弄堂里的小破店（四）

(读小说吧 www.duxs8.net) 老板捏着尖儿提起砂锅盖子，一股馥郁的香味扑鼻而来。 砂锅里头的红烧肉每块都又两方指节般粗细，色泽红润，晶莹剔透，好似一颗颗超大克拉的红宝石，闪烁着迷人的光泽。 「快尝尝，我做的红烧肉是不是很嗲~」老板手里还拎着盖子，已经开始催促客人品尝美味佳肴。 浓油赤酱是魔都本帮菜的精髓，几乎每家每户都会做这么一道红烧肉，但细节多有不同，出来的味道也会有差异。 黄暖早就用眼神挑选了一块肥瘦相间的肉块，捏着筷子夹起，肥肉的脂肪随着她的动作摇晃个不停，彷佛下一秒就要从筷尖掉落下来。她赶忙放进嘴里，甜蜜的油脂香气溢满了整个口腔，她情不自禁地闭起眼，好好感受口中滋味。 红烧肉经过糖炒，肉皮带着微微的焦脆感，肥肉又被很好地去处了多余的油脂，瘦肉炖得软烂，跟肥肉混合在一起，丝毫尝不到一点油腻的味道，只觉得富有弹性，稍稍一抿又在嘴里化开了。 这甜度也调制得刚刚好，黄暖虽然是南方人，但因着曾经胖过的缘故，对于甜食倒有些敬谢不宣了，但这份红烧肉在她看来，甜一分就过，少一分就淡，其中又有白酒的香气，让她一连吃了三块还放不下筷子…… 「啊暖，不能再吃了啊。」余简用筷子背部打断她继续伸向砂锅的手，见她投来疑惑的目光，摇了摇头，「肉食不能多吃的，里头还有鹌鹑蛋，喜欢的话可以多吃几个。」 自从余奶奶生病过后，余简是好好恶补了一番养生知识，红烧肉味道虽好，但也不宜多食。 倒是老板在一旁解释：「我这里的红烧肉用的是黑猪肉，已经沥掉了大部分的油脂，用的也是黄冰糖和高粱酒，女孩子就算多吃几块也不用担心发胖的。」 看吧—— 连老板都说没问题。 黄暖挥开她拦着的手，筷子坚定不移地插向砂锅中的肉块，拎起来的时候还觉得不过瘾，又在锅底蘸了好些浓稠酱汁，一齐放入口中，等到嚼完，还觉得不过瘾，向老板使了个眼色：「给我来碗米饭呗？」 这下，连着陈心怡都投来了不赞同的目光。 就在一个小时半小时之前，她才刚刚把余简带回来的小笼包全部扫干净。视线瞟向她依稀又能看到的小肚子，陈心怡冷笑了两声：「看来，某人的体重又要直线飙升了！」 黄暖：！！！有完没完？还让不让人好好吃饭了！！！ …… 这都已经到了饭点，还只有余简她们一桌客人。老板乐呵呵地看她们吃饭，不时地搭上两句话。 余简看他丝毫不在意有没有客人，旁敲侧击地问：「店里就您一个人？」 老板笑了笑，了然地望着她：「还有我老婆，不过她上班去了，白天基本只有我一个人。」又说道，「我们俩开这个店，纯粹是圆少年时的梦想。」 他看向门外的瘦弱小树苗，眼神定了定。 老板叫方子律，跟妻子从小一起长大，算是不折不扣的青梅竹马。方家是个大家族，有着本地人特有的精明体制，民国时期靠租界里头的洋人赚了狠狠一笔。等国家安定了，又靠着买楼卖楼积累起了财富。钱赚够了，方家大家长就开始考虑如何让家族细水长流了，那时候正逢国营饭店改制时期，一狠心就全部买了下来，又聘请了专业经理人打理。 如今在魔都，甚至是江南，提起方家，谁不给赫赫有名的香园饭店点个赞？ 方子律从小，就是在这样的环境里头长大的。他的父亲手底下掌管了三家饭店，家里头不论是普通吃饭还是宴请，都是在自家饭馆里。他的升学宴、谢师宴乃至婚宴，但凡只要想要有其他的选择，他父亲总会 横眉冷对：「怎么？香园饭店亏待了你？」 久而久之，不仅是他，连妻子都心生了一股怨气。某一天妻子问他：「你还记得小学的时候你写的一篇作文吗？」 方子律：「哪个？」 「你的父亲，最后那一段。」 方子律慢慢地回忆起来：我的父亲，他很有能力，把家里的饭店管理得蒸蒸日上。但我不服气，以后，我一定要开一家属于自己的饭店，然后，狠狠地打败他。从此以后，家里人只能在我的饭店里吃饭…… 「哎哟……这都多少年的事情了，你怎么还记着。」方子律掩饰不住眼底的笑容，刮了刮妻子的鼻子。 没曾想妻子倒是当了真，一骨碌爬起来，掰正他的脸，说道：「我们开一家餐厅吧。」 于是，这不伦不类的祥富餐厅就开了起来。妻子是个外企白领，只有周末和节假日有空，方子律就承担了大部分的职责，虽然辛苦，但两人都很满足，这里的一草一木都是他们亲手布置起来的。 「原来是这样啊……」黄暖听得津津有味，「老板你的手艺很好，以后这餐厅一定能大红大紫的。」 方子律「噗嗤」一笑，抱了抱拳：「呈您吉言哈！」 余简看着和黄暖说笑的老板，他的脸上洋溢着轻松自在的笑容。时代不会亏待每一个有梦想的人，她也相信，终有一天，这祥富餐厅，也能成为行业的领军者。 结账的时候老板打了个股折价，黄暖惊喜不已，又觉得有些不好意思，毕竟这一中午只来了他们一桌客人，掏出手机买单的时候还是固执地多付了一点钱。 老板佯装不悦道：「看不起我了是不是？我这是梦想！梦想能用金钱来衡量吗？」 黄暖：「梦想不能当饭吃啊，亏本生意可不能做。」 老板想了想，也对，悉悉索索从后头摸了几个东西出来，递给黄暖：「喏，早上刚做的芒果布丁，算是赠品了。」见她犹豫着收不收，一股脑儿塞到她手中，「我这可是用生牛乳做的，香园饭店卖好几十一个呢，拿走拿走，省的我等会又要后悔……」 黄暖这才收了下来，临出门的时候琢磨出不对劲了，扭头问：「您不是说梦想不能用金钱来衡量吗？怎么又要后悔了？？」 老板无力地翻了个白眼……