第25章 猪大肠

(读小说吧 www.duxs8.net) 可这除了盐巴啥调料都没，她实在没这底气。 她轻叹不再看那大骨头，微微点头，“我明白，梁哥，听你的。” 梁大为本是想让秦敏吃好些，没想让她难受，见她似乎真的想啃骨头，顿时犹豫了，端着盆猪骨，在原地踌躇不前。 “这些骨头都没几两肉，还不如吃肉痛快，你真的想吃么？” 秦敏想了想，还是点头，“嗯，我不想浪费。” 没调料就没调料吧。 清水煮个骨头汤，骨髓要是腥就不吃了，留个汤给明早野菜汤当底，总比就这么扔掉好。 秦敏将猪骨清洗干净，缺少姜料酒去腥，只能多洗洗，再焯下水，希望能减轻肉腥味。 她将焯过水的猪骨冷水下锅，让梁大为控制灶火，慢火炖着骨汤。 梁大为蹲在灶边塞着木块，渐渐闻到股诱人的肉香……是从棚外传来的。 孙成义将满满肉香的熏肉拿回到茅草棚。 秦敏将熏肉挂在灶台上方，继续低温慢熏，等以后没肉吃就摘下来加餐。 孙成义除了熏肉，还拿来了一大盆野草。 秦敏认出了那些野草，“这不是葫芦草么？” 孙成义有些惊讶，“小娘子好眼力。” 秦敏当然能认出来，以前家里夏天不时会煲这种野草水。 她笑了下，“以前用这种草给家里煲水喝，可以消暑解渴。” 孙成义以为她说的夫家，感叹道：“小娘子还真是贤惠，还知道这个。” 要不是关心家人身体，怎么会去了解这种消暑草药，可惜她那相公不长眼不懂得珍惜。 秦敏笑了笑，“可是你这葫芦草是不是摘太多了，就算给所有人煲水都多了。” “啊，这不是拿来喝的，我摘来是想包裹这些肉。” 傅明来将那野猪分出了四大盆肉、一大盆猪骨、一盆猪下水和一盆猪血。 其中一盆肉让秦敏做成了腌肉熏肉，一盆猪骨也让她给炖汤了。 另外三盆肉则分这三天吃完。 孙成义边用葫芦茶裹着其中两盆肉，边耐心地给秦敏科普。 “现在天气热，肉过一天都要不新鲜，哪里能放三天，除非是用这些野草裹起来，就能再放两三天。” 梁大为怕秦敏不清楚，还插上一嘴，“用其他的野草还没用，就得用这种草。” 秦敏点头。 她比他们还清楚得多。 胡芦草，又叫咸鱼草、龙舌茶，能化积杀虫，用来包裹新鲜猪肉，可以防止猪肉腐败，起到保鲜作用。 她看着一大盆葫芦草很快见了底，不解地道：“你不留一些裹这些猪下水么？” 孙成义摇头，“不用，这猪下水不新鲜也没事，横竖不是我们吃的，能做陷阱，诱捕野兽就行了。” 秦敏见他们没打算扔掉猪下水，还以为他们会拿去做菜，没想到他们会拿猪下水做陷阱。 “猪下水这般腥臭，能吸引来野兽么？” 梁大为笑了，“小娘子可别说，这猪下水可是野兽眼里的山珍海味，柔软鲜嫩还没有毛，都是给什么狼王兽王吃的。” 孙成义翻白眼。 “说得好像亲眼看到一样，我怎么不知道你还见过狼王了。” “我就是见过。” 秦敏是只打过一次猎的小弱鸡，还没升级到能跟他们聊狼王兽王的境界。 只是，听他们这么说，她一下点亮了不少知识点。 她真没想到猪下水还属于贡品级别的存在。 不过想想也不是没可能，野兽甚至有吃粪便补充微量元素的本能，又怎么会嫌猪下水腥臭。 她暗叹了口气，心底有些可惜。 他们要用猪下水设陷阱，就不可能让她拿去试验怎么做卤味了。 那卤过的猪大肠咸香软糯，味道浓郁，吃一口满嘴生香，想想就让人流口水。 孙成义和梁大为瞧见秦敏对着一堆粪肠子咽口水，都沉默下来。 小娘子果真是个可怜人啊。 一看在夫家就没过过好日子，被糟践狠了，不然也不会对这些下贱之物恋恋不舍。 像那些富贵人家或者他们这些会打猎的猎人，能吃得起肉的，哪里会瞧得上这些东西，看都不会看一眼。 孙成义心生怜悯，开口道：“小娘子，我们还有不少野猪肉，你饿了就说，我们去烤些肉给你吃吧。” 秦敏婉拒了，看着那猪大肠，心底纠结得不行。 她不饿，就是馋那口软糯的大肠，甚至不一定要卤大肠。 问题是她只有食盐，没有面粉生粉，连这肠子都没办法洗干净。 不过她也听人说过，这肠子不能洗得太干净，洗得太干净反而没了那欲罢不能的滋味。 秦敏做好了心理建设，也不再多想，用刀切下一小截猪大肠，将猪大肠内外用清水和食盐反复洗了好几遍。 梁大为和孙成义欲言又止，实在不明白，她为什么有肉吃，还要吃这种下贱之物。 这里的灶都是大灶，大到秦敏能坐在里头洗澡，用这种灶生火煮那一小截猪大肠，就太浪费柴火了。 秦敏只好将那一小截猪大肠扔进文火熬煮的骨头汤中。 良久，她估算这猪大肠熟了，便捞出放在案板上，切成两半。 那两小块猪大肠热气腾腾，浸过奶白的骨头汤后，看上去Q弹晶莹透亮，让人不由食指大开。 秦敏也是眼前一亮。 拿起其中一块猪大肠蘸了些许薄盐，便吃进嘴里。 那一瞬间…… 很难形容，只能说味蕾爆炸了。 秦敏扶着树吐了好一阵子。 这种没有卤制没有面粉清洗的猪大肠水煮后，吃的就是猪大肠的本味。 那味道油腻中带点苦涩，说不出诡异，除了极少数吃得来大肠刺身的狠人以外，怕是根本没人能接受。 她显然是高估自己了。 她想起那味道又开始反胃了，撑着树吐了会儿，抽空才摆手道：“我还是不跟野兽抢吃了，你们都拿去做陷阱吧。” 除非有面粉和卤料，不然她真的不想再碰这猪大肠一下了。 梁大为见着秦敏反应这么大，有些好奇地拿起剩下那块猪大肠，一入口就被爽脆弹牙的口感击中，双眸放光，“小娘子，这肠子竟比肉还要好吃。” 秦敏胃中泛酸。