第十六章： 祖传嘴馋藕粉烧麦

(读小说吧 www.duxs8.net) 第二天一早，戚伊依简单在环海公路上晨跑一番，回到别墅换了身简单休闲服就开始早餐的制作。 既然是在楚地，那过早、也就是早餐，必不可少的那肯定有三鲜豆皮、糊米酒、烧麦、生煎包、藕粉等等这些非遗美食。 戚伊依简单的准备了两三样，刚准备去喊余云眸起床，就见门口缓缓走来一位老奶奶。 她一身淡紫色的汉服，脸上洋溢着慈祥的笑容，手里还拿着一个精美的荷花编织篮子，里面装满了新鲜的蔬菜水果。 “诶——奶奶？你怎么来了！” 这时候刚下楼的余云眸正揉着睡眼惺忪的眼睛，但看脸来人，一下子就精神起来了。 而迎面而来的余奶奶只是微笑着对戚伊依和余云眸。 “早上好啊，小姑娘们。我听说你们刚来楚州这边，这不是不放心，特意过来看看日子过得怎么样。” 说着，余奶奶也是把篮子递给戚伊依。 “自家种的蔬菜水果，新鲜健康的。” 话音刚落，余奶奶看着满桌子的丰盛早餐，她也是露出了满意地点了点头，轻轻地拍了拍戚伊依的手，表示感谢。 “看来小日子过得不错呀，是叫小戚对吧，还辛苦你多照顾云眸了。” 戚伊依也是连忙客套几句，接着话锋一转，指了指桌面的早餐。 “对了——您过早了没？要不嫌弃的话，就在这将就两口。” 一旁刚洗漱完的余云眸也是连连点头，一个劲地夸奖起了戚伊依的厨艺了得。 余奶奶听着也是眼前一亮，她身为楚地元老级的第一批国家级厨师，不说做过、吃过、见过多少，就是她门下的弟子，那不说“桃李满天下”，也算是现今整个楚地班子一大半都是她的弟子。 就这样，余云眸还整天抱怨没厨子能做饭，小时候余奶奶身体还硬朗的时候还好，现在嘴养叼了，她却是退了休。 虽然余奶奶余玲现在八十岁的高龄身体跟不上，但是有闲工夫、手痒还会亲自指导一下现在的制作师傅，所以对于这一桌子早餐的眼力见还是有的。 在余云眸的期待与分享的目光下，余玲也是先选择了糊米酒。 人工制作的米酒，配上用勺子手工打制的糊条，口感细嫩，又香又甜。 余玲竖起大拇指，对牙口不好的老年人友好是一方面，对于带着假牙不粘牙又是一方面。 前者做到用点功夫即可，但是后者，这每个几年功力在手上，光是那自己做糊条的配比都是天差地别。 接着余玲奶奶又拿起一块烧麦整个送入嘴中。软糯弹牙，没有夹生不熟的硬米粒和过于软烂破坏口感，蒸锅的火候是恰到好处。 甜咸口的肉馅搭配，虽然是猪肉，但是也很巧妙的没有去和牛肉的紧实口感做比较，反而是做成肉末，混杂在米饭的空隙当中，不见肉，但又有肉香。 而且从烧麦的卖相和口感不难发现，这其实是在传统重油烧麦的基础上，减少了一半的用油量，保留油润喷香口感的同时，又让清晨的烧麦吃起来不腻人，更有回味感。 就连烧麦皮都是用的一包一百五的高筋特筋的面粉，可见戚伊依的懂行，余奶奶也是不禁欣慰地微笑着点点头，满意地开了口。 “看来你们俩的日子过得很不错啊，对于年轻人来说，会做饭是一件很好的事情，云眸你也学两手，到时候也给小戚尝尝你的手艺。” 而余云眸连忙摆手，笑着打趣一句。 “奶奶，您是不知道戚伊依昨天她那游刃有余的两手三锅一起操作，那你孙女就算学个十几年都不见的会，还是您改天和戚姐来个强强联合，那我估计做梦都能笑醒。” 而此时戚伊依见着早餐不够吃，也是现场做起了藕粉，你可以理解为甜版的“胡辣汤”？反正既视感是这样。 藕粉其实在哪都能买到，洪湖，西湖、宝应、广昌等等都是当地的非遗特产。 藕粉它本身并不难做，真正难的是藕粉与热水的把控。 余玲奶奶也是知道这一点，身为一个老出人，她一眼就看出戚伊依这姑娘是有备而来呀。 这份藕粉制作的关键也在壶上。壶身大，用铜打造，铜壶烧水快，烧出来的水微甜。壶柄高而细长，倒出来的水冲劲大，很好地满足了冲藕粉的速度需求。 一看这就是“久经沙场”的老物件了，戚伊依能弄到不说厉害，那也是有些门道的，明摆着的内行人。 而戚伊依的手速那不说“眼疾手快”吧，那也是“不似常人”。 只见滚烫的开水从细长、高高的壶嘴里流淌出来，与藕粉来了一次亲密接触。 戚伊依以迅雷不及掩耳之势将二者搅拌在一起，接着趁着还没有“凝固”加入黑芝麻、红糖、葡萄干、腰果等各种小料。 几分钟不到，端到两人手里的就是一碗清亮晶莹、配色出彩的藕粉。 余玲与余云眸都是忍不住挖上一口，清甜绵软、爽滑的口感直击味蕾，而清甜不腻的味道也是让人回味无穷。 余玲和余云眸的脑子都里只有两个字，一个是“童年”，一个是“幸福”。 虽然是在楚省，但是人还是外地人，余玲表示下次必须弄一座热量炸弹，不然都对不起过早这个称呼。 余玲觉得以戚伊依这“偷师”的本领，绝对有天可以整合全国的非遗美食。这么一想，余玲都是有了个收徒的想法，不过还是要看一看，衣钵传人也不能这么随便，她身子也还硬朗，不急这一天两天的。 吃完早饭，余云眸和戚伊依也是开着各自的车开往了学校。 不是戚伊依什么虚荣心作祟，毕竟前世她也看不上这超跑，重生之后就更不会在乎这个了。主要是两人的行程安排不一样，她也不好什么都麻烦余云眸不是，她也不是司机。 而且放学打滴滴浪费钱就不说了，回家再开车出来买菜这不存存多此一举吗？ 她反而是怕麻烦，跟黄敏打好招呼，就直接将超跑停在了教师停车位上。 黄敏还纳闷戚伊依问她要停车位干嘛，结果一辆两百万起步的银色超跑就停在了她眼前。 不知道的还以为是什么大领导，又或者是哪家富家长，结果随着剪刀门的翻转打开，一个熟悉的面庞便出现在了她眼前。 “戚伊依？戚伊依！”