏大黄牙，眼中流光辗转 ，手中刀锋闪烁，嘴中大喝一声：「看好咯！」 淮扬刀工，快、狠、准，电闪火花之间，便是毫发细丝飞散。 阿肆师傅，也不甘示弱，只觉得他手上仅是细微移动，一排排金黄细丝就展现开来。 余简深吸一口气，左手轻柔按住手中食材，右手厨刀又快又稳，飞速转动。 方子律咽了咽口水，慢慢地摸到了自己的刀。 汰！ 这帮子卷王！ 谁还不会切菜了？？ 不多时，原本形状各异的食材，在大厨们的手下，变成了薄如蝉翼的细丝，再将三种同色的细丝铺在碗底，浇上余简熬好的回春汤，放入蒸箱中蒸熟。 最后，便是九扣，也是这道菜最大的难题。 余简移开身子，把位置让给阿肆师傅。阿肆跟着陈阿春多年，又受到性格使然，一双满是伤痕的大手稳如老狗。 一叠，二扣，再叠，再扣，稳稳当当地扣出色彩绚丽的九层高塔，最后点缀上一颗圆润香菇，给塔顶盖上最完美的塔帽。 方子律的手中，早就舀上了一勺勾芡好的莹润芡汁，从塔尖缓缓倾倒，为这宝塔增添最后一丝神秘气息。 真就如同释昙华所说：「九层塔耸青霄外，七佛灵踪在上方。山冷云寒当午夜，唯闻仙乐散天香。」 观众们都惊呆了，这些常年生活在外域的土包子哪里见过这样的盛世美景，连评委们都坐直了身体，昂首以盼。 铃声响起，清脆女音说道：「华夏，九扣三丝塔。」 …… 随着一道蚕丝的开放，数百层的薄丝如同羽毛缓缓展开，铺展到清润高汤中，宛若灵花盛开，仙气袅袅。 &y从瓷盘中捡出黄色细丝，缓缓放入口中，清甜中有着丝丝微苦，一瞬间又转为绵润。蔬菜丝之间带着的汤汁，仿佛琼浆玉液，又如甘泉般清甜，激发着身体散发出无限的热气。 他大喜，只觉得一滴汤汁便让他年轻了好几岁。 一口红光满面，两口容光焕发，三口万象回春。 正当他沉浸在润泽了回春汤的九扣三丝塔的时候，身边刚才还静默的评委们忽然都涌向了另一个方向。 「霓虹国完成！」一道高亢冷硬的男音响起，余简应声望去，是个国字方脸的霓虹男人。 只听到他又说：「这是霓虹国最古老的菜式——素蒸音声部。」 眼眸忽然收缩，余简犹如被电击一般浑身一凛，目光咄咄射向霓虹国摆放菜品的托台上。 轻烟袅袅飘，蓬莱歌女舞，素蒸音声部，罔川图小样。