第10章：做独树一帜的旅游菜

(读小说吧 www.duxs8.net) 啤酒鱼？ 夏安努力控制面部肌肉，不让表情崩塌。 漓江市，阳朔啤酒鱼很出名对不对？ 可是就和杭舟的《西湖醋鱼》一个道理，经典的旅游菜。 本地的狗见了都摇摇头。 杭舟本地人对《西湖醋鱼》的热度感到莫名其妙，瞠目结舌。 更不理解外地游客为何来了杭舟，都要挤爆杭舟餐馆试吃一道所谓的杭舟名菜。 啤酒鱼也是如此道理。 不知道从什么时候起，整个漓江市，大街小巷，尽是啤酒鱼的招牌。 在漓江市，有一道菜不吃你会后悔一辈子，这道菜便是漓江啤酒鱼，如此吧啦吧啦的话术…… 于是乎外地游客还真听信了宣传，尝鲜的好奇心拉满，把一家家网红店挤爆了。 呃呃！ “我永远选择《三绝鱼》！” 夏安心中凶猛吐槽。 虽说旅居漓江市才半年多的时间，但若要夏安选，他会吃一万次《三绝鱼》。 对面的厨房里。 北条美代子看见屏幕上显示的食戟题目，也是傻傻愣住了。 大写的懵逼脸.jpg 童鲲略显尴尬的言语，从麦克风传出： “两位选手做出自己心目中阳朔啤酒鱼的味道即可。” 他自己都没料到，会抽中这个题目。 傻屌题库！ 童鲲心里咒骂，坐下来。 评审席的左右两侧，都架设着录像机，因而童鲲哪怕想多倾斜照顾一些北条美代子也是不敢的。 每场深夜食戟都会有专门的执法者，审阅过程和结果是否公平公正，然后收录留档。 “童理事，那个霓虹来的远月女学生，是你晚辈吧？” 《漓江美食报》的主编梁桂琴女士，把面前麦克风的收音一关，打趣聊起了天。 “咳咳。” 童鲲连忙解释说： “我曾在横滨中华楼当了三年主厨，当时那座酒楼的老板，就是这名远月女学生的父亲。” 另一名评审，位置立着「刘宏经理」名牌的大背头男子，忍不住地捂嘴打了个懒洋洋的哈欠： “老童啊，悠着点啊，没必要为了前老板赌上理事的职业生涯。” “你知道多少人盯着你的位置吗？” 说着，评审刘宏见童鲲面露苦笑，突然压低了声音好奇问： “老童你是理事，消息更灵通。” “隔壁的七星阁场馆，正在进行九星名厨食戟，评审是哪几位？我听说天后兰清雅都来了？” 闻言。 女评审梁桂琴都不禁竖起耳朵听八卦。 童鲲点了点头： “天后兰清雅是其一。” “另外两位评审也非常重量级。” 男评审刘宏顿时被童鲲说一半藏一半的谜语人风格搞急了： “快说说另外两位是谁喂！” …… 【厨神面板已临时切换到食戟模式。】 【已触发目标：烹调独树一帜的《啤酒鱼》，菜品评级不低于四颗星，并获得食戟胜利。】 【完成目标可获得1个属性点。】 【当前有较大概率获得食戟对手的技能/天赋碎片（下药）。】 夏安这，如愿以偿的，收到了面板目标信息。 当看见食戟胜利可获得1个属性点。 夏安心跳已经在加速了。 收获这个属性点，那他就有2个属性点了，基本可以稳妥的将《烈冰鲜鲷山》强行推演完整。 不过，看见面板显示的下一条奖励文字，夏安都想使劲擦擦眼睛。 心中难以置信地道： “啥东西？还能从食戟对手身上爆金币啊？” 要是战胜北条美代子，这位远月女学生掉落了【下药】天赋碎片，那就属于生动演绎了什么叫爆金币。 可别人是爆老东西的金币，难道我要专门找远月学园的那群少年少女，使劲针对朝气蓬勃的高中名角色爆金币？ 这也太丧心病狂了吧！ 但是听起来怎么有点邪恶且带感？ “这是我人生的食戟初战，必须拿下！” 夏安收敛情绪，发热的脑子迅速冷静下来，琢磨着面板上“独树一帜”、“菜品评级不低于四颗星”的关键信息。 独树一帜么？ 要做出与那些网红店妖艳贱货截然不同的风格来？ 当然，夏安可没有忘记，目前他就把粤菜这个大菜系肝到了【小成】，除此以外，另一个大致掌握的菜系是川菜，仅有【初学】级别。 菜系掌握情况摆在这，若想做出满足目标的四星菜品，就一定要把题目拖入他熟悉的领域。 “啤酒鱼的核心味道，是啤酒味吧？或是酸中有辣，咸中带鲜？” 夏安开始头脑风暴。 “但粤菜的特色，偏偏就是讲究清淡爽口，鲜而不俗，要体现出食材的原汁原味。” 两者硬是要融合，那会碰撞成什么样子呢。 夏安嘴角翘起，已经跃跃欲试起来了，丝毫不怕做出黑暗料理的样子。 构思完毕。 叮铃！ 夏安按了厨台的召唤铃。 一名女场务小跑过来：“夏主厨，您需要什么食材请吩咐。” “你们能提供什么鱼？” 女场务回答：“鲤鱼，草鱼，毛骨鱼，剑骨鱼，桂花鱼……都是保证鲜活的！” 毛骨鱼又叫石崖鱼，属于漓江市特产，也是网红店做啤酒鱼的主要鱼类。 剑骨鱼却比毛骨鱼名贵，肉质更为细嫩，价格不会低于百元一斤。 有的选，而且不用出钱，夏安但凡犹豫一秒钟都是对深夜料理人协会的不尊重。 很快！ 负责输送食材的场务，将一辆水车推到夏安的厨房。 看见水车里游曳的剑骨鱼，夏安吓了一跳。 这鱼，体型惊人，怕是将近一米长，重十几斤的样子。 夏安戴好手套，披上防水的围裙，伸手一抓，便熟练的把这条大鱼捉出，猛地一甩在专门剖杀的厨台上发出“砰”的巨响，旋即他从刀架拔出来一把沉甸甸的斩骨刀，用刀背，狠敲了一下鱼的脑袋，于是本来还在厨台上挣扎不休的大鱼，顿时晕厥了过去。 这声巨响，惊到了在闲聊的三名评审。 “咦，啥情况？” 一直在打哈欠揉眼眶的食材供应链经理刘宏，目睹转播屏幕上夏安捉鱼之后，刀工凌厉宰杀的一系列细节操作。 顷刻间精神了，板正端坐： “老童，你咋回事，故意坑你前老板的女儿呢？光看此人的刀工，哪是什么未定段的新手深夜料理人啊！” 童鲲：？？ 他张了张嘴。 满脸茫然。 《漓江美食报》的主编梁桂琴女士已经在笑了： “如此一气呵成，节奏紧密却又不杂乱，正是小成境界的刀工呀。” 转播镜头上。 夏安站在厨台前，眼神沉凝，手中菜刀挥出连绵不绝的刀影，案板上已除去内脏和鱼鳃的一米长剑骨鱼，几乎在两三秒钟内就被切分成整齐的肉块。 场馆幕后的摄像师继续把镜头拉伸到近处，这些薄厚均匀，片片分明的鱼肉块，整齐堆砌在转播画面上。 目睹这些如艺术品堆砌的光滑鱼肉块，评审们眼睛不禁流露出惊叹之色。