低温波士顿龙虾

(读小说吧 www.duxs8.net) 「这气味……Andy你是嗅觉失灵吗？」其他评委纷纷摇头，刚才那股子的辣味可是差点让他们汗流浃背。 &y没说话，只是把红绿相间的菜肴往他们面前推了推。 身为评审，他们根本没有选择的权利，只能硬着头皮伸出了手中的勺子。这赤色鸭块，犹如烧得通红的火块，被他们闭着眼塞入口中，舌尖轻轻划过，先是被刺激得打了个激灵。 下一秒，便露出了惊疑的表情。 辣味经过口水的润泽，忽然就消散了大部分，只剩下舌头上轻微的麻辣味，还有肉质的软糯滋味。 金发碧眼的评审们甚至觉得，这看似辣意鼎盛的莲花血鸭竟然还没有麻婆豆腐来得辣。不不不，不是不辣，但这种辣，正好到了他们能接受的临界点。 再多一分，他们就难以下咽了。 有人还想再尝一口里面肥嫩的血块，Andy摇了摇头：「血块的辣度你们接受不了。」 众人讶然。明明是盛放在一个盘子中的食材，竟然还能表现出不同的辣意。 方子律也同样头顶冒问号，看着余简云淡风轻的模样，衬托出自己的短小甚微，只能退而求次问赖大厨。 赖伟指点他：「这是改良菜。每个人对辣的接受度不一样，小老板在食材上下了点功夫，鸭块火热但味轻，适合以清淡为主的外国口味；鸭血肥嫩吸满了辣油，味道更浓烈一些。但是其中最辣不是鸭血，而是……」 话还没说完，就有一名评委尖叫了一声，脸上呈现出不自然的诡异红色。Andy见状连忙拿过冰水，让其含在口中再缓缓咽下。几番下来，这才让他恢复了神色，但仍是惊魂未定的状态。 赖伟呵呵一笑，有着说不出的嘲笑：「最辣的就是不起眼的鸭杂，那可是小老板用干料腌制过后再放入锅中爆炒。」 方子律吐舌：「那岂不是……变态辣？」他忽然有些同情那名评委，变态辣可是连许多华夏人都接受不了，他这辈子算是死而无憾了。 层层递进，步步为营，这才是辣之三重境。 毫无意外，这道菜获得了评委们如出一辙的好评，连带着刚才那位在生死边缘走了一遭的评委都坚决地亮起了绿灯，还好学地跟余简探讨如何做这道菜。 …… 在余简身后占据了C位的唐渊看着眼前这一幕，自豪地扬起头。 看，这就是他心仪的小姑娘，就是这么优秀！他恨不得抢下主持人手中的话筒，向世界昭告。 黄毛拉了拉他的厨师袍，有气无力地说道：「老大，你知不知道，你现在就跟只开屏的孔雀一样。」浑身发着骚，简直让人没眼看。 他可是真是倒了大霉，前天还在最北部的工厂里跟一帮抠脚大汉大眼瞪小眼，好不容易躺到床上终于能跟梦里***的美女们相会，不曾想几个硕形保镖一把推开他的房门，拎着他就上了飞机。 一闭眼一睁眼间，他竟然看到了让他吃苦头的唐大厨。 哪里还顾得上其他，抱着老大的腿就开始哭诉，又信誓旦旦地举起三根手指：「你让我做啥我都干。」就是别让他再回北部了。 唐大厨哦了一声，缓缓点头：「还真有个事情需要你。」 于是，他就莫名其妙地站在比赛的擂台上。 前面，还是曾经想调戏，但刚起萌芽就被扼杀的刽子手余简。 这对情侣一言不合，竟然就成了对手。 他忽然觉得，自己好像又被骗了。唐渊，分明是想让他做替死鬼啊—— 这一刻，他忽然特别想念北部那些十二块腹肌的壮汉们…… 唐渊轻飘飘地回了一句：「 龙虾处理好了？」 黄毛瞬间垮下肩膀，看，不光精神上折磨他，还要奴役他的劳动力。啧啧啧—— 这次比赛对于唐渊来说，输赢固然是一方面，另一个重要的点在于——他要利用比赛，来宣传低温慢煮机器。眼下自己掌控的酒店全部启用了新机器，新菜好评连连。可这种蚕食的速度太慢了…… 黄毛转动着手中手中凌刀，插入半人高的龙虾腹部，手腕轻轻抖动，两秒后，一尾波光粼粼的晶莹虾尾肉便剥离开来。 又剔出虾筋，蒸个塞入冰水中让虾肉缩紧。 唐渊捏着公鸡国最负盛名的辣椒，缓缓挤出汁水，在其中混合上其他的香料，徒手从水中捞出龙虾，来了一场马杀鸡。龙虾经过辣椒液的浸润，周身变成了晶莹的红色，远看过去，似一颗璀璨的红宝石，熠熠生辉。 紧接着便是密封入袋，机器大开大合中温度悄然保持。龙虾尾在低温慢煮下，越发地莹润透亮，周身都笼罩着一层珍珠色泽。 「这是——」评委中不乏高级大厨，被这种特殊的技艺所吸引，又扭头问，「这是主办方提供的？」他从未见过这种机器。 工作人员的回答很隐晦：「普鲁沃家族是最大的赞助商。」 煮好的龙虾尾片出刺身的厚度，直接摆盘，再淋上一抹细腻辣椒酱，点缀上香料叶，这便是唐大厨想向世人展示的特殊料理——慢煮波士顿龙虾。 唐渊缓缓地擦拭着手中薄刃，露出优雅的笑容：「请品尝。」唇间吐出的，是腔正字圆的古老北部语言，压迫感满满。 黄毛暗暗吐槽：又特喵地装十三了。 原本是雪山之巅最亮的那一抹白，在辣椒酱的衬托下，犹如踏入凡尘的一抹朱砂，竟然人有一种不忍亵渎的神圣感。 &y当即捏起一片虾肉，厚实的虾片在指尖轻轻抖动，如同水波般发着颤，滚上一圈鲜红酱料，送入嘴里。 柔软又饱满的充实口感瞬间袭来，鲜甜中混着一丝醒神辣，竟然让他一下子就睁大了眼。虾肉虽然经过辣椒液的浸渍，但经过温度的洗礼，只留下一丝丝的刺激，更多的是龙虾原本的原汁原味，丰腴细腻，新鲜得好像要在他口中跳跃起来。 而在那充满鲜美活力的尽头，是洁净清澈的甘甜。 期间不时泛出的辣意，更像是龙虾挥舞起敖钳的桀骜不驯。 他缓缓闭眼，只觉得置身在深海之内，周围是望不见尽头，却暗藏汹涌的冰冷水源，一丝丝将他缠绕起来，让他沉溺于这种超然的境地里，直至融为一体。 「真的绝妙的滋味啊……」一声叹息，溢出口中，他和其他评委一样，陶醉其中。